[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb, R, F7 w2 }1 e3 c+ N) U" n

; N) q  \: U; U7 E1 Y7 T& u眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考. o$ f  f1 L$ s# b

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】3 K3 t5 [4 @- v5 e% [. o( g8 V
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
+ W, \; b# k* J$ N第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
" D. d; Q% W# e% @. j9 T) y# Z第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' C$ D4 V3 M$ L4 [
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
. g. h4 `  H3 O' a. B/ I, R第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇1 s' P: M0 A# o3 t

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  M! @9 h+ d) z& x+ L西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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/ ?- m, D  F, P  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)www2.tvboxnow.com! L' l0 {: E: D+ H+ l# U9 A( a4 y
材料：www2.tvboxnow.com) E7 n  t: R) y4 ]; Z; t" X9 Y
雞脾肉 2隻
! t0 s  C! X) C蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# H0 p2 D' j! b2 @9 u* P+ E3 V
洋蔥碎 適量
) W; f2 p& c* H, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
: T( q4 I( ^7 \公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
" j3 a1 H+ p. F+ ?' j7 G% n公仔箱論壇雞湯 3杯
$ a  C$ l8 S- _; F$ |" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐
" o, h1 M! n2 Z* V( ?9 W" zJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
, j/ a% j) w7 o1 m6 m0 ttvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯www2.tvboxnow.com8 w6 ~  ~. _" O
紅甜椒(切粒) 半個- f; `% ^5 n9 u$ \
水 適量
3 D8 D, V7 c- Z  F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; n& x4 X1 u* M- d6 E/ T, l
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb& H+ K  {& K' j, |( Z" k
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
/ N3 R( M, V. U1 t9 R. X  P& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 c1 C" l7 m( f8 h; k
做法：
1 {- w8 b$ r- a/ d; x( N1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
5 ], N  [" e2 m3 [5 g3 t- u- N2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 e7 Q$ h6 Y: y7 v  _
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。www2.tvboxnow.com+ B3 v! w0 a. l! K1 \2 Q
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) `) Q3 W' M- |2 }) rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
! _& \4 A/ P/ f8 |$ |) ]2 \  t6 Pwww2.tvboxnow.com6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb* a: n, g8 S) Z/ i9 L/ N
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇& W3 O2 i6 |" u  ?

; v5 [; c' v( G3 c0 C材料(2人分)：
7 b; s, p, v" K) K! D, ^/ w& k- i, Cwww2.tvboxnow.com牛茄 2個
( Y' J2 C/ @6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# |* I- N$ @4 X
蒜茸 1湯匙
5 p* U  V4 Z3 M/ c4 M+ |公仔箱論壇番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' G; C* R  F% R+ Q1 J
薯仔(蒸熟) 1/2個
" |& c7 L; Z7 o7 G# N( E; j, b甜羅勒 少許
3 o& {7 u* w6 L+ G! R% h( G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙www2.tvboxnow.com0 `0 g7 }9 n9 b8 e( J) b* X* S4 W
雞湯 1 1/2杯; l* {) j: r; E- T
鹽 少許公仔箱論壇; ^2 d- L, p( a$ q1 N
黑椒碎 少許
5 Z9 Y, U8 y5 F2 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) Q2 m1 T% G" J" U2 [4 o+ y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 b' c& Y3 J, k0 i& }: M0 z1 v
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
( ]$ p: }/ n7 u9 w2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
* N  D. A' Q9 \www2.tvboxnow.com3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb/ E# j! M0 d( _
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。2 o& `" K  I9 x9 h0 n' \! v
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。  m2 G1 W/ z3 D# E4 {: G
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。3 s. f" {; h- U/ ~4 {2 y
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
2 l8 M3 l  l# t) P5 b8 C4 {6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
% D3 M" e" c7 h% S: P公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb2 y& i$ t1 A8 U
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* P0 O' S( K# \7 I+ @
牛奶 500毫升
  P3 G  r9 v9 ~+ _, Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)9 E$ d) p$ T% ?- ?
糖 2-3湯匙
, h2 `0 H, Z6 @: u2 I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" A8 ~, O5 X7 l( `! G( Q公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
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做法：
5 }. [; o+ w5 h2 [' s1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
, M; L) z/ Y/ A) ^9 h/ h; l+ X2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
/ l( ]: F' j; ~& h. j' R, i2 F* y公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇# W' M! |1 b" }# L$ T4 I, Y
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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2 J% s8 U0 C2 _5 q: @+ B& _我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 @; L% S* M( @2 k5 N
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。www2.tvboxnow.com0 R% ~8 M) D) o  ^9 M( v1 X

