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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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2 F2 L& \& V% O# W" t) G鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。' X$ J: E/ J) L2 e4 L6 o7 V; F
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) m; |4 D9 m. q& m+ W0 W4 f2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。www2.tvboxnow.com7 z+ t) R1 r/ R# e3 o+ u
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38& `" I, m! z2 Y" v1 o) z7 @
* Z/ R. q- L5 s$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福佬村道19號
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) O+ [2 X( i( u- |+ K* u! u' R& c% C$ D3 O3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
9 P6 t9 H: X: ~! b公仔箱論壇6 T2 ]5 O9 B* t/ c$ u+ Z' L5 R
推介：心形西瓜$7,800tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 F4 `: b' f6 H, o
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。www2.tvboxnow.com- @) m+ P& L0 h* I+ z
5 G! B! M, a- {/ z& N! q推介：凍魚（時價）
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6 j) {5 j# A' _5 L) h0 X城南道60-62號
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。6 {. s+ B S/ O, O( L
9 w" f1 |2 V* E# M1 D2 s公仔箱論壇推介：海南雞醬$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- D/ F+ g; u. s; F% D7 j
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城南道21號 www2.tvboxnow.com6 |0 N: d2 Z8 }5 F0 P4 H
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+ k0 w$ ]& J% V* f6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇% A6 f. t" z# \. R
: O m# c+ W" b. ?; t" g公仔箱論壇推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33公仔箱論壇7 }! R& P3 q2 D
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇 O3 W' E0 A& n1 p' T. i
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- X$ S% @% h3 p( e3 O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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3 {: _! V# y4 f, f' ^4 W# p. [公仔箱論壇推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克公仔箱論壇" W% _" P( E8 n, V! W
南角道59-61號福至樓地下2號舖 : L3 d/ q9 N4 e: @7 S
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' c' y& _. r7 }
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件www2.tvboxnow.com. k9 k1 E% v2 l* Q! ?% \ |9 k
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; T7 z" o: B' c9 F10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。3 C/ O7 V" u. f+ [: G
6 y: J7 O. d* C# m( w* e9 `推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 P% z; D, w( Z6 P
侯王道85-87號
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1 K0 z3 x; N" V! Y- h0 L$ A公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com( K! \7 u+ b\" u0 g8 s
' }, Z9 l& r1 `+ f* xwww2.tvboxnow.com11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvb now,tvbnow,bttvb% l+ J9 O! \2 l- s" w( c
$ \7 c* n0 g/ W* U' B$ utvb now,tvbnow,bttvb推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
$ }) Z8 q' e3 C$ k; D4 d" {tvb now,tvbnow,bttvb福佬村道20-22號A
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. n* i, C T! L# g4 J4 f12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 公仔箱論壇. V. m/ f/ a4 ]: ^ Q/ y
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7 H) B9 m0 D1 f+ c3 Kwww2.tvboxnow.com牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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) \5 H0 p9 ?% @; P+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 R+ |/ N4 c! \9 P1 e" }
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2 [3 x- O) A( w0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」公仔箱論壇8 @# B) s, e. N( w6 A1 a3 T! S
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
9 @, m7 R7 a& Y& `! _# Nwww2.tvboxnow.com打鼓嶺道33號分店 tvb now,tvbnow,bttvb& ?- N1 i. c3 T/ S$ R% S
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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& P1 n5 R: a4 A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
8 t" O' z, K( t0 x: r4 h" ]公仔箱論壇正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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~0 R0 d& J) U. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# e2 q, Y+ Z( P& d, H
金泰 衙前圍道21號 公仔箱論壇9 Q4 L/ @. [- n4 p ^
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 tvb now,tvbnow,bttvb; B2 \% _5 @7 }
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 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」! k& l7 q7 e, k. h* }
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 8 ]+ J( }* j/ N4 G: Z% ?$ _
: M4 l: Z: p0 A/ U1 H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 H* j1 e' M/ J! x- n( F6 X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V1 {+ Q6 I5 z; H [1 a4 p8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香豆品店 衙前塱道74號 tvb now,tvbnow,bttvb5 k( Q, m6 ]3 R6 v, l( p
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。. R1 m: I# y5 v. q! e# W H% m
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 tvb now,tvbnow,bttvb& e* A' P. n1 [9 @& T
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) v; X) e6 e3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- H% N- y& V6 N) e9 j6 Y( h
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
, K5 g1 P# P% y# o0 Y公仔箱論壇 陳仔的葛菜水從不翻煲。' H8 F; |$ Y: V) A8 M
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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