[中式食譜] 金不換黑椒白菌豬柳

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材料:     ( o4 j, T2 @0 T; Q4 \
豬柳6安士、鮮白菌 4隻（開邊）、青、紅、黃西椒（切角）2量杯、蒜片1粒、黑椒碎1/4茶匙、金不換1量杯
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調味醃料：
' l. D; k# m8 E6 L/ n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞汁2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
8 H, Z8 n3 g! r3 `6 M- ?/ U  x: J/ v公仔箱論壇清水3湯匙、魚露3茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com* Y: _7 W+ I8 X2 E

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6 V* C/ E5 Z9 ?( m做法:     ' r3 R9 ~4 P! I+ V, J
1.豬柳洗淨，在厚肉處界開，切件，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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% u. o& O  y. I& Atvb now,tvbnow,bttvb2.將白菌及西椒下鑊，以中火乾炒約2分鐘，取出備用。
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3.豬柳撒上少許生粉，下鑊煎香至僅熟，取出備用。
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* z$ [9 z* O& htvb now,tvbnow,bttvb4.下蒜片煎香，放回豬柳及黑椒碎炒香，加入白菌及西椒，下汁料煮滾兜勻，再下金不換煮片刻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ b4 b/ `/ }

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