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材料: www2.tvboxnow.com3 A' t a$ e1 B! @# M% @
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）' v1 K7 @6 Q, W. E% [% e) `
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調味: 公仔箱論壇* f% @0 a) U" I, |
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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做法:
; A* g" L# s( U0 _公仔箱論壇1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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" w7 R( z* L2 K9 A4 C1 m公仔箱論壇2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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7 l" x- K3 }9 u5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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2 d9 ?$ e- X! _( N% c! f- r+ L7 h1 p4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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, I3 Q, M- S& k3 G公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。公仔箱論壇$ p( m; `/ N# K) L* L. ^' l7 V
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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