汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ c* e9 T0 Y, C/ k
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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9 t+ h6 T, m7 P1 G) Y# O公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~! U/ A& x2 O3 O% E, O* c+ Q
4 j5 {# `) E. Q5 i4 {. U公仔箱論壇恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤6 Y6 O; @' q, W7 p8 _
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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" S5 ~% h- Y/ U3 b! n) \- w2 x循例介绍一下主角哈哈！~~
7 a* ]4 h# F0 t( O- n) B塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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# r7 E3 z @' Y* P" Bwww2.tvboxnow.com塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。8 w- c+ N" a7 Q5 t+ h2 m- D$ e' x, r
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准备材料：塘葛菜100G ￥1www2.tvboxnow.com9 a4 g8 y/ I# P: w, D4 f5 U
生鱼一条约470G ￥8.5
& D6 F: w# c( ?2 V0 z6 Dwww2.tvboxnow.com 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
$ b- O9 }2 M9 \& F; U% |! awww2.tvboxnow.com红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）0 y; ?8 j% R: @+ g$ H
生姜两三片
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3 N: ?. I! ?7 A8 _0 @% P4 W f' |, Z塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）2 G- i+ A- s) _* y4 X9 D8 \, s# d
+ f8 Q3 ^1 ~0 d: i) r市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净# c# f/ B5 e7 N# ~
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
1 I, h8 H1 V- F$ l+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B0 ^) `+ N9 v" c/ Ewww2.tvboxnow.com所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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