材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢tvb now,tvbnow,bttvb! z$ J, s$ [) W) m- n/ Y6 t
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
& c6 C% \2 l% e# \& xtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 `* b: k1 Q# Y( Q# d2 u) O- ~
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
! J4 ^! g; P- i% U2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
. ` h- M, ~ k3 g1 o( W& A+ D' s, Stvb now,tvbnow,bttvb3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
( Z6 j d1 H; S. N! G3 }www2.tvboxnow.com4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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