今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
; }" [. s0 o* q* O! R# ]
* i" t# ?4 [4 J/ k( Q2 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
5 Q4 ?% V, S! u0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r s4 F9 g1 {$ @0 g# E
CIAK In The Kitchen公仔箱論壇8 I+ K3 t1 E6 }" |* y5 ]8 _1 ?: O
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
" M% u! V' e* n6 ]) Pwww2.tvboxnow.com: G8 E. K; h: w/ `# z0 K
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
. b+ d' x7 y4 m6 U r$ F; [4 ~7 R* p●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
' d, D5 t0 {$ L$ O% K& N. ftvb now,tvbnow,bttvb●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。公仔箱論壇# m8 F3 E; n" n4 v# E
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 