很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
4 z6 T$ D/ j& H; v8 F5 ]( Z% ^, Ntvb now,tvbnow,bttvb吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb% X$ ]# Q* x" @' X7 b2 \
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
2 j+ U* u/ L' h; @ j' v7 W C. f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
. C% B" S1 O1 P; _- F1 f4 D- J1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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$ I/ f, i" k8 j0 L6 F公仔箱論壇脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇; i! W1 F b0 a0 ]$ d" Y! U
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
; |. _; z1 C, J+ U1 [* S" z公仔箱論壇（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
q& {; \. c% p1 N+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇# {4 |8 ~) t [0 `! e/ J
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。) t6 O, p3 M% W! Q/ G! G
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
1 z. E- \/ c" l {/ _" Z7 L6 o6 I' ewww2.tvboxnow.com（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。# Y3 i: |( i3 a; Q/ }
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
6 G; D! f* `' q6 E+ n; x7 C（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
( e& s' K. z7 X7 C6 E) z" b/ G7 \www2.tvboxnow.com（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇$ L* x p6 X: }: Q# _5 l8 g, w
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。' _* p2 v9 l; w3 `2 b; _
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。www2.tvboxnow.com; U- l* B% F4 N& b, m3 H F
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
/ r) x6 f% w' }: P; }* Y: Ywww2.tvboxnow.com（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。: H1 R8 A) N- ]# S) H3 }
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。# x7 G* J& U }$ p5 {& Y& g
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
' u, D. d% }/ @: \: {公仔箱論壇（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。www2.tvboxnow.com# ]$ T {0 e/ }
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
& h6 C5 L# J' l0 U5 bwww2.tvboxnow.com（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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