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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:# ^. p2 c0 e& s
紫菜水果包www2.tvboxnow.com3 E* ~! P0 F2 g" {, f
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、6 i: K) V, P! ~- V: Q! m7 n5 l% a
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: ]; J1 z6 t$ w: J. r1 B
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com8 b: T1 I; o& i8 y$ m  `8 ]
做法:' p5 n+ u7 Y) L& X& a
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com* H; A1 J+ o5 l! \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, g1 O1 @% i' }: b/ O
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:1 _0 v6 p7 k' Q. E* o+ o
生抽、蠔油各適量
做法:, r. A& ^* h8 k, Q7 j
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* ?7 k. t7 {  q5 h* }
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。+ y1 ^3 m& ?5 j  J4 [' f
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，4 D9 r% l. D" |# y4 j4 ~
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" x# J9 t# G5 X8 N& W: f5 I
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ \+ y8 A/ O& v$ d. h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量  v/ u$ u3 K3 i. M7 l. u  |6 b
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com: E9 R' L* Q# w; ^5 N
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* Z5 J. A+ |& R( b0 p2 r* [
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯www2.tvboxnow.com, K9 w+ u* \5 I' R
菜系:www2.tvboxnow.com6 Z" h5 q; G6 f
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# [/ P; E$ E+ d5 V7 g$ G7 i) ~
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇! v) d, |) h) m: d( t) C; {
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量7 `- \" p* }: N! V" I8 M
調味:! Y; ]- I# V' Y2 z. i, `
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com& K  j6 d1 D0 r5 t
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇6 r2 g- ~4 j4 N% W
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇. g" {: ?4 ~2 \; l4 }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ l; @. Y. d. @  B/ Q
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ~- l5 g6 n% `$ z* t! p
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; K  j3 J  D0 [( D6 K
      薑適量、紹興酒適量、清水適量, `3 q; [/ J+ ]( w+ @, B1 P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 P" I3 U" [, p7 S! P7 N
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 N( ~0 V# \! |4 }: }1 b
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。3 Y8 M5 f7 M4 ]- F. z: ?$ ]
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! ~2 s2 k  n  L4 }. l. N
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。- `/ k; ~' r. B. I+ Q' P( v
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇! f* W" P8 ]' f, Y1 R
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb; L; k2 D2 D6 G- }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ W3 g( F2 a+ R5 n
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量; I- C$ y" B- P1 N& M$ f
調味:" C' |, h* E* i0 ~) |& C
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量+ U% |4 d7 ~3 z4 l- k$ g& |, I5 Q" {% p
做法:+ \4 J6 |3 @: G6 g0 U1 T& i) r
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" y/ F* N( l( S
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。www2.tvboxnow.com& J( m& M2 a( H
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。6 L' C# e7 U! n0 a$ p
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公仔箱論壇5 H5 n, A6 R0 D7 ~  M/ |
食譜:參薯油鴨煲6 _7 ^) T* e; O) t/ f
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:) e( T0 W5 Y) o7 E
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: L5 c. a& ^) Q9 B) ]! Y) q
材料:www2.tvboxnow.com" @( O( k) Q9 k: J
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量; W6 M( O* o; j& A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% X" b# |( M# e! p' M: T
糖適量
做法:' A( V5 c2 D" Y+ V
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# D) e. V6 r0 J6 u
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。3 o! h- U8 n+ U; ~/ B& q
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇' o: z5 C/ Z! O- l
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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  U) C4 d( F: a8 u! t; @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; {  k; [6 x' w) {' Q  T
西式生炒糯米飯. ~. j5 o9 q" g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com' ~) u; J6 K, U) q! P9 @# N2 Q
做法:& t  m  n2 z6 O
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯; b8 D2 R4 ~& ?$ K3 u+ A
菜名:www2.tvboxnow.com1 W+ L! ^1 E9 \" t; r# Q
黑胡椒羊骨湯
菜系:6 x4 [1 d2 p4 V2 y2 [
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 v' r8 M5 [6 i" B* Q# d
材料:& o: n7 q5 {  L0 L$ `) H5 J
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇+ I, w( L; t; ~3 a' p
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇- }) g' s4 q8 S' a/ x9 E& v% `
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:www2.tvboxnow.com' m; s% H5 \# m$ ?" k
廣東菜/粵菜
材料:% x$ A; `# e* U: W% Y3 f
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www2.tvboxnow.com6 a2 |( n+ f" `6 ~) A3 w
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇0 D- w; L5 ?3 D; s) v. a3 j+ W
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。) t5 Q8 q4 Q  c# {1 R1 r
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ T" J# D+ _3 n  q, b
鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com0 j& p. Z- V' [' b0 }% J
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com' Q- b) i2 q0 a% M: W" Y' }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; L$ L' m/ a" x% c; @! [
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 k( y, ~* M! ?; S
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇& T0 X5 t! G9 C( r7 W0 J! l- J7 N
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。, t; T$ O9 q1 n) q" D% w
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇& N& X' Q+ D! c7 q
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜+ ?! ~' H" c8 q9 V6 c. D
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:+ c5 A& K: Q% C7 t
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 _  M' X7 T( s
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇! e0 I, E$ H- w" V& j& r
菜名:' G  ?) p0 L7 y) O$ P, C
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 n: V) h, Q0 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com$ `: a! I  u, @
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www2.tvboxnow.com# E2 @' W0 A& u2 J( V
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量! i0 ~' }/ _; ^! {1 N3 s
調味:
鹽適量公仔箱論壇2 x( T: e& l8 b  D* I5 t
做法:( D" N4 r# ?7 g
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" Q/ M: j; f7 e" P
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇3 G& V, @0 Y, o0 ?8 u$ H
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tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ d% K/ R$ F1 S
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:. V+ z$ c5 I; [# A
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克) u) {* H; ?; I
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! V5 P5 ]: Y1 c4 D
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇9 y2 w  Y- \( N7 S
菜名:
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) f; d; {0 {7 ?, ]& p
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣: d2 w6 a+ Z8 o  o- Q* c
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- w+ s3 L1 ?( y0 B& X
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:) A- i$ X. e1 m
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。) U+ h/ G4 q% [. `* s4 u
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇1 S; J6 S- G- K- J  S
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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb! p& q8 _3 V/ q9 B) |5 s
菜名:公仔箱論壇. M& K! F5 U1 X$ @5 |/ ~* G/ C4 \# ]6 m
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ O) f1 j" o
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魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、8 f# a) ]2 ]. i4 E. [# x; z3 O) a
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:6 `8 t9 r" D; c7 \2 L4 U
魚露適量、糖適量公仔箱論壇# Y4 v- |1 |1 G4 m+ U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& d. w- X& J9 w' i
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: z9 B( G$ y7 ?3 I! }+ ]1 J
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。8 B9 M$ g- n, C* L' O

