[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條www2.tvboxnow.com5 o2 \6 A9 k  c' ?$ U: U3 v
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 l+ |# `) p# j* i0 I* v# R
作法：公仔箱論壇, f% [( u3 @6 Y% S8 R3 f$ @
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。; i# G1 Y% N( z$ E2 j! l1 i/ E
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
$ o# d2 B7 ]  C- T8 G$ [' ytvb now,tvbnow,bttvb3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。