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材料:
9 F* x: v3 |! E$ Twww2.tvboxnow.com冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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0 h: D( S) t! d: b/ k kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 O' D# R* F9 R& L
調味醃料（雞）： www2.tvboxnow.com$ ]5 a7 t7 `8 }6 ^& [: Z# A; N/ w
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙$ p n/ s; g+ d$ w7 F
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, x0 |0 `( U8 x/ f, j/ Wwww2.tvboxnow.com做法:
8 F! I0 x$ c+ O# d0 X1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。公仔箱論壇: S1 R I2 v& h. P c' p
% |# ~0 }0 X7 h( X2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com! _! I- n: `" n% ?! U
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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6 Y7 a- ?7 J$ E) J6 h4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。公仔箱論壇% q4 b M2 Y, h; w- X( F
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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