香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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0 r4 g2 r; `% Q0 r7 }www2.tvboxnow.com
* Q0 l' w, f+ m9 \tvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝 www2.tvboxnow.com# }+ P& H$ w! F: s# E
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九記牛腩面
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煲仔飯 www2.tvboxnow.com/ p5 }, r9 ^0 x! l9 O$ u& x; j
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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3 v. i' ?- v7 _3 s( @$ etvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇: R7 W: K X8 ~2 o7 I6 {
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb' R5 r7 y; ?9 u) g& K
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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" ?0 M6 L1 V' Z( `% x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* G2 ~5 A) R5 b) ^5 K1 x/ n
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇4 P) T5 A7 d6 _9 q; a: v
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ I7 H$ D+ w! v
9 e x, J% I6 i澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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1 F$ g& A3 p, o公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 2 M' X* X& M% e; z. `
7 c1 E/ n# m% K; g" ~% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法： : ^( j' q2 y# z$ Y" _0 _1 ^
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ! C. E2 m) C8 m$ p$ e* _
2、将其按雲吞的包法包好。
7 L6 U) q' R+ X. p' |, }3 i公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
]' }# f8 L7 h+ Mwww2.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。
# S# B2 d- p8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 m! z( d0 l( o$ D
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
! c9 q/ C; t/ u* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 p- s0 a! \7 ?5 Q9 x' |+ M4 @: i
香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇) t" o* u7 a! j/ u+ r
2 T. ?1 u7 s* a3 ]$ N ftvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www2.tvboxnow.com2 q( Q5 z- A0 f; w, ~
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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5 N1 k4 I+ ]* O# d3 _3 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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, Z+ L, k( Y8 j3 Z5 o# [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： : ]5 z8 y) z; \+ X
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 # s/ e3 n4 M, n6 [! V) @# O6 M
公仔箱論壇4 d+ ^2 X4 V7 h+ R; i# F$ C- X. v7 O
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ T6 D& u% f- f3 v, h
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* W6 F J% I5 A u
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
6 }* C; W, E0 i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 : I. _' P! W( j' F- W
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 " J# X5 Z6 Y6 q
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