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tvb now,tvbnow,bttvb" \) G, x3 }* C# }, v" c: Y
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 P  {4 a  ~& U+ D5 m
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:8 e) ]& I) p! W3 ?+ L  z
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: ]/ O( W+ z: p% i. `9 `
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇3 K& D+ u# p" ~( F4 P0 G% R: Y# E3 o
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com, c0 F( M; ]4 e, P* l
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:www2.tvboxnow.com  y$ \( `# T& ^5 O
乳酪雞肉串公仔箱論壇2 g/ T8 i& \, W7 c* I
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www2.tvboxnow.com: X7 p, N' z# \7 I3 l
調味:6 q# T' d6 J# @( e4 Y( W* L
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( t% |3 Z! y4 n) `
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www2.tvboxnow.com" S7 y" {6 e. v# ], l7 m  F
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬; j1 ~: o2 i" g; i6 C9 k
菜名:公仔箱論壇5 ~+ k; r7 J" W4 {
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  S; ]( C+ B4 y
韓國菜
材料:公仔箱論壇% v  |8 Y1 }" p( a7 R/ E2 s
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www2.tvboxnow.com0 Z2 x* z7 p, Q! x1 Q
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇! k- S9 o( @) C, j
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D& E2 }0 O) d% I- D& Z7 Y; p
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇& r4 f* ~% g) \- B' W: B0 v
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb' ~& k: y. c- x9 a0 x
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h9 }; t4 K; r& {/ `; P9 H
& M: `6 b, I+ Y; [! A- x0 I
# Z0 B. }5 l' ^' Y4 E
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯2 z8 \* ~4 E1 S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- Y. ]) s' S4 t3 G4 ^4 T3 k! g# }
韓國菜www2.tvboxnow.com8 \0 N* Q9 T% y5 l9 g
材料:www2.tvboxnow.com  [& M% ]4 ?, W8 R) I  j& @
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇3 _" t. q) v" u+ B# M
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇( H$ m" a; G1 f+ P
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ \6 D7 j, l& f
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 X3 q- g. G& d  E
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com' F" {  p% \  S6 ]) }- M& w+ `; x
菜系:# s: \% \+ C* x4 ^' M
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% `+ @' ?4 [7 s8 Q; I1 z
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量6 o! k) [8 G( K: j1 Y, ?0 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ z0 J# B& ~& l. @
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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& F7 `6 o7 N; j
食譜:黑胡椒蟹
菜名:www2.tvboxnow.com3 ]$ d( W+ ~7 \( T
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜www2.tvboxnow.com' r" L, d: B$ N8 F, p5 j
材料:www2.tvboxnow.com# S9 c  S+ ~, l  b" q9 g8 i( |
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' T: I5 D% K3 R
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:- t/ R9 M7 v% r& n# E$ z' q
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com7 H- H1 R; Z0 z. B" h8 J
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。0 J9 M7 y$ |! \/ `# u
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。) r6 b7 U5 o$ |  X

