[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。

1　怕牛奶　改飲植物奶
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。 7 d! a$ b4 E: k+ e% X! X

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. S2 g s1 I& [: e/ K" e
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ Z6 n, I+ f) s. f- P
1
www2.tvboxnow.com6 o, N: h" J! C7 ^( m% a5 Z
: z X8 r+ Z& E' X

放大圖片

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。' S$ j+ s. ]: M( I$ U% z8 I

公仔箱論壇& @; |8 m' I& m
. N& X4 a0 E. Q7 y" G
* f9 W" J% n1 q3 N5 J

tvb now,tvbnow,bttvb& [' L, j) _7 Z4 |4 M/ f5 a3 o

放大圖片 , S" A& e* I- d# r( {$ I; J) A

www2.tvboxnow.com9 Z' j+ H% t& u, t
■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a7 {0 H. i2 `( X6 r
" s% a0 \# e4 {9 k
2 Z9 x* |6 f1 C; u! H8 a& L x- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, L1 Q- c' P m: U/ I
放大圖片
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img]
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/atvb now,tvbnow,bttvb; ~* x5 k& f6 O/ J, p3 A/ d9 \

公仔箱論壇4 ]6 S. x! C; m/ r1 q/ Y5 t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. R; q) b+ D& r$ S

2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。
! a) v8 V9 l% K1 a. u. d) a. F
放大圖片 5 h; k0 u7 @1 z2 s/ m9 T

4 O+ t5 A5 b; y6 v, G
2公仔箱論壇$ R- W0 b# M2 [; V5 T/ G
, f6 ^; K2 h6 Y, K$ v2 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ o! T- N5 A
放大圖片 6 c3 F& D$ x% U6 ]

& z/ \) p% d6 N( F( ?/ Z! s" M
tvb now,tvbnow,bttvb) g# [1 I; _/ Q, a
www2.tvboxnow.com2 T/ O6 ?7 x$ j( t1 h$ \8 N) i

+ U* E/ a: ~1 i, g" {5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 e; F, d( F* U" `

放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb: r2 L2 ]5 J6 B& [2 G5 {0 b' ^
■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/awww2.tvboxnow.com& a2 ~5 W# v! n2 G

0 ]1 p$ b8 K' t: ~

放大圖片 www2.tvboxnow.com. w' ~/ v: @4 j, n3 G* p- \

; H' A, R" G, b# E5 [5 l. O
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 R) k8 B' E6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( m) K. n' C( p

3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。
www2.tvboxnow.com% e) r% p) j" J
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, j$ y# b1 _' y

公仔箱論壇* v/ T7 p% {8 c* |" L0 q- {
37 c/ z; D0 }0 j5 W
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a' C, c" |$ n: h- n" y3 ~

放大圖片

www2.tvboxnow.com1 o) T6 G" ? t5 m& m
0 l% V% D% d! t; Q3 @) H0 t) n$ p
+ e/ j: b7 R8 g- i

8 Q0 m; }( ]) E6 r6 I

0 C( A# r1 P2 b Y) M; }

4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。 tvb now,tvbnow,bttvb, z2 r. Q2 ?2 D# b7 ~# D" i& o# h5 f
tvb now,tvbnow,bttvb, A& R% f7 M' f; H( |
放大圖片

4公仔箱論壇, e8 u2 H4 D# R8 I- W3 ]
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b

2 E8 i3 E0 f6 j

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 _: m; Y7 q* D

: \( v  ]7 w7 }2 L- O( u% r4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' X; H* _# X  s5 h5 j" r
  A5 Z& [* ~/ f2 X1 ^% c9 }. N6 z

tvb now,tvbnow,bttvb% E" i9 g7 |. c+ G8 B

公仔箱論壇4 c- i+ G( V' n5 V3 d3 V# N
- d; @: \% b8 V9 l% D- w% c' A
公仔箱論壇6 |( V* }+ {7 \4 T$ L; X
5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。 6 F$ {- u( `9 t& H! X) C5 K

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb% b- @6 k% y, o+ I4 Z6 w

5
公仔箱論壇% {9 Z5 a- m. X7 M

2 H- \( P0 I( X3 @( U
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ }* ` D7 n" F- R) m8 r/ N5 m+ ^

■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製