這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇8 G) c% @$ r1 s) }5 ^8 R
每次整完都很有滿足感……
9 f# F/ u8 e' B4 P7 d# t tvb now,tvbnow,bttvb, V. ^, x- f$ E( _3 R- m
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb2 L% ^; @8 t* M( R. d: K {) K
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
4 ~' H# [* I- @" U. Q2 |% C8 t+ U9 b7 t
水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..www2.tvboxnow.com( x; B9 ?6 G- O" [5 I3 N. C
5 L7 j: ~7 R" ~8 j) \1 D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
- m. j" V' l. y6 B+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 f! g: x6 ^$ }3 m
少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
3 |& ?: M! i& Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 X. p2 X& v# W* m* m3 _" Lwww2.tvboxnow.com燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
" v+ B2 U4 \6 D' U k( q
3 |7 g f# S$ Z F& \www2.tvboxnow.com撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
: x6 B3 u8 A3 n2 A3 y, n( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ M$ J6 K" h) k# x
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, # E& g0 N i ^
2 B1 C$ p( x2 L6 L7 F' dtvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
. x# r5 l% L: Z8 ~& k- J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 K/ P& r3 ]* o. z4 d! Y5 J公仔箱論壇我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
' |! M# n1 u) B/ _5 d& ]% T公仔箱論壇
% ]; r9 P3 }& I& qtvb now,tvbnow,bttvb如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
$ c- ^9 T- M; m1 a8 w+ {
# |) {2 _1 j- _( K: @. i蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
, o9 i. B# p1 D( l7 ]
) |( F: f) Y4 [, Y. D9 I0 C0 } M4 S# w% f( E! n" {6 S
加入熟油及生抽…….. J( F) G' v: T) Y' ^
7 f; R3 i/ L& T9 f) A7 q/ M# r+ O' r
* Y$ v5 w4 n8 [; P X: o- w
/ e# G, N' w) x公仔箱論壇不捨得整爛…../ U# W9 M- n# m t5 E7 [* K# O( v" `
公仔箱論壇6 Y5 u3 s+ W5 h0 f1 E7 B
7 N& }' V$ m Ywww2.tvboxnow.com內有肉鬆的......" w7 R; Y* ^8 t# b$ Y5 r" F7 _6 c
' i4 D- j/ ~- W" \
7 N6 |/ I# Y2 `
. d+ E$ X! _& ^$ q+ N; q, L公仔箱論壇公仔箱論壇; M p" X& h. V+ l
( @ ?+ l, B( R& H% q0 N) N
3 U8 I! I5 C/ E: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" w' E, E7 {2 p A
|
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
