如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
! X' ^7 \# M9 j0 m. l5 L( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 p+ L; n O4 Z& y5 R
回流港人天井燒雞 ! l$ e; N% N3 r5 X+ G5 `! c" a( ~- V
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」www2.tvboxnow.com3 g# p0 ], U& `$ G+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: r( [4 |, R3 W3 G: w
( f5 |% e% [: ~% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
* J$ N; {% \$ X: U7 G
7 R+ n4 w3 R0 R. Q; m 0 Y2 r+ \$ F9 k5 m! W& W* Q1 I
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a3 D0 `% {0 ]* N3 j4 |8 j c1 B8 B
" x" m( X1 d& ~9 j4 L# Swww2.tvboxnow.com五點收工唔做生意
, P4 D K/ O) Y
, z7 k! _2 N1 bwww2.tvboxnow.com■大廈天井偶有陣陣凉風。
2 P7 [. s7 ~" f& E/ ?, t' fwww2.tvboxnow.com+ g! e2 O% T2 P. q9 V" S. f
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( ]; e8 N9 B" J2 [
3 N ~) l. u' H公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
# W+ X# e& A) \/ x; ?1 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇+ U0 u; i7 G- t# q+ V5 l& d
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
/ o% n, I. y- X3 D公仔箱論壇
+ M& J9 C) g1 [8 D B [. N3 n3 B五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
% W5 Q6 d" M& Q" H) ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ H5 B. X4 m1 b( r) S8 g: u坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
6 E1 H# e4 z( J: s9 z
7 u/ w% ~- b0 v$ u9 ~% |; btvb now,tvbnow,bttvb檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
$ w/ D3 p& ~3 P5 P+ ^6 S. S+ wwww2.tvboxnow.com
* f( o3 k( g+ S+ y4 d: @6 p公仔箱論壇配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | c" K3 P/ S
% }/ M1 ?# q- t0 Y6 w! U; }" I
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)公仔箱論壇( K! V" s# Q+ e3 m' Q
5 L' T# y& \1 A3 [司棋姐撐我煲靚湯: l4 _6 S" m- Y
 www2.tvboxnow.com, ^: f. L) ^8 q1 V3 B6 s
家嫂靚湯$23/b
, t* C6 j) c3 L% i! [3 T6 d. x
! }: w- D4 D3 `( e移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 0 x' z3 T; e) r' j
; j2 V. H7 Y6 l# g% O福建蝦麪$38/b7 o0 r9 P( x# B9 }4 t% j
5 s4 [# a4 `9 j5 n& `tvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; ?& }, X0 D1 }, J, m, |& T
tvb now,tvbnow,bttvb. m6 f, W* L, ^
招牌鯊魚骨湯底米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb3 S9 Z. { i$ C% U* K: T1 I0 h; q
* H- N5 [, z' H- a V雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ a( b. ^) G
公仔箱論壇$ D% C% m/ O7 V: A5 l
肉骨茶飯/米線$36/b
& T1 R! {# S3 k0 }% `0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 d$ H% a2 y' \/ u* _. _
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 www2.tvboxnow.com1 I; E; S6 X0 u& \9 I1 y+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb! R3 N% G" o' M6 }7 H ]3 ~ y: ~) _
叻沙麪$33/b
) r0 y: E( l/ L- P2 ~公仔箱論壇
: V7 ]/ ]1 A' A+ ^2 K8 w& mtvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 S' C/ s: h. j1 B# v
! {+ D3 Q5 R! z# u8 c$ ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)公仔箱論壇8 Y6 F4 o& ]$ e4 m3 i g% _+ j
6 i1 U& Q0 S9 U8 ^" o0 e( dwww2.tvboxnow.com赴日偷師學宇治金時
+ t% }3 q6 ^( |公仔箱論壇
; ~: Q) k" s, T( R; j' Q, w! E1 K$ g宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o3 ^: n2 }; t( L2 X& A, X
: y# l- I+ V; Q/ A. i. n) {8 E1 {8 Z沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
9 G) V! p7 h" Z3 s
! o. H+ s8 _- `( }( B+ o& r8 r石榴雪花冰$35/c tvb now,tvbnow,bttvb' ], s9 g( m0 C2 J! O' y6 D
 tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 [, ^3 p) l
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
# H. y# A) N5 A, h5 e2 J" l: t5 Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! b4 i3 Z% N: B# u1 ?
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)www2.tvboxnow.com# Q9 y: i; T w. ?% _: q: N+ O
9 Q0 t: W* B6 r, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& V; q7 O0 x9 X3 H& S
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|