材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块www2.tvboxnow.com. }1 X9 m0 h; _4 w* A, a
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( b; L0 P; N* R: l% ]
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3. 薄姜片及葱花, 八角5 p) K# t; W! a$ p
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做法:公仔箱論壇) R. N( ^/ h9 A4 {8 S# K j
3 d% \' d z; ?( \6 qwww2.tvboxnow.com1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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: Q# n8 S) {! g3 V. z公仔箱論壇2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.5 P! C" u# {) [2 P, K+ e9 c0 H
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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