[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 x& e. ^) C; O# n; n. L
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
9 w1 h- c) H8 }! T2 h. o- owww2.tvboxnow.com作法：
5 \% ^% T  C3 M& z# E公仔箱論壇1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
! D! h/ e4 ^  J7 M2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
9 K/ w+ m# k( `9 ~% a: cwww2.tvboxnow.com3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。