大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。www2.tvboxnow.com5 \9 _. h5 h8 P' O
9 Y* U# a+ B' @0 @% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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) u7 T, H% K3 w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。www2.tvboxnow.com3 z1 z; s3 x4 o9 D" m% x9 a
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：1 I1 `# t2 `7 B
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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7 \, ]& c! |7 E; R) l2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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% u }3 K" \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇0 K. d6 Y6 p E
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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j, k% f, Y: m: B" _4 u$ w6 rtvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。8 Q. B( R- x1 P2 |
3 X7 @2 ?3 j9 C" Iwww2.tvboxnow.com7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。www2.tvboxnow.com+ d- I2 _3 }5 A
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中醫師小提醒：
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% Y/ ]7 ^/ \" O大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。' z7 C5 P; S# ?; g0 h; [
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◇材料
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4 p" B$ ` P6 s0 f7 L- Awww2.tvboxnow.com蒜頭 半斤
) }: p2 U$ B B8 ?: J( M公仔箱論壇米醋 適量
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◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。& _6 a {1 L" |) M; q% e4 f+ E4 L
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。# L6 Z# g2 }9 T# U8 g5 X' n
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。www2.tvboxnow.com- e e3 A& E# u7 z: W
$ Q0 J+ R2 A% @2 c1 G/ Fwww2.tvboxnow.com◇功效公仔箱論壇* {* n8 z3 ]+ \, ?) |# E$ e
9 |$ o. k) q1 L. gtvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 `9 ~/ }% } J
2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇' ^# ]6 n2 \. M+ W7 F% D
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◇備註
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; {. l! q% }" D) Z4 h8 n6 ^公仔箱論壇1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
# T4 ?; x5 w6 f, M- Dwww2.tvboxnow.com2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb$ L' f( c: l2 o
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
+ A3 a0 ~/ ]8 v' j7 @1 K2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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