[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。www2.tvboxnow.com  E: }+ [" d0 V, A- K
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇) ]' z5 |% b: U. \& U9 i6 A3 n- n

　　　麻椒酱! ]- _3 j# h, L4 d4 F5 V2 q: j
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。www2.tvboxnow.com) k* ^, b8 O1 i8 ^, q# I

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ X$ d  F/ t, g2 |
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。" G! b% }1 y( ?  i$ ~4 ^5 e

　　乌梅酱  w, g- X- X, _! Q' ?, O

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙www2.tvboxnow.com8 o$ H/ q3 Q( v( S. h
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。公仔箱論壇/ Q& w5 M8 V+ s3 ]6 L- u

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克, }$ x9 X3 ~3 A# D: T" n% u, J; @

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- A9 x2 ?) S' O5 f" ^) Q1 x
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　　用法：适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇) ?$ @  D" D4 m1 H- n* `0 U

　　蒜香鱿鱼酱! ]5 _; I, }9 |! d( n
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; H$ k- g0 W" ?
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。, |& `. x$ T( u( b1 D
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。( u( q& G3 e  \% O$ ?+ J4 b: ^7 h
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　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' J  w2 g4 U( Y! Y. f) h1 c

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香tvb now,tvbnow,bttvb% k% f8 Y% i- Z' P8 {# m: E

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱( t- P( _  ?* C4 E

　　3、炒制成酱后调味即可www2.tvboxnow.com5 a  r1 C: ?6 x3 T
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　　用法：用做意大利面条的酱料。/ W0 h) Q* e* R
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　　自制沙茶酱
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　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇- q* t$ P! S' I- ?/ q( k
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ u7 W- K$ O, z0 F" L
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱www2.tvboxnow.com* u! X) f% t; {( }5 D3 c
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙www2.tvboxnow.com$ i4 R! o7 b) P( f* E& Z

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。- S- \% ~  F$ N. m
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　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇. Y% T! p+ Q. s. a

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! f0 P  D3 H! \6 a1 D

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ ~' p/ Z5 Y" O4 R$ E
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　　烤肉酱www2.tvboxnow.com3 a. U8 u' u7 U6 @! n1 b& U
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www2.tvboxnow.com7 E# K5 f7 t& F  Y' ~0 k
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。& _7 T2 E  F( W6 |9 w4 U
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 g" ~- r# M

　　五味酱公仔箱論壇/ Z2 ~3 c9 n0 R, E! `

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。! k; r" f( T# b  K

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。# x9 w8 Z* A/ v' X

　　蒜泥酱www2.tvboxnow.com2 V6 {; e% S  v4 }' E( G

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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