[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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  e: Z# H7 ]; b3 c- R6 V1 f* Otvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ Q8 c  D9 [2 P7 X; ~1 O
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）公仔箱論壇: r6 u4 c/ h; @, {' D
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調味醃料（大蝦）： * c2 D, t+ L0 I) l! M: I9 k, U3 M
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙" g; x+ f& H; g, [# B+ U

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1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ U- V0 b" p5 W8 z+ Z; i( r2 H# j
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。! `! S3 b9 a8 E2 D6 F0 w# q- i
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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