0 C( n) U% x- }+ ^' e$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)www2.tvboxnow.com3 T# g& a0 T) x- m+ u& H- F4 {9 l. N
材料：
) \- ~8 y! h4 ?9 htvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
, A  i  m  S. O) U! m- _' R香草肉腸 4條公仔箱論壇$ _/ J! o+ h! [, K  ?
牛尾湯 1/2罐
- t4 Q  O( N9 x+ k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 P5 ~2 M- ]
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; l2 n9 ?( Y
鹽 少許www2.tvboxnow.com. ?8 X. U3 ]  c! Q0 c
黑椒碎 少許www2.tvboxnow.com" I7 z7 a% ^) M4 X
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* E3 H: z  A  u" x* t

5 j# \9 v3 {; r3 O1 I$ T9 b: k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com3 o! g$ L! u, R; J
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。4 S$ n3 }  b" e9 B
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 w% a+ `6 N  z
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
* T" D3 P9 d+ A3 @7 D  y4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
1 Y& A* j# d& H: h7 ?煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
6 ~2 t, e  }4 ?" k# g7 J1 J5 {1 Stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& J, j6 p& `# z) L+ W! J+ k
材料：
/ C+ @; o& M! @5 e/ R  B雞翼 20隻
3 w3 f. I, c3 r% J6 f7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 f/ m+ U9 W0 Y5 G  j
醃料：www2.tvboxnow.com& q+ C. Z. ~1 V  \2 N1 S  u
生抽 2湯匙
) m0 p: X: z! ^4 c1 ^: ^鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. s; G5 m! F
糖 1／2湯匙
& t3 Y; |; Q% f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙2 r# c* `- z  B% w2 X* o
紅椒粉 1茶匙www2.tvboxnow.com2 G" q8 f1 g0 O9 {" N5 x9 m3 s
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醬汁：www2.tvboxnow.com4 @* W- \' l% W$ {) W
薄荷醬 2湯匙
0 ]3 s: d2 e& N$ ]; X% Utvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升
2 _, W) }. B& W) H+ Y4 l3 C4 s# ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束7 ?: e  V" D) |  x
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb" G& j# |# l1 h/ V
tvb now,tvbnow,bttvb: E9 W# _9 q. C- Y: M* E6 Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 B  `6 W+ `4 t5 C3 e: X
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
. D5 a2 g! ?% m+ K1 Y$ F2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。2 R0 t# d5 y4 ?/ g! Y5 M
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
8 s8 A8 J7 p& c  b! k: l公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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" B2 }9 T8 r  y+ x+ h& y. D很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
: G! E' q- I8 q0 h+ o& |+ X! l& fwww2.tvboxnow.com! q. h) z0 o' n5 I
材料：
6 z1 z( ~4 p' [- m, qtvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
6 n+ }" }) v8 F; A" wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
* `, x$ ]+ M  htvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& x) ]0 H0 h' n2 `% j2 M
麥片 50克
4 M) @: ]& o6 ?# t1 _% u啡糖 35克/ ]& M* ], u: _$ _0 {
迷迭香 1束公仔箱論壇" y3 c/ N! d. H; _8 o
粟粉 2茶匙. S* U' h5 @+ D4 k! R- q