tvb now,tvbnow,bttvb5 t; l5 V# K. c- m( f8 A
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇4 _* R6 S7 B, P4 ]! f
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:  _- u* s, B3 G4 J& Z: c: Q4 v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- b3 j- i: |/ A1 E
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www2.tvboxnow.com7 g. O# W4 E% p. k: a7 d+ V  B
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:$ b6 X: Y# S; l; \  G, R
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb% C% Q3 x9 {! u' |* o
做法:公仔箱論壇% K/ u! m$ ]. H& ^$ }
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇7 O0 t3 f& l' e1 k1 M8 h' K8 v
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

www2.tvboxnow.com- V  S2 H) D' \7 S! P, N+ E
食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇- e; Y# y5 V0 y: h* [8 x
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& o/ \9 G1 Z, y5 q4 U! l+ V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  B& i2 }% x; U9 D$ p6 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! q, ^& d4 V/ T, A7 |) V
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、, F& w. n) V, u1 x
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量3 m1 B) @. o7 x" o
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。6 W/ A7 \' T# h' Z
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb  W0 h8 o) F0 b9 M' L

tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 u: O/ Y& t* e5 |: R% o
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食譜:馬拉惹味大蝦6 N, Y# p- u- G) x8 ^
菜名:www2.tvboxnow.com- q8 _& g- a8 z3 Z6 Y2 [& ]. K
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜+ o/ c5 l) o: H+ X+ _
材料:公仔箱論壇) e. E$ K$ V; Q( e: J
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量, R  p: b. o/ Q8 R
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( k5 t2 C6 {* }

食譜:芝士撻1 s4 m: u% h9 t7 l7 R  D, ~8 M/ u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 `, Q! @" o; ?2 T* v9 N% u
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ! g* M+ p8 N  }9 [* s; w

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- u/ \$ W$ n8 o* Y
雲呢拿油1/4茶匙
做法:www2.tvboxnow.com: ~7 r( y& m: ~5 c! E3 W6 w6 U
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www2.tvboxnow.com! M( R8 C6 F) N  i7 q% _- `
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

公仔箱論壇, G1 ]- v- v2 b8 C+ U

第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 i+ t& {8 W* F" T2 W! i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb) x6 ]( b6 ~4 N
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb! x* J: Z  {, N
做法:www2.tvboxnow.com  \  R" M, U' O4 K5 y8 o
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 D; {2 \$ ~! m# v) x
tvb now,tvbnow,bttvb. s0 G1 y7 a- ^: K- z  e

