香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇* |, K1 v* k0 k# ^; u+ _2 H* |
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb; j/ l$ {# v+ d5 ^7 P* y: `
+ J' `) O/ R9 x1 e/ a廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 v3 v z, ?/ ~; w( Y
, ?( S/ ^/ \3 P九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb; u8 l/ ^# K& d$ ~; p0 @" _* j
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煲仔飯
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5 j* e, X. r- H" D1 |& e. O q公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。% [0 I: B, `" G5 b2 H8 B- K
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：3 x Y' r" x! p
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 s$ |( ]( U4 b7 V9 h, h; S) o
6 K: W3 G h) }2 D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
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; |! i) p+ [- x! z4 B公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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: K- ~" I9 t- E, f# h& o! |, W咖喱魚旦
- e$ R2 k& ^0 e: }( g" cwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 ]& w6 Y! R9 S
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% V6 s( {0 O7 G& Y# r
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蒜泥蒸蝦
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0 ?. x6 ]8 y5 n) w6 k* b# qtvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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. ]2 h6 C/ V% F" V/ }" Dtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb! }; I, V" C3 z7 K8 `2 t
7 S v+ T) M5 W. g9 I) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb! B5 Y8 v, |: u+ r6 n' W
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
V& g. G0 R8 y8 z/ Q7 C2、将其按雲吞的包法包好。
8 n3 a" F, F$ z- h0 |5 I3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( C6 f2 K$ |5 F9 v
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 x" m% E2 y7 s1 {; W# s
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香港小吃——碗仔翅：
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& e& F3 h" \" Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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" v* O, r1 R3 `7 o3 m1 s- P. I2 ]公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： . S% Z7 f4 _' m8 q* C: {4 `
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 , t9 y' X' ^- K* D; ^
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) e) ?9 g/ A* s( b
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
. ]7 C$ A! a# b2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# m& w; x2 s, |5 o: B8 e
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 4 R, [& U2 E; ?2 i
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
( |1 R" V/ [ s6 q5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
