今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
1 ~' e$ K7 |0 U9 S, M# C! Y+ {' s( wtvb now,tvbnow,bttvb 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇- G& P" j& Y' X% m: s: K7 l
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。( a" v3 o" q/ T
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
' B1 M$ i7 R; ? ]+ j [" ` CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：7 c0 X" {" `7 `9 m% M! {" D0 |6 w
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
6 H x3 {/ P& u/ z公仔箱論壇 调料：
. l7 s" o/ I* b5 d7 D- Q# X 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。/ b& l! K0 W. {
做法：
( c: E/ } _% n! ]* \+ S 1、荷兰豆依次去老筋。
2 L5 c7 v) r7 G$ t, W" s7 H2 A公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
! { B" f/ r7 w4 q/ @7 @; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! k5 E1 a3 J1 Y3 {8 ^7 M, k 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
% t9 y O- n* J( G7 m3 K$ M. @公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。% E6 }0 C6 X& r/ T$ [4 \
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇8 D. X& o9 m* U9 M& J% A; ~
' N# G' d3 @, n 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ {/ ?7 ^, U
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9 D# v5 ^0 {4 M4 e; Y* L公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
4 A( t2 g8 |/ ?3 I3 d% Mwww2.tvboxnow.com 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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. }0 j9 I2 r- ]tvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。www2.tvboxnow.com. S: x8 u% v- J0 f& I J
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。- j8 V% ?3 [3 Z$ P
6 C2 U5 C1 x" \1 z 友情提示：
. K! h0 A& F5 z. B. mwww2.tvboxnow.com 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇1 W# @3 v9 k8 \/ _9 J' Z
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
: x7 Z- H0 A: t6 G 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb2 }# T3 ^( T: z$ f* T _- b3 l
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
( a# z2 G. k0 D公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 Q" X3 O7 s: M5 }
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特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇5 ?; R5 L& I8 D' [; V+ q
1、 促进血液循环8 J% F7 r- @! |# W4 s, I
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 C+ y' U3 [( k4 m4 P
2、 改善消化系统功能1 \7 n8 \! Z( h. a
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。2 o9 P- C6 i# y S: D
3、保护皮肤. w& N0 [2 Q4 Y* n+ F# i+ m
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb, O& |- R7 z" O; T. h( H, T8 E
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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