[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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, H" G, L6 f! J1 P  T材料:     www2.tvboxnow.com4 w; i& @6 o% v4 J3 U
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）www2.tvboxnow.com& s8 O  \6 H2 B; x! A5 e
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8 ?' V4 `" P! a/ ^3 _% ]公仔箱論壇調味醃料（雞肉）： www2.tvboxnow.com/ z* S0 i& B9 [
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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. f) }: c) ~- C% a  bwww2.tvboxnow.com芡汁：
4 G; R! W! X0 W" `  a8 r! ~tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇; B9 ?7 W! ^- U7 X. w5 c

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做法:     公仔箱論壇8 i# W6 b/ z. l$ W& [3 h/ m9 U$ X3 ?
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。# f" d* Z! F  a( j

, ]- i. p1 ?/ i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。www2.tvboxnow.com6 |' C+ `+ [+ d9 Z

% a# U/ f' g0 G2 K- K4 F) L6 U& gtvb now,tvbnow,bttvb3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。