[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。公仔箱論壇  C# `6 a& U5 ~' i7 C

) e9 @# T3 Y3 r9 [2 M公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron1 A/ _8 F: R. U! h4 s& ~; ]/ U
公仔箱論壇0 W9 s" U2 _0 S9 X  G9 R; v3 v
CIAK In The Kitchen
$ X( A) S& e% @0 ^& o. P& A地址：中環皇后大道中置地廣場中庭% L$ g2 X& y: `; \+ u! Z# k% B! F; _

8 e0 z) i) ]' m# \; G! s4 K公仔箱論壇●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
- d  G" A' v! D& }2 i8 M/ {! itvb now,tvbnow,bttvb●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
( x1 [; q' w. r●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
$ {6 A( U7 b/ F* y7 |* dwww2.tvboxnow.com●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。