台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷
. ?8 m3 e) U0 P' p9 `& K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
c+ w% S' G# H4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件 www2.tvboxnow.com0 q- e) s |+ ~6 [# i
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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; _ e0 n* q+ Z0 e" j* g公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
# e. B6 R1 i3 U" S( I9 ~ [+ ]牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ U+ z. J, {$ p
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇4 b, H$ L+ q- q+ i) }5 f
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# R1 R" |' l- i/ H' D6 H8 {8 }: B
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（左）溏心雞蛋 $6
3 _3 @3 n0 k, G' z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
- a: G A$ Z3 E; ^& y6 W3 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
: P& c" D: y4 }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 z G, [" V9 J' F# D5 s2 S
滷沸爺
6 j2 J& R3 [0 U$ f& l: r7 utvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- v3 F" n/ {6 ^
( d @# @& K4 Z. o+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb- I C) X$ S+ F. B7 [, ]0 v- a
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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