 ■做冬最緊要一家團圓，簡單嘅菜式都可以好好味㗎！ tvb now,tvbnow,bttvb& [$ w& B/ K8 E `6 ^
今日冬至，也是傳說已久的世界末日，但既然你依然在讀着這版，證明末日未到，那麼看完方太教的幾個健康冬至菜式，就趕快到市場買好材料，為家人預備今晚的豐富晚餐吧！飯後，更可以齊齊動手包湯圓，享受家庭團聚之樂兼慶祝世界還在轉。- h$ T3 o2 Z& y/ R; D0 i% P
: t6 Z+ z% S, `( \$ H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 z R$ s! y! A. v) z7 Z
6 f& c- r; j i/ q9 E! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n. l" U& e4 N- a- [7 I' e ■《福氣圓滿家常菜》
3 g) F1 w4 }& W) T( f4 Cwww2.tvboxnow.com方太，一個熟悉的名字，對小記來說，真的是「細細個就聽過佢個名」。小時候，都是在電視上的婦女節目，看着方太教烹飪；想不到長大了，居然有機會一睹她的廬山真面目。
: F/ S$ ~, J$ b+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日請方太來是要教大家煮幾個過冬菜式，當然要以健康為大前提啦！正如方太也說：「每逢過節，一家人都會大吃一餐，可是香港人的居住環境太逼狹，一班人聚在一起不但很逼，而且又要煮一大輪，所以常常出街吃。以前比較窮，少出街吃，根本不會計較健康不健康的問題；但現在出街吃得多，又要多花錢又不健康。」說得對！出外吃飯，總是太多油、鹽、糖、味精，還爆出地溝油事件，這樣下去，世界未末日，我們恐怕已因吃得不健康而……
6 V3 ^5 U* f- g& ntvb now,tvbnow,bttvb趁着冬至，一家團圓，跟方太學做些既經濟又得體，簡單而美味有益的餸菜吧！「以家常菜的簡單煮法，配搭新食材，已經好豐富。」方太笑着說，譬如淮山，大家都覺得它粗賤，只懂吃乾貨，用來放湯；其實新鮮淮山同樣非常有益，日本人甚至用來生食，從中醫角度看，淮山是有補脾益胃的功效，配合鮮雞一齊蒸更加有益。
8 h; Z! h8 {; O% ]7 Y# u z說到底，一家人吃飯最緊要是開開心心齊齊整整，簡單幾個菜式又健康又能哄屋企人開心，何樂而不為？
- D' T5 P7 e" d- `# d6 q
+ Z& H8 H; Y0 _( Q. B; N+ }0 }公仔箱論壇
, k) n1 k) F' c# H& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 f" ~' a% G: a3 C9 I
www2.tvboxnow.com; C6 |" I$ |2 w. e3 _) [0 f m2 |
& K* }$ v: j2 ~) F公仔箱論壇金蠔海參煲方太心得：金蠔是用竹籤穿成串的蠔乾，味道鮮美；先用紹酒和薑片蒸，可減少金蠔的腥味及易於煮軟。刺參煮後會出水，所以不用加太多水分燜煮。
. _4 @3 \- O' [" m, n$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: w+ a/ b, u4 \
份量：4人 時間：1小時20分鐘（未計浸發時間）
. s4 Y1 Y Z ~8 Q* M0 |; @難度：★★★
$ Y1 g6 ~+ f5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E2 A( ]6 B( t+ M- c6 W
0 w: P. _% J9 p5 V- d' O% Rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! L% O9 h" j+ y, T9 \5 H
www2.tvboxnow.com; J; u2 v# j5 J4 m5 M. ?
