蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，www2.tvboxnow.com$ J# S4 c! d0 X. a' U5 u
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb. n; l# S8 s" ~6 @" L
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! e; `0 f1 J. H. R, P' R' ?材料：
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" [8 T2 p* s& ]* e: q& w- v7 F大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb2 I" u# g/ }: Z) `+ N& E6 ]
蒜蓉 1湯匙
0 ^3 x0 _% k7 P2 M7 ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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n2 ]7 u2 t# H% g! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙$ o4 a, d: f& G4 D1 m5 C
酒 1茶匙公仔箱論壇4 b3 z) @4 `( [, Q6 _) t
指天椒 少許(可以不放)
+ t( `0 } \ y7 [$ d, P7 u& h5 x% H水 4湯匙
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/ Y1 R1 J: Z; _製法：
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3 X @4 e7 g) [) p2 @tvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上www2.tvboxnow.com) y# r' w7 s6 `1 s7 V
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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4 S- _" N; |: J* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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