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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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4 Q1 x1 S8 c9 l" p鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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) ~/ S ^& N$ p6 V8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, @# P- M# r& R9 |% L5 F8 [8 N
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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) S/ E+ F0 B0 ]7 E推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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9 v ^, [7 H5 H4 N) f: m公仔箱論壇推介:豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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# x! N5 B4 W- G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb福佬村道19號
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。www2.tvboxnow.com1 S, j4 P- K" H3 d6 ^3 O& H5 _
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推介:心形西瓜$7,800' I1 n+ L& b1 z u# x
2 ^. w6 w6 V8 P) c' s3 L公仔箱論壇侯王道47號 tvb now,tvbnow,bttvb: Q* g2 O7 O8 I3 }" F6 x# |* |
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5 p* \ [( e+ G9 l1 }9 k1 E' v5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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推介:凍魚(時價)
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' [! L9 e) V; p7 [城南道60-62號
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 V$ X5 B" v; y/ r! S" D
! C; R9 V7 K: `: H j1 K- P) Etvb now,tvbnow,bttvb推介:海南雞醬$35. b9 I5 |: g$ f1 [3 G4 s% G+ R
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城南道21號 公仔箱論壇% B; D% {' F9 P! P' S; `" N9 b: B
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。
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推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33www2.tvboxnow.com. b- t& K/ J' `' G* h
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龍崗道9號
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3 L: N( S+ Z K8 u7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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5 ^% E8 M! F( K6 |( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- |6 G" }; m
打鼓嶺道86A-B tvb now,tvbnow,bttvb. r! a9 V- c. {" |7 C
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2 `1 A$ s, w9 j/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。+ _9 c' X$ S) a9 C; ?" \ Z
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推介:48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克www2.tvboxnow.com! l) X9 N* q5 l N# M! G0 [
南角道59-61號福至樓地下2號舖
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& B2 j( A/ r6 |9 n9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。* q! N1 X3 g$ y' T# K0 h, U& F
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推介:百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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G, s( g+ q, B" y+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 w i3 w; x/ q8 l( Q1 M& S7 ~
% K6 X5 @9 K" B: T, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。www2.tvboxnow.com7 D8 z' `7 k+ A
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侯王道85-87號
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。公仔箱論壇5 X1 P5 F& l2 I$ X+ I4 G2 f3 M
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推介:咖喱炒蜆$78
9 a& I R+ |- ^; B! wtvb now,tvbnow,bttvb南角道8-10號 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' Y" l5 K# q
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆
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, s) p9 I5 R$ W/ B; A0 l$ a! h0 Z8 p, S公仔箱論壇牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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) B. l( q6 L; G4 Dwww2.tvboxnow.com有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 ~% t# n) H; Z: @6 Y: s
打鼓嶺道33號分店 公仔箱論壇% S7 A& r7 `: X& o9 r
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* v% S4 r$ q4 J9 }: X1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。 www2.tvboxnow.com8 h H# `9 V7 u0 R. \1 Y! ~/ Q9 m
3 x8 M1 R( i' E; o; H7 w* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 [- g3 o" T
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! e8 k [1 H- Rwww2.tvboxnow.com 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
0 R% m5 @9 R. o! G* stvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號
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0 `3 B3 q) l7 j. i, N8 g* o! r豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 C; ]' H, }) k# {
' x& S; c' d6 E4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 u( T0 z7 z. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 G3 @% K8 J4 r" `- E* C' I
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陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」www2.tvboxnow.com3 K! z9 B$ i$ d: m, A" E
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。
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義香豆品店 衙前塱道74號 ) S7 t! J- o$ ]4 f& ?+ Q
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。
5 R1 e8 j' j L" R材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" O3 i- h0 m! ?( E2 D0 k
| 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ d( g% ]( j- ]
陳仔的葛菜水從不翻煲。公仔箱論壇% }: t0 d x. W5 A0 b
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 b+ _+ k/ M5 l* b& A' t
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