材料：金蠔10隻、刺參（已浸發）6條、燒肉8件、薑片/葱段各少許、乾葱（切片）2粒; [% t0 G" ~" ^5 ?( M, u
公仔箱論壇' Y9 G1 R; \8 E7 b5 u5 X+ E
調味料：蠔油1湯匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、水200毫升、鹽/糖/紹酒各少許
4 r% t. S& L' V' pwww2.tvboxnow.com
) a8 [$ Q8 g; j8 j公仔箱論壇做法：
4 ]0 _9 V8 c3 Q I; }0 H! c0 H1.金蠔用溫水洗淨，放碗內，加入薑片和紹酒蒸一會後取出，備用。刺參汆水後備用。
9 S% X* i% L( |8 C2 ?# `" p, v+ m5 \ G6 ^% V0 T3 i
2.燒熱油，爆香薑片、葱段和乾葱片，加入金蠔、燒肉和刺參，灒酒，放入其他調味料煮至滾起，轉放入燜煲中。
. S( G B v& v7 ^: X) d# I3 @公仔箱論壇
$ N+ M5 J: c4 k3.用中火燜煮至材料入味，汁收濃，完成。 公仔箱論壇2 D5 z, {5 v. P1 j$ a$ F
/ L0 Y, E. p+ Z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 ~2 z& _; t B( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 m) s' S: k& k( S& i* ]; |
tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 t [+ |* [, l, G( r" W+ D
0 T- r3 Q2 n. m9 ^! i, Y- P+ M! }: F+ A公仔箱論壇百頁結燜五花肉方太心得：燜煮的菜只能介紹做法，其他要靠自己捉摸、試味，經多次嘗試後，才能掌握竅門；燜煮菜的好處是可以試味及有補救方法。百頁結是由百頁做成，在上海南貨店有摺妥的小結出售，方便省時許多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; k- b. a% s% J* G/ ?
1 J+ R# u ~/ |( }0 w9 ^. g份量：4人 時間：1小時20分鐘 難度：★★★
# ] p/ C# g, N) B8 n7 I. Z4 ?! e( Ltvb now,tvbnow,bttvb. u6 k0 \) X4 M- m( t& R, i
tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 l( R) |1 ]
) ^, f! D7 z; o7 l: q3 I. s' M X8 {
材料：
6 s/ H, t/ }2 _+ _公仔箱論壇五花腩12両、百頁結（已浸）12個、冬菇（已浸去蒂）/薑片/葱段各少許
: O- L; ^/ \( `9 }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 s0 Y8 y8 r7 e" `3 h3 t- c, |
調味料：老抽約1.5湯匙、冰糖碎1湯匙、水450毫升、生抽/鹽/酒各少許
; f2 }* n {' {2 ?( F公仔箱論壇
2 e7 i8 p+ H% p' Y( u( }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com. ]1 b$ [4 C: m- B
1.五花腩汆水，洗淨後切成塊狀。
5 Z" `! E, B$ o8 B. \- Ftvb now,tvbnow,bttvb
& m5 _; O; c; d% R. Fwww2.tvboxnow.com2.燒熱油鑊，爆香薑片、葱段，放入五花腩略爆炒，灒酒，轉放入深煲中，加入水、生抽、老抽、冰糖碎和鹽調味後再燜煮。www2.tvboxnow.com2 [- ?! ?. s+ |4 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 \# L9 p! m6 \# {& M3 x
3.待腩肉半腍時，加入冬菇、百頁結同燜，煮至汁料收濃即成。 www2.tvboxnow.com3 O, {) Z- x8 I7 u: }: F
3 V9 A' J) I7 m) ztvb now,tvbnow,bttvb
' B5 [& V/ L0 U: p公仔箱論壇
5 D+ E m! k itvb now,tvbnow,bttvb
8 l, @& k/ A9 z+ n1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g: R7 `4 _( u, f& s% E6 w2 K9 j鮮淮山蒸嫩雞方太心得：新鮮淮山又名山藥，是補氣有益的食材，配合雞同蒸是最佳組合，簡單易做，是老少咸宜的美食。