% g9 w4 ~: O# `* e( @3 D% p4 i# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 ^$ I* n' T4 Y9 G, |3 v- ]
1.罐頭桃平放至焗盤上。www2.tvboxnow.com( T% l: V  T* j! O3 W5 _, Z8 u
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 J5 E, V- K* ]
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
2 i" C9 ]* z' |$ j# ?2 y) z8 owww2.tvboxnow.com4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
; q$ a0 w8 y8 p- X! {- uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! G) w  n0 J: w  C3 d
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, y5 X3 \; m% t3 Y- g  p
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb) I8 ?9 X8 `( e! ~' p
本菇 半包
+ {- L9 w8 c9 t鮮冬菇 5隻
/ f) G0 x4 {2 R: c4 ywww2.tvboxnow.com甘筍 80克
2 ^. J' j4 x: p1 a# Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 www2.tvboxnow.com1 V. Y! ?5 k: H, A7 y; T
新鮮雲耳 200克www2.tvboxnow.com3 x( J9 w5 u7 F* s
薑 3片
: H! a- k& a# P6 q; a8 n; q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙
( m2 ]4 n4 N; Z( A雞湯／素湯 500克
: ~1 W; e( j+ d0 P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量; U& O9 m# W# `: v* I# M& t* o
麻油 2茶匙
; n: }$ h/ {6 u* Y* T$ e: iwww2.tvboxnow.com酒釀 2湯匙
& T- \2 R# d: [1 p5 a, c鎮江醋 2湯匙
8 x- n7 h  U9 L6 z" Htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
$ O4 b; ^& u. T% `蘿蔔苗  適量
# i, j3 ]/ F+ N( h. N! P0 k" N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b  a* d# ^$ S% R( o6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* g, H/ F2 X. h: e$ o! I公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
7 G1 l0 O- p" v  ?8 {甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
: o3 e% H3 Q2 ?www2.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
+ O/ v# _" _( j  K9 |8 V; e* ?7 m9 V  {tvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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% s( ?# B9 F. ~% L9 q- l( e, P公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
: U- \- t6 k# u8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) g' X( [& ]% m! t, R
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% F+ s3 Q- E! N1 k2 t; U
蝦肉 150克
, s: c3 H& G# ?% i" ~$ pwww2.tvboxnow.com青口肉 6隻
# h6 K1 Q; m2 P7 l! Q9 U洋葱 1/4個
) ?8 W3 X/ K7 k: `+ {* ^1 ?www2.tvboxnow.com韓式年糕 350克
+ z) H/ s* ~/ P; x+ I! J$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
8 F$ N# k/ B0 U粟粉水 適量
+ d* l4 s+ d4 i7 i9 f公仔箱論壇
3 {/ ^$ A& F8 g- |4 [# h( B醬汁：
$ b4 j! n4 D4 w- d3 w' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
& c+ L! e# ^) K  [( O# f公仔箱論壇茄汁 2湯匙6 \5 X4 {3 s& D/ j  i
生抽 1湯匙
/ m4 W3 Z: C' \tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
1 N: E- c1 d. t8 ]公仔箱論壇糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb; A# B# t6 v$ u1 f; D) h* m& \% L
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, T1 O0 q# V
鹽 少許* b% C" C' l7 i2 |% g( `
黑椒碎 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 A% o1 n( q. e7 C3 ?- b
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
2 X/ I; W" F7 d! f" s* otvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇' q0 u  g. e. r
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇9 n. P* @8 |6 g" Q' V# L0 u
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
6 c8 e  @9 F: y& o3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z# u6 E  F6 R) |+ Z3 Q8 f5 x8 u) ~公仔箱論壇材料：
7 M) e, [/ N1 M9 C. J- T6 P% B) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; }8 p$ J7 f+ X1 D# D
鹽 少許0 K- L' p( t: R
黑椒碎 少許
) ]8 ]& G: V0 t$ I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
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  l1 U  J5 b/ c公仔箱論壇芝士汁：
" ~& V& d0 R) S/ p9 }4 R2 l牛油
2 J$ c/ E6 ~  S2 t3 y+ S1 Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升% H* h# g  _+ O6 t
白酒 5湯匙公仔箱論壇1 a, v" ?3 A. z+ Q" j4 \  Y- q) i
車打芝士 3片0 _7 k' M7 ^4 D% v4 P/ l3 s0 B
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, y/ J8 ^) Z2 m" i/ }
黑椒碎 少許公仔箱論壇* A/ U5 S8 \  P( G8 g+ o/ T
tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 p# e+ A. m- X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- d; c9 P- d3 p2 l) T2 V3 @
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
. D( u3 e$ O$ x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
0 A  |3 k5 K3 }" P4 P3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。www2.tvboxnow.com, s1 f; ^& _) `; g+ j% W
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
" [( a% p% S7 d9 u5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

