[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
& R$ T8 |: i6 _1 n/ v3 Q公仔箱論壇石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： ' U' u1 v; \* P! l$ i! p
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇& d! _- |8 w9 l3 Y0 @

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2 F8 p2 w2 h8 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     / ?# X; ^* c8 [. D' T! W( `
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；公仔箱論壇3 Z" x0 q1 L* k; d
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；www2.tvboxnow.com0 s( `! h0 }& a6 |( d! A: @
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；- [( M, x3 C( s6 o/ E
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 D4 @. M; o- j" B
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