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:; K1 x0 {* F- }! Z
廣東菜/粵菜6 Q- m" b- k3 Y0 E
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 e/ z9 ]. ~! m* _  Q: z9 k
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇5 P$ m# T" Z0 S" M* w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 Z: V- L3 p7 I2 v6 X; v
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www2.tvboxnow.com/ L! O) u6 z9 |1 i+ y

www2.tvboxnow.com  |) i: i# P1 w9 L' t2 j5 K! P
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇! V! r/ ?  p: G+ C9 \
菜名:公仔箱論壇! S( F2 U1 F( B* C- Y
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' s1 }; @4 ^$ J2 @" k/ }5 Q
做法:( u) K3 T5 o. X) @. k% H! r! D
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( `) G5 }# ?+ \0 l, J$ [
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www2.tvboxnow.com: e; F" W7 I* r' U9 P3 i! i6 j
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 O$ a; g0 T8 {& V9 T1 }4 |
www2.tvboxnow.com/ Z7 M# b  N% x+ a
tvb now,tvbnow,bttvb! l& @, j5 i2 n, x/ I3 }! F, q# G, ~
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb2 G) V- u" C3 w/ j8 l
調味:公仔箱論壇# ]0 \. f! F6 Z9 d
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb* z, J9 Y1 ~  b9 b) j5 W
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb% h' r, c8 U" R0 f& ~1 o; D4 v
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇; y, m% D7 W0 }0 f; r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:* T( q3 g: T  q0 ?3 C- h
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com! b) j6 A2 }: ?2 `! [  b1 y" V% k) Z2 `
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb% h# V1 o9 p$ z' @! h6 p' O

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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 a! l! L. M7 M7 s) E& C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' W1 V; E7 _# x
五指毛桃烏雞湯9 K1 J; b$ j' a7 P$ G/ {; d  o1 _: C/ b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( {4 j4 d% S) ~1 R; F! f( P
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:9 W* i. C. R4 L) S" ~. s9 \
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 E" n" m8 \/ x! y
www2.tvboxnow.com% D. p8 j5 f1 g' D
www2.tvboxnow.com& q6 L! H2 N  v
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 I* }% p- K  N$ C/ ]
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 w" z! I, _6 V
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）& a; k+ J8 k6 r$ A) X
調味:公仔箱論壇8 a* T# Z/ S# r8 U. l  f+ s3 C
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! K) K) z4 {2 t
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www2.tvboxnow.com3 Z: |6 ]/ M) G+ H4 f$ K
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www2.tvboxnow.com* c' n% S* e/ ]* G4 t$ i
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb; f, @* [2 t8 h6 Y% A) M1 L
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇- ]1 V  x: j, e* x% y8 W& |6 S

1 f( [- k- {4 _8 y; j) m3 y
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:www2.tvboxnow.com1 m( a% e# ~4 ?' {' m
日式大蔥牛肉煮豆腐2 X5 Y+ z  G5 f& T# V" ?  z
菜系:
日本菜% q$ `; G% w+ A$ o, v! l6 p8 Y
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、+ M1 a! W& g+ C  J1 v
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 D. ]; j1 Q- G8 s: w# t
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 O. e, m" U( H$ H
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com$ l7 e4 v5 P1 c: s# k
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 z9 M7 Q6 M0 q5 k% `
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花5 X- L% k( T+ Q5 |3 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! h2 g/ P; t" ]9 q4 u9 d5 g
塌菜肉碎雲耳蟲草花* P9 m* d2 q: r1 j" p( K
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇/ s4 A6 B! {9 e+ A7 z
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 O; l, [% X% d: `* V5 ^
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com  i0 c- U* F6 p# I4 X5 ~1 f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 u) \; J. e; |* V  Z9 E2 d! m
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com0 ?8 S# c& ~& t
菜系:www2.tvboxnow.com7 X7 R* T) A. J/ N. o: T' P! X
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇5 V# _2 r+ E# }. g0 X
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 Q5 K, D: F$ z$ E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 ~" o& W2 d7 b( ]) \6 q

