[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     
3 h' Q9 [2 {+ y6 \3 L7 m4 ~公仔箱論壇白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)公仔箱論壇7 E2 V0 b# C" E6 I3 e9 N+ J4 g
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調味:     ; n" F( c4 A, C# O
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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做法:     
6 u# N( X% J* g' p# n. ?; `% i+ r% O1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。www2.tvboxnow.com8 d/ a' a+ x3 K
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。公仔箱論壇: l# [( S; W* M6 q8 W

- j' G4 _: n& n8 q  H# F; G  P: V3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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  L. G9 G' D: I4 h7 G' k4.加入調味料及紅椒拌勻即成。  x9 m# r2 X4 `  ?: h& G  B) ^

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