[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
9 c0 A& T4 m% s; u) l2 g烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 s) K6 @: Z. d) @9 O9 G* I3 @6 B
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調味香料：
1 e4 m  ?; ~0 Q4 p" v3 O6 T. x' m3 U公仔箱論壇香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 ' m: [, ~8 W& z5 y4 X- q
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酸甜辣蘸汁： 公仔箱論壇" L3 J3 m0 ]9 L" `) w
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 Z. i3 t1 ]" R/ L8 U
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+ W8 q. Z5 S0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     www2.tvboxnow.com: U2 P* W7 [. i8 Z9 C
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。0 B( p# M4 B9 |! o2 t$ s

/ e' \' v1 R$ l' i1 w2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。+ Q9 f1 n/ c. o1 z4 f& J
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。- O4 E/ q5 T# _* X/ F

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