日式厚炸豬扒 : M# v3 o) E3 e% J! A; z
7 p4 Z0 k. f( i! V! X準備時間： 25分鐘
# m2 \/ {( H% a/ r; hwww2.tvboxnow.com製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）
4 R! H+ `1 `6 d# y; u4 A$ @0 N. W公仔箱論壇豬排： 2片
, ]: v2 M9 t- n! e5 y清水： 30克
5 e; n9 G }' ]; fwww2.tvboxnow.com白麵包： 2片
# @9 D- `% v, Q1 O, H自發粉： 100克
. u; m+ J* F$ v7 ~" v4 j" A8 q# X食粉（ Baking Soda）： 2克/ s& G4 a8 p; [* l$ ?
鹽： 2克www2.tvboxnow.com& \, p5 L. D+ ]% g5 M) O, i2 Q
清水（調校炸漿）： 170克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- t" k' _/ t1 C
麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb) o3 a: x$ ?( f0 R& C
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Steps
& d5 x" {" R& r1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。www2.tvboxnow.com" G+ R; e# x5 b$ N6 m
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。/ o, h& K" K9 ?! f- w
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
4 Y2 s) c/ p: D) D0 C& {* Rwww2.tvboxnow.com4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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