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" D& p! r/ W" x% r5 H
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 l1 P, }* g3 X! R1 R8 P( m
菜系:www2.tvboxnow.com# i. U1 x( d) {7 G1 [
韓國菜
材料:公仔箱論壇8 b7 B. O4 S$ f" Q; l; L- L
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www2.tvboxnow.com0 w$ N' b( j8 _. v
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:$ Q% B) P2 |. c! v7 J9 z# e; R
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r: K! U& |5 H; _) [& P! h
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇1 P8 ?2 |' V: s; x4 \
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇" w" H% V  `. ~& g7 `% c

公仔箱論壇+ g% F* H* l2 v, T. n. V5 |
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb* F" W. ?+ t  N0 H- P  i2 d
菜名:
韓式紙包雞3 X% \# \3 g2 z, j
菜系:' g' \7 L$ v( l7 s
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb, k& s' M  n. h' g$ B+ i/ A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 D9 W( t0 d- t: y
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇  h: V% m3 |; f5 x7 k  ]
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb+ d: ]$ x' ?0 V6 P3 `) O# C
菜系:
韓國菜# E: V/ g) P, P" }; x7 T
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、; ^; G5 g. Y$ A7 X# l
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 l5 |2 I4 M4 D0 q
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com1 k3 I, V4 H7 i& u
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。* I- M9 K6 l; o, R0 {8 c$ v
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9 U7 [4 n' M+ D; M! ^  r. r9 C: I
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇! h) l' W. P7 e2 ^7 i3 P3 j

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯) U. d" @( m) {6 A4 x1 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  a& h. r: W5 {0 B
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇1 J9 z, q* ~% ^7 [( s
菜系:* f8 I! c5 o2 \) Z% {1 I, p0 s0 `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: W+ Z# E6 h+ K# O0 h. ~9 w' t& W
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇% C( j# ]; e. T: m
www2.tvboxnow.com4 }( W! h6 P& T& U1 Z
食譜:雞蟹煲
菜名:' V( W8 U4 u# Z8 ~; e
雞蟹煲
菜系:# h1 t' `) \) B3 B+ I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 r# ?  H& J1 N0 C! o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% X  |& s3 P8 f, Z2 T5 v, n
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 z$ B) o2 o4 B: f/ I
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com; i9 c. J) a! }9 g
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇# N- m9 Q- ], e* \! L
川式麻辣醬2湯匙
做法:9 i* F% k1 x2 A7 F+ N
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 B% f' j5 j3 l+ l" ~
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。" s5 g. p  r) U4 f" t
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: y2 Q$ w9 b- n1 K8 E: ^& z
- D( T# ]2 v" L
8 z0 ]1 {" p/ F- c  y" L9 N; K
食譜:腰果露
菜名:  E- W- s: W. }1 g) `. E
腰果露' r* K8 |8 f9 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 @" G% g6 X$ W: @( J
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb& V& \  l( b7 F% b
做法:www2.tvboxnow.com8 t+ d# u. _7 B; Q  y) \1 p
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 H, L9 X/ `- T" w+ e

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋: P8 m- c6 s( B: V, O/ N/ S2 k7 n
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:8 B6 M7 n; c4 V# p6 D
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# C' D. y; y+ s* }/ y
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。1 s5 T6 X' ^1 t+ B3 F2 H
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。  I* |1 z9 H( |/ t2 B- g/ L

