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材料:
! y' Z9 |& |& H雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙# |7 G8 U+ k5 v9 q) e
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調味醃料（雞中翼）： www2.tvboxnow.com% H) [6 k- P( c# z6 P
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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2 h( |- K9 p5 N. {- Q+ F% n- w) `www2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 F& b) |" m, | G
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。公仔箱論壇3 [4 |1 w; l7 d ] y( M$ a2 ?
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。公仔箱論壇' r# L- I' V8 a! s: l* b. z
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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