汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）6 t3 C0 D7 K9 i$ r; x) i$ F3 u
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" u: b' K, [5 o% O- r. ~1 Z$ u8 Dwww2.tvboxnow.com昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇$ K/ i) v+ I; a) s# c4 Y
4 K9 Z8 z; v% d公仔箱論壇恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤2 F4 q+ L' j a& j
8 o8 v0 w2 k/ u, I$ Y! A3 y今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb3 T p- t( `+ K( k1 |, b' o
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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8 b% b4 s% i/ _! T' ?准备材料：塘葛菜100G ￥1
1 e7 N! m. I) C! s* J' i2 w" z5 _ 生鱼一条约470G ￥8.5
2 x, P% w" m# F3 Ewww2.tvboxnow.com 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）! K* @# i5 H* l- j) Q0 K- k, o
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
5 Y& ?* K& A" v6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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9 t L0 p$ U4 D6 j; Qtvb now,tvbnow,bttvb生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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