[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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: V$ s7 n: J8 Y公仔箱論壇▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）公仔箱論壇8 ?' o) w5 ~6 M% ^4 p$ _
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。# S3 L6 Z% h- y5 W  X
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：www2.tvboxnow.com, ^! z$ E% i/ D2 |+ I
1.素肉加工過度公仔箱論壇& l0 \1 _. o3 _; F" M5 w# |
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。tvb now,tvbnow,bttvb& F2 V: @4 J" r# r- m. Z9 b
2.蔬菜炒太油tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 P1 u1 h9 z7 P4 G+ N
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
# o! P5 K% N6 y# z: d( ~tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白質品質差- a- |" r. r7 e$ f# b/ F" A
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！" W+ `$ Y: [1 K
4.脂肪酸不平衡
  i" ]. E5 P  P1 _長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
, T+ E4 S% x0 ^9 B5.重鹹重甜熱量高
" _2 m! s2 Y6 N. Y& Y$ |: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！: q' u* {! L5 @  ]. ~: E" ]

" a4 O- q4 x0 C' I) r" B公仔箱論壇▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。www2.tvboxnow.com0 W. _4 f* X  ^- m
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
7 U: ]7 k1 E5 r/ k. p# R＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
1 l' V9 E$ p4 q6 c' E2 P＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
5 K/ f2 M4 R1 D＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
& ?6 E* m- z0 o1 f0 R9 Otvb now,tvbnow,bttvb＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
1 w1 W8 t! X; S! s; e3 H＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
+ T. {9 S+ a$ {( h" h9 x＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。