材料
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蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 y0 O, U0 `+ ^9 y( o
低筋粉 80克
G' _* ]4 g$ e+ H* S: L. D蛋黃 3個
% R" Z; B. K8 Utvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克 www2.tvboxnow.com4 c& a" w {* Y& E
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb& \' @# z* h/ H& W. `$ x
牛奶 45克
6 N B, j$ u! L: K1 otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙 ) o9 i3 j; D- g9 v
熟香蕉 2隻（約240克） www2.tvboxnow.com2 y5 o U- S2 H. c4 G1 v
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蛋白霜：
; h5 [) G. c. h4 p2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4個
: U$ r6 y. h. m; r, l公仔箱論壇幼砂糖 40克
5 g$ w& G; h$ \www2.tvboxnow.com塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- F5 Q( |8 B+ a
$ q. G* ?( V( {! g% D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) i% V; _( d2 ^8 ~& i. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇7 _5 m9 ^+ U% z3 ], q" W# \" ?
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 www2.tvboxnow.com+ v5 n, N9 a3 J1 J
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
) M, w4 r. n0 q5 P0 n% Xwww2.tvboxnow.com加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
& H4 G- P' t, a' l5 g篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
' H4 g2 Z) c" s# O5 o6 owww2.tvboxnow.com用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
3 S) B' a: p' Y; c; ^0 T z- |+ s公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 k* ~9 @/ @ f" i" i0 j
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
( f) ?& {. S% \; N9 \8 Mtvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
; F+ v) l# p$ \8 ^* W; D放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb ^! q" O/ \ ]
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' P" y1 n, N4 ~/ Y) W; ?! T0 ?+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q t& u2 H8 ?5 f1 d; h
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發表於 2013-12-1 02:55 AM
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