[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 d4 S/ T1 O4 o' S. u

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許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝公仔箱論壇5 u/ g$ }& m! V

九記牛腩面 % r" A; d" p z4 h4 {

煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb8 J, T- e4 P6 ?3 j' O. ~& W7 Z

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb: a( X7 Z! K5 D

公仔箱論壇5 k( @7 D# H8 u$ o# a4 r
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 $ P1 T3 ^9 J9 M- t$ h; _

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著名沙田紅燒乳鴿 2 l$ i7 l/ k% M" j, H

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5 B5 i1 t0 e' O% ]8 {3 s* Z: b

雲吞面

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咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb' U7 R3 g8 R8 R+ ^- Z; K1 L

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 C3 E3 w2 A" q, L) [
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 3 S/ U6 w& A4 f9 _, a  j, D$ e
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。   i3 k* I- Q) j% M
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: n1 r, E& r! _7 g' f7 {4 |  j/ c

香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ; W- _# _. c5 @8 L( ~

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 M' e' ^, f
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ' f/ c# `# |; y2 @, E' b
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 2 K0 K; o: g% q2 z
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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