不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) T @0 m8 @9 `6 a) D
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！4 K$ n, ~# `! l" N+ a2 X2 R
: |( H' |; t% m公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb* z, z. F9 m" k3 f* `- Z: J' x% ^
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！$ n8 Y- R' I/ f! ?7 k
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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1 k! H$ w8 k# N. ?# ^( j公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！1 X1 ~ G' @& N, ~) U* D5 @ \
2 }) o! F9 f3 C M% t% N公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
8 T' O: ?* f4 o3 l* u( r5 t南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
4 B9 [# U4 O' v; ^) h5 {0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- o$ Q2 @/ H% g5 l
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
9 l# J# ]* l/ w n0 C% q/ |7 j) o7 T紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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9 X; N; R+ Z6 k& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分
. f8 `/ O$ @4 V( @: K. t$ k去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ tvb now,tvbnow,bttvb( p& t, T( R* s6 V3 F' X5 K* }9 a
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
) |7 B0 _2 l- \/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。3 _0 v5 o0 s% H3 _$ B: y4 _: P9 b4 z
) A* F( s) Z; n# Y- nwww2.tvboxnow.com青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇& u7 L: Y7 ^5 V7 }- y) e" Z
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！www2.tvboxnow.com8 |+ `! v/ Z I; k+ @
9 j4 L! m1 o6 D7 i, V- C南瓜的內囊和種籽是超級食物！
& a3 X: M# J' O6 |; n/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！; x! x7 w* D" q8 a$ S$ N
# j3 ]9 X% D; M) f, Z8 m9 M/ N& Mwww2.tvboxnow.com不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍' h4 }9 P6 {- A$ f2 \5 b
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！4 `- s8 O3 ]" \ \8 D& W: }
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ u" f- E( Z- T# w: C8 Q
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb! J' V5 K! \6 O! }
" k2 X" o7 L7 B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb6 b' q/ c h+ t/ N7 U- M
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
" r( ~( L- p; w3 ^7 P, f* L除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。公仔箱論壇6 M$ k) N- D6 p' K% a
) Z, P6 S: D2 j6 L/ V% [' U+ r公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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