7 h8 i1 [9 m" o' ]節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
, [+ p$ x9 z# X, G* c雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。www2.tvboxnow.com! ?0 j( }- q; @
3 L# G/ w( z, X* y" r3 s. H# x' k
材料：
. V1 M% _6 ^- @. d公仔箱論壇豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' f! }' X2 F* K1 g& K
茄汁 3湯匙
4 {  m( _( U: o- R  s: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙www2.tvboxnow.com/ X0 m4 I) N) i2 }7 B! W1 G! y. }
黑椒碎 1茶匙
, M9 v. s8 p: T  N$ p5 e蜜糖 3湯匙
( _" G* i! l8 N# ^9 n8 X* ^tvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
  V# [; A9 ^) d+ t# {, L- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
3 z0 d: B9 W0 a6 n+ P. \2 Rtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 G4 N# x& H6 {2 X, [  X! Y
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙. N$ p& T, j* R! {1 ?) P! K4 f
油 少許
2 [, K$ c% [+ n: f4 ftvb now,tvbnow,bttvb9 x# n9 M7 t& I2 G' S+ v  j
做法：
8 Z( X8 o2 H4 _9 T: P1 L4 owww2.tvboxnow.com1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# W4 F* @  T  n; W
2.以180℃預熱焗爐。
2 l0 J' G5 }6 P+ ~公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。- L3 _, f. n" n, x$ y
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
$ J/ h. ]1 l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

2 B0 q3 [/ }3 Q, c, O4 G
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb, e2 K8 ~. ]# S+ n0 ~  G5 u& K- M

+ L. m; {: @3 ~  h$ ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: F" L( u8 J; C7 K1 P$ i( K- |
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇% g5 S1 s4 ?2 O, f) k
粗海鹽 2茶匙
5 E. x" i! `7 F" ], b/ V黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ b3 U/ [# h, B
橄欖油 3湯匙
% c: E7 p; U$ z0 Ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com0 `0 {8 ]/ [+ e! ?( |/ Z
牛油蘑菇汁材料：& q3 Y* S- U* @5 Q
牛油 25克公仔箱論壇6 }+ d; O$ q6 o
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; ?. L- Z( v+ g+ a- R& ~0 ^
麵粉 25克
2 M0 y1 R0 M3 L) r+ h罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ c. Y9 d/ o$ X- z
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 |) l! G' v* p/ R( G
喼汁 1湯匙
2 [; H* E1 @) P6 |& H0 R% C黑椒碎 少許www2.tvboxnow.com8 I0 m& F" d6 @
鹽 少許, {0 U& V8 |, r; h' o- A& I
芫荽碎 少許
: O! ]: F8 f! k' ^9 w/ V" ]' y# R& a* d$ m8 ?* n+ d8 e: `
做法：
$ m& ]9 D7 N5 _公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。
5 t5 A& a% H( d! X0 F! k) l3 J; W2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。1 B1 P0 l- Z! J
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 M. |2 S! g# m
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)3 s* Q* h# q  v. V9 z6 o8 O
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb* n0 E* Q: u2 U) V3 S, n4 c: X
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
1 O( S8 p! s3 ]% c5 a0 Q: P7 V公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
/ i" q- p& T  rtvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇: V9 b: n5 k( D
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ @7 W% q# }7 H; W* N5 t
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇, T; f" V% S9 O5 D  Y( Y9 C6 j% }
www2.tvboxnow.com) a! v. i  }1 O  \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 r: J7 o- C) d$ y
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇3 g9 P5 @. {$ j$ q  f3 S: i+ O
青蘋果 1個www2.tvboxnow.com! ]. N; r( I& i9 s7 H
紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- W! f6 @% i" `9 J
番茄 1/2個
. d9 [& N! D1 K$ }2 S& m  x, Mtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
" M$ I7 ~' r7 r8 O青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) o/ m# ~" d9 A& h4 O: y
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 C  _& i- S0 d0 i' G
水 2-3杯
2 r( E3 T. h: b; `tvb now,tvbnow,bttvb
& O6 ~( T* d0 z, u6 Uwww2.tvboxnow.com做法：
, w! [# U: X1 m7 u. \1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。www2.tvboxnow.com. q1 }# z2 f2 N/ \
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
2 p1 Y2 @* O, Z" Y3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。' K2 N; x/ B3 r- d: m
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