! e# @9 {) O' ?" S* Lwww2.tvboxnow.com
% V3 I' r+ H: |www2.tvboxnow.com份量：4人 時間：30分鐘 難度：★★
7 F0 p5 }, _3 C1 u" jwww2.tvboxnow.com, R. r% t# B: ?
# n0 d5 k2 N. ctvb now,tvbnow,bttvb
0 H5 t" [* A% r$ S7 M& u; P/ F$ dwww2.tvboxnow.com
; I" u5 l4 Y! L; B8 w. I8 a" N4 D材料：
& b& S: ]9 E* r2 E" k, B% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞¼隻、鮮淮山1段、杞子/葱粒各少許7 i5 o u, p( P# S( c/ W5 W1 k$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 b: |: o1 Q/ r' I
調味料：生抽1湯匙、鹽/糖各¼茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com+ _& O- }) ?" S/ ^% N
- y5 p3 s+ K- g% s n" [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
- O8 b# O$ o0 b( k- }2 f1.鮮淮山去皮，洗淨，切成厚片，鋪在碟上，備用。
- H! [( B# L. T: `1 V公仔箱論壇
% P' K M( p, b% y- l" n# M, b* ?; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮雞洗淨，斬成小件，放入調味料拌勻，略醃。公仔箱論壇" r9 |5 C+ t/ _
2 I6 j- B. h) p9 V, R3.將已醃的雞件鋪在淮山面，杞子沖水後撒上面。0 V9 [1 b6 L# B; T) v$ a
0 W# ~' d5 `; g# c& X
4.燒熱水，隔水蒸熟雞件，灑上葱粒，再焗約2分鐘即可。
5 J# V c5 G& S- Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 D8 q- a8 {$ Y" [1 i6 \
www2.tvboxnow.com. G$ C' X5 D1 X8 i x
- }& K, r- ]2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: e4 l& t, J! g
www2.tvboxnow.com2 k1 d7 e) V# N6 D( d! @
# d! k; ?+ k' y+ C6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 u2 i. e( [/ r4 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 [! }. ~7 w# f
tvb now,tvbnow,bttvb* |9 M! w( `/ A$ E: c/ u1 J/ n
www2.tvboxnow.com" A; J$ D+ l! m9 a
4 R8 E6 e& h. m& ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮肉湯圓湯圓鹹食真是買少見少，一來大家都以為搓湯圓又花時間又花心機，二來現成的急凍甜湯圓實在太便宜，一包12粒的價錢可能已經夠你買包糯米粉。其實吃湯圓除了是取其團圓諧音，亦是一家人在預備晚飯同時，齊齊動手、有說有笑地搓起湯圓，感受團圓氣氛。此情無價，更何況做個湯圓其實又簡單又快捷，何不藉此賺個天倫樂呢？
4 ?- V4 f3 p$ P) t+ P2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` ~3 {: ^: S. N9 k
份量：4人 時間：450分鐘 難度：★★★
# _2 T# ?1 b: }" k5 I+ J0 K( [$ ytvb now,tvbnow,bttvb- z5 e" x- [- W2 L5 Y9 B
o0 Q; N' [5 o! K, R& E9 Q
`) E- y* e2 H# y/ B Fwww2.tvboxnow.com7 |+ C1 `5 \9 j; u$ _
 ■一齊做湯圓過冬，感覺好溫暖㗎！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- |5 m" M2 q1 ^6 X: ]1 H
材料：
8 H' ~8 P3 m! Z+ z4 x% z- N糯米粉6両、豬肉（剁碎）6両、冬菜（剁碎）半湯匙、豆苗/冬菇絲/火腿絲各少許、上湯適量
: a" q w3 v; T' d公仔箱論壇
5 Y$ F p- j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：生抽2茶匙、胡椒粉/生粉/水各少許tvb now,tvbnow,bttvb# O2 i+ L( u K; B
# t2 A2 X0 Z: m' p做法：
6 k6 n% F; N& E& Z' Y- z5 l& gwww2.tvboxnow.com1.糯米粉加水，搓勻成粉糰，再分成小份，備用。公仔箱論壇9 y: U; o( a. p7 Q- Q, x% a
H$ a) @0 G& w1 I8 }www2.tvboxnow.com2.豬肉加調味料，攪勻，再放入冬菜拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 z% a4 x, D) I# Z+ [
$ w a: U/ g6 _: d' d3 Q% Z$ T3.將糯米粉糰包入適量餡料成湯圓，放入滾水中煮至浮起，撈出。
. P4 h5 l6 C3 R6 z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' G! G: i) u: A7 z, z6 I
4.煮滾上湯，加入火腿絲和冬菇絲，再加入豆苗和湯圓，待再度滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ i; S/ {, K" \9 w
公仔箱論壇, o+ f# [1 U4 l& D# `4 U* a
* P; K, M) ?! |4 Z5 O5 U MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 ?: ?2 l) R
* {) s0 L# Z) Q0 u1 O7 I5 z2 m8 F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* S3 ]! E& N1 O* Y; |, p
www2.tvboxnow.com2 ~; |- }( d, Q
www2.tvboxnow.com4 g: p8 H% p- a$ Q% w
公仔箱論壇8 }" x* O: i2 x g) e3 G; E2 d, \) w
( A2 c# V/ x k; y, g 1 |  2 |
|
發表於 2012-12-21 11:44 AM
| 
1 
3 
4 
發表於 2013-9-1 08:57 AM
|