# |4 _. }8 | K+ x- n' p1 k, u( A( ktvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
+ ]( i$ [, a! D( t9 O6 ]公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. . y Y f1 Q z/ Q4 H$ b% t! k ?6 ]
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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6 W- x* e+ I+ Y& ~* R/ W/ h0 u. Qtvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients:
0 [% C( [: Y* ?, Iwww2.tvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇& `+ Z0 C+ w, T; n) F) g# q
调味Seasoning: ( k$ X, G. y( j7 ^
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
( u; L. P+ z/ o1 c; f3 @7 i! n a做法Methods:
1 b) D% ^/ t/ q& _( \: v" [/ x公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
8 w9 ~" `6 j E3 g1 T/ f" I烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 www2.tvboxnow.com! Y9 Q% W6 E s2 V2 E
加入调味料, 继续翻炒待滚
5 t) [5 u0 m1 D* z/ I公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
7 ~- w% m. L6 I# ?; r公仔箱論壇小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb, D2 [* U+ {% R3 D- U; k
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 www2.tvboxnow.com6 ]( Q) T) O' F8 u! g$ Y- |$ q
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb* N3 z/ R: G1 M' v
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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