莎巴翁拿破崙

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 P; j7 D6 t) O
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量8 ]& J6 F/ Y5 \; z0 B

' [+ g. a' @3 A1 n公仔箱論壇/ e8 T- s! o' U4 R3 I
做法7 }- y0 `6 F- H3 G8 Z0 L
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。" ^: x& w  X- g$ l" b

- o1 }. \: X6 L: }, C- b. o2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。www2.tvboxnow.com) ?0 Y- z. I0 O$ y6 g% s

8 z- a2 k& S) f& ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。www2.tvboxnow.com$ }2 o" f# @9 A, |! i* X' f8 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 c# M2 \) l; m. D: H: M* B
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。! N& V' ]6 u1 M/ R& e

& f4 H6 Y9 ^4 ^公仔箱論壇5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。