公仔箱論壇& e7 ^/ J% G/ ^! I8 K/ }/ y

* i% S! Z$ M2 Y- b" y
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯% R3 W6 ]. @! M5 B; {
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯: _9 l! S: p  q' k4 J
菜系:& r1 a& k$ @( k2 D1 y
葡國菜8 m$ Y5 `5 L1 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) s- u7 c3 [0 v7 I* d
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 A6 I. e! E
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ n4 d  Y9 n4 u
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。; y' F" {! P# V6 }3 C8 j+ i
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. q- U3 Y0 y! ]8 y
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇4 f+ H5 u: D+ J" g
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www2.tvboxnow.com0 P2 F1 l! e; i( z% `" S6 J9 v
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww2.tvboxnow.com7 K; f% u& r8 U2 X1 p
www2.tvboxnow.com, X3 v1 D" V) f; |, U
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 u/ }2 C4 W  L7 `7 f
菜名:# J0 s" x( _' ]( _* r+ y
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇2 {6 Q: F; Q, I! j
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:; G' G% E, F. O. y! O
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com. \5 P5 ^3 _- {1 @% q
- L  ?- M% a: M: k- K  S
食譜:越式魷魚仔8 \& z3 X' O( B7 x& o: i. _" G: _8 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ S& N. t* m8 w7 }. O
越式魷魚仔
菜系:) _5 Q$ O* ]0 Q0 Z
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www2.tvboxnow.com8 Y# U, R& B) @$ X5 a: {
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)1 K4 b- `9 v( `$ C
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:2 M/ G7 |; g( ]3 F3 L1 Q+ b2 N
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# i+ v: U* _2 W5 H. I# i
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www2.tvboxnow.com' J6 g0 n& ~7 Q  {& B% _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 G) u/ w: S2 T% E& M
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com4 H: n+ r% ~6 J
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:) k' U9 G; W  ^$ ~
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。% e- s! b% C3 i' p; z
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。& F/ N/ H* p2 @# A% q, P6 `
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。  _  {3 V7 Q# g2 r7 n4 `; y/ [
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( O, h" ~" l2 |- V) S- f: E7 C2 |$ ~
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www2.tvboxnow.com  z9 V* X) m# F( m9 X6 z! ?* k) ?* R  D8 H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" l% H6 j' ~. P3 P( I" J1 ]  D3 M
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# F( S5 w: d+ E# r& A
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇( f! \8 z4 F0 L( m# W3 \4 ~
調味:& r$ X  h" n- S5 H# D2 I' W
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) q, H3 P6 j9 e- i# I- e
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇' `/ O( Y3 I; S- f* w* o+ p% T
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。: C) e& N- B2 S
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉1 ]0 G- u  P+ _; Y& k3 H) k

食譜:蟹肉海皇羹www2.tvboxnow.com6 t, w7 R8 A2 G- b/ Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( q4 ]1 N3 \/ s$ u* `
蟹肉海皇羹www2.tvboxnow.com7 i9 v( ?* H7 ~, b! t* b/ V: D
菜系:5 M) t6 O# `3 X7 q4 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( Q: Y1 |# f) j
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, y3 w) O' a3 F
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d, V  Y' r" N' q
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇, ?7 H: r9 c8 f% G" I+ Y
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。$ g9 i, Z: x: m3 Q9 ^2 j9 }: n# B7 V& P
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
www2.tvboxnow.com3 e3 w" j3 a& X) A$ t2 S" [

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  H  W# Q5 V/ D3 g
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# g' y* c. {5 g
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇6 S7 V3 v, K) i2 U! F4 z
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 a" H2 q1 @2 G0 ^
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇' ^( I, T1 p2 P6 H- t
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。7 i! |  b+ w2 }2 g2 ]
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www2.tvboxnow.com5 c/ A: k; e7 F% d* H
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www2.tvboxnow.com3 r% q; H8 x* C
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。4 c) L1 U) e3 h, g$ \- I' E
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇. E5 I9 P2 ]5 }0 L6 b( [2 p
! W# M; W9 N# `( n! D' u# `8 V( N

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:- X1 e* X* b# X/ {
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 Z) ~$ l, }- a
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% p& X4 Y; c+ @. @" ?0 R" p4 [
材料:2 |. @# I5 o0 F$ B. W6 O
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇) H$ W7 X5 E5 ~' e0 b) ~
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇/ |5 A6 d" a( f/ q
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I- X) O1 x  }: Y) \0 }: v' x1 @
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。, S$ r! K: S) C% D
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。( Y6 }6 y% D- Z/ f9 Q
公仔箱論壇- ]8 i: W; B" \; @# V

