營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb: E" `# O# v% I; _/ B& ?
" Q& {9 R3 R. P9 V3 V0 \3 S; V少量多餐 吃煮熟食物www2.tvboxnow.com+ v) t. d/ v# `- f
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# C& q* ~! C, y
4 d& M9 a$ ^0 v6 d$ l% T7 `3 w至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。www2.tvboxnow.com* X1 P, ?' s% h5 H* ]% ~
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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8 k7 ^+ D0 H- y- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。% X' w" z. `, ]) _
: u7 i" ^3 A. x" z( Z2.保持體力和活力。
! k' x# B( {; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. E* M/ k) O" W' N1 Q" h
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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5 B! P4 C; R( c6 ^0 C7 y N, o2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。公仔箱論壇) u2 N# H$ v1 c
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5.減少感染風險。
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5 t7 \) ?, F% f. t |9 _6.加速傷口癒合，促進復原。
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% `* G: ~8 C, |, M公仔箱論壇為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。www2.tvboxnow.com5 D* i/ w. w/ q6 j& \
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材料：www2.tvboxnow.com; Y$ @5 ?( q, a. Z
7 W# i; q G5 p0 y9 n6 }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb# b n1 C7 O I. v1 _' ~
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作法：
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5 n# N1 e& W- p/ b% C1 c: @+ X% ]1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。www2.tvboxnow.com' z1 w% r8 c! c! U& D, E2 P, b
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【營養師觀點】：
- L# g& _% z" v0 `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e5 r9 w* z, d2 x. j, }# C; \! Lwww2.tvboxnow.com這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( c; g8 x# A8 q! }; r
3 E% g6 t- b9 H1 V( ~公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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