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雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, |7 P0 d6 h5 S1 m
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調味醃料（雞中翼）： . P0 B6 e( Q0 J! M3 z
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K6 z# }$ w% N G
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做法: www2.tvboxnow.com+ Q. G- Y% k6 I! ~& N) l1 K
1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。www2.tvboxnow.com3 z+ D+ E! ]' r8 m* d8 O
1 A" J9 ^! y( c6 a% E2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。
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3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。
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4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。' j8 t0 _9 ]0 j% K# \% M' Q" o9 K
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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