: n3 i, h0 z' s& t" K  d, v: s甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
6 p4 y+ d& k- v1 a1 s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) E8 ]0 L2 w* P8 ]3 i. Z1 z
材料：
/ D1 r8 C- s5 w- j5 w, @. ?/ Y4 f2 J85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇) q4 n* _2 h. c6 }
淡牛油 2湯匙
* C6 l% p& f- w: U! \/ U4 \tvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙
& y4 g% Q) q; X. gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
  D% P/ W4 g' n" t+ v, ~  m0 x忌廉 8湯匙3 d# n: T) W- U
糖 3湯匙
' z& e" I" v7 ~' {/ Z1 g% i3 P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
1 l9 Q( y) Y! \* d, w1 q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M/ S  h0 `6 n, @做法：
/ a8 Y6 ]* l  c) x8 A* e公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' K) a8 V" W; d3 \' @) g2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇( ?+ |9 \( L* s+ [9 ]
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 k' a" B6 Q* `1 S- Y! i) h
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 n4 {  r+ l4 w& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇- Y: O8 |/ n6 Y
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
) w5 J7 y. o9 M  \: N, rtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

. |* ]( n5 o$ z3 Z& p減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
7 c- d) m' H* A" m; b! _% G* Etvb now,tvbnow,bttvb+ U* f/ f0 ]( d. Z4 x* M$ K1 U4 x
材料：
0 F; o- @7 ?! Z/ W6 [3 H公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
- {1 c" K, b+ |8 l& h. A鹽  少許
2 [1 Q" Z0 s( K2 I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 z& k5 v: F6 m0 b2 L& V
www2.tvboxnow.com+ N, u; u& g% H2 }
沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  Z0 M1 @5 Q( L7 L0 S
紫洋葱  1/4個www2.tvboxnow.com* z/ H4 {% d, m0 U
蒜頭  1粒
9 R3 S% w& G* h- j5 `) J+ w9 y公仔箱論壇士多啤梨  2粒
3 w5 w* U0 u6 u( b! z新鮮薄荷 少許
$ k9 \* g. |( A! x( F鹽  少許www2.tvboxnow.com  L) G' @) C( p% i6 |" i2 }- E. `
黑椒碎  少許 * N- L7 n. w& f1 h
特純橄欖油  1茶匙
2 U0 ]& h+ Y2 j- j+ j, i& Fwww2.tvboxnow.com黑醋  1湯匙
. w' s# @( ]/ N6 Q- C1 N; Z, W0 Pwww2.tvboxnow.com
  y* p3 X" C+ btvb now,tvbnow,bttvb做法：
! B- h' v- a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. P+ t( T' l( W  K' A
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb, o2 [" A1 l' y; v
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
1 v# M/ Z/ ]6 B9 z. A$ R- Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 ]) Z* _4 [/ d3 Q公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
: \' Z; v5 ?" s+ j% M7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。