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冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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: c4 I) @( Q# d8 mwww2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb% ?. ~% O( C$ X+ [# Z4 C. z( q Z
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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( z! b5 a+ U" B! i J2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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) p( B' T3 e" { j) z: i公仔箱論壇3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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3 p6 D. p- Q- \, h4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 m" }3 Y3 t3 |8 k2 Z o! {9 ]
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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