6 B# L* }! m4 f F, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 d5 @) A& }4 I! q, t. w" N
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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
0 k) M9 l/ Y: l: e l' _# `3 Ftvb now,tvbnow,bttvb“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
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; h6 l; X$ q% @; g材料：(4张份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ ?1 i8 o r+ h: x% C) T
五花肉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" y$ v \: j; R4 e3 D
虾皮 15g& r" x% L2 R3 r" q5 t
卷心菜 400g
% l% V" c, D3 u9 u公仔箱論壇鸡蛋 4个公仔箱論壇6 {1 g5 O9 ~+ \4 N; o
面粉 100g
7 }! E! i1 p; y4 s" m大葱 80g3 v1 c7 h" `; H( @& @
胡椒粉 适量公仔箱論壇 U4 I$ X( G9 j; W/ C- _* F
清水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' K" p( U5 i$ }; D! E
TIPS:
9 I, Y5 m& m! X t; v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
5 l# H+ p. x% e4 M+ `www2.tvboxnow.com先把卷心菜和面粉拌好
8 {( q) D5 I X2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d0 V# ]0 _, ^% p stvb now,tvbnow,bttvb第一步，准备食材- A8 m) C4 }7 H% x, [0 E' {8 f7 k* W; X
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。公仔箱論壇# n' }) }0 U' o5 c7 P3 j
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
$ a1 e7 k. s) |9 n4 k0 a* |' i3 Ptvb now,tvbnow,bttvb这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ H) |3 T! Y
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。tvb now,tvbnow,bttvb- b- b+ K5 o2 \* _( o$ M/ H
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
/ i) z- f4 b5 }1 ^ x9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤: I. y: J' @( j# O
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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) q4 `; d7 k1 B" ~ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 2 g R) o& M" s8 H
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ R- L8 r6 E$ L/ d" b! s i
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
) K$ {0 n Z# V3 L0 U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 7 R! G, M! ?2 M/ F' h
/ H6 @4 \2 T1 C, F% Y* \, l+ m这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb+ [* S' q3 @# J% _
酱汁配方：
2 i4 `9 H3 z, d0 s0 E2 {万字酱油 1小勺公仔箱論壇5 E! y+ R' F/ H
沙拉酱 3大勺
2 U4 Y5 H) c0 j0 P0 O! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
$ g8 p5 X- L0 B2 p6 O/ Ctvb now,tvbnow,bttvb不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
3 _6 W9 V" }) W如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
- O) ?# h5 \5 k( Q ?2 c- j% x注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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