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:/ ^8 Y0 V8 G$ \" a* e% j
翠玉瓜炒蜆* b# ~5 x# x6 Y$ a6 _3 z! T1 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com2 a' y( e) B+ ]' o. G5 o% P5 [
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb- t- A. U' f; W8 t+ x, S- j" Y8 x5 E
調味:4 W( k6 J5 s6 F+ W* J' C
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 # ?$ X$ B) E- [7 k7 I5 G
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www2.tvboxnow.com1 A6 u8 \; v8 y" D7 U% _' F' ~* f
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) l* Y  |3 A. M5 V* P! k
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb  L1 t$ r/ t, {0 J: J! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 |9 @: y! l# a3 [
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( _9 E$ k0 {; {  O& d
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; }. F. H$ J+ [6 }$ B5 a( x
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb; a* p+ K( L% ]+ h; x7 ]0 L
調味:
鹽適量公仔箱論壇* t( u9 ]$ O, c9 h
做法:www2.tvboxnow.com5 ^* b5 M! O) T2 O8 ]1 [. ?
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ k* c+ }( `) }% {4 C
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇% [) _$ P1 S1 [; m/ B
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 y+ B! w9 b8 t5 a& S

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:! I! z, a% W" y" v9 {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 D6 R: u7 M8 Q
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! C. P* d. H( b
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 t; L1 b( @( F( D# P% w* F
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。3 m3 i) U  _5 w
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯; u' h% N! a) ?8 i
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯. i- z% d# R9 p( Z8 Y3 M' W+ z* a
菜系:www2.tvboxnow.com( k. {: L! t7 F3 E! y
廣東菜/粵菜, c7 ^$ T: |. }$ y7 E7 L2 J
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www2.tvboxnow.com' @' \7 n5 p1 Z8 E1 b
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 O) L# h/ G8 B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ r( F4 D( r1 p. d4 V2 S* H; e) n
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb7 c  d/ `, x! r, ]
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb# P5 H1 O* m0 ^" i, ^+ l! K
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 f# F7 B% N
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇( f+ O+ V$ H* y3 b3 V

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:9 }0 a2 G) }3 O4 Z5 d0 R
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇" e% d! s# l8 i, O* w* P- Q) [3 C
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 g* E! T" O4 H
調味:! ^( }7 f% \( e9 g6 w# ?3 q
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:www2.tvboxnow.com: K3 {  F- J* i# D; n9 x7 E" I
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇, o" ^& Q$ p1 M# h0 ~/ h" a# u
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 {; ?- j  m% {: C- J$ L: Q
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com' n+ M1 A- R* F- O* i
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 I3 [& ^8 [' }6 f2 B4 C! z
菜系:公仔箱論壇; ~& K. T/ L9 I7 y% C5 n$ }9 `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& l# o# q. }1 R8 g
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡). s# [. W  r4 l. g+ m0 l
調味:5 Z' G% K, U7 j( q+ K4 N3 v! {, `
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- K( D$ J7 y3 z8 N6 H
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com. ?* X. o2 g8 P# h6 E) j

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# T$ n' b2 z# G3 b2 L
材料:www2.tvboxnow.com1 @  D* P& `) V: n6 ]- G
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; W  v5 b# ^- @- |) ^
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( I9 }; a* O1 {0 H2 X6 t
做法:! i& }; m( ^3 k* V4 G
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。( c% m0 |8 Y! P8 @
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www2.tvboxnow.com7 Y4 N; V& l+ e1 A! k
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* @' {. N. U, P- v: f/ L; R
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食譜:清湯蘿蔔牛腩  w0 c+ h$ M4 \! M' j! g5 r
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:( p% P/ H; e- M
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 C0 b1 m# |6 H7 _4 B4 N
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ G7 h( x& N7 m/ V' {
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。+ M/ e6 b3 b$ M' u( E3 E
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ o% ~6 ^0 z/ F) O! M+ |

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食譜:紅椒雞
菜名:# R$ j1 V9 i( a" X. u7 O4 ?  v# ~1 r
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 f# ]4 G5 |7 ]0 @
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:+ k& C. _1 M; s3 V" m2 ~
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。: P' o2 D3 W' Q% z, h
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 S! K, z6 A" ^# K  {% o" F3 Q3 l/ Z
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第15集 - 歡聚星夢幫www2.tvboxnow.com! |& z9 R# T0 ^" \; C" p

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com# l4 ]( J; F7 n9 g5 r
菜名:3 J3 c% b% \; L& d/ l
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 e: @8 e; A+ c3 y. r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ N' h! t+ O& C# ]; W& B
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www2.tvboxnow.com, q1 ^2 ]. A; U& L
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! V8 k+ E% w8 V' A$ J9 v
鹽適量公仔箱論壇2 _. `8 ^* \' d# b. R  [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 e) s3 F& E# I4 j
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 p, }+ Z4 M0 j) ?( r" E$ |& V
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com# j: r0 `, R" D# t4 m
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S) p' k0 w5 h6 V* B, X

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* |3 l: p' W. D3 U
芫荽1棵0 D( i: t7 I1 I1 E
做法:www2.tvboxnow.com0 c4 A0 r; m! e# c5 a/ z6 Z( _
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]' N" F" [5 T+ i/ R7 l
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇5 V) g4 B" n6 [5 Y* ]2 Y
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇! _$ G$ O: x) G' U6 G8 s0 m
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ N, J  `# M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: n: h: P7 _7 Z8 h
廣東菜/粵菜5 Q2 j) e2 a$ t8 q4 {8 ?8 D' M
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www2.tvboxnow.com; P$ G3 q8 g9 e- {' E1 C# {6 R
做法:0 T0 d2 R- y5 W3 y# c+ i+ w; Z
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇8 L9 D7 ~8 a- z* M- k2 x
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' A! r9 g/ i1 ^/ ~! b8 g
食譜:腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com! k& W- r0 j2 [
菜名:. A9 O- G, a* d5 P5 v: s0 Y# K
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜2 _0 y  ?: C  E7 c0 u
材料:* w. G4 g0 Y+ {3 p4 \
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 g* n2 U' t" c( u" F6 ]4 p2 N
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www2.tvboxnow.com# E7 k. }2 u; y, j/ C* z4 K* m1 P
做法:, b1 @8 T, E2 W. E% V  y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。3 {4 K, u8 c9 P) U* p% N
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb* I( Y1 L/ u6 o8 y5 l) {
菜名:公仔箱論壇( W  G) ^9 k) d  s4 t
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜/ U' d# D# }8 p  t8 ^5 l! ~1 q
菜系:公仔箱論壇% U$ Y$ b, i8 C4 x- g' F, h
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇  m+ h8 g! y% i- ^. V$ O
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯www2.tvboxnow.com$ A4 l" S/ ?9 K
菜名:9 r' R; u' ]( z. P: _
黑虎掌黑豆素湯% B$ h4 b# I. [9 R  R+ w
菜系:$ j. T% s" W6 h  E" b! q
廣東菜/粵菜
材料:1 _" G8 c# @( l' d, u
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb, \/ N9 c6 E. j) c* {
調味:) `' h: R& Y/ T' O  m
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. k5 b/ `/ ]
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。* O$ r5 M5 a% Q" d5 C
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 H4 z: A& u/ ~, G$ T) I, g9 n
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com/ u; O2 B5 K0 l. W  o( O
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com3 k- R) f1 u+ @6 A4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" E4 H  D+ s
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇, [( Z; a( n( h* M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 o0 ~9 e  m$ \$ |
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb' C8 a0 o: S) D' j" A/ `# |
菜系:1 Q9 y  l6 j; z
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; f) l2 P. R1 l  o4 F9 \: R/ L
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 i7 h3 ^/ G2 b; ^  |
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www2.tvboxnow.com' M; M" L: w( m0 u' [7 \- a
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇1 h/ Y( G' B( R: H6 C( T! ~
食譜:素煙肉豆腐卷2 Y( s7 b. G5 c& q+ R3 x/ S
菜名:
素煙肉豆腐卷! B  O4 k( x, V" k$ s6 h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ V: U& m% {) G: H  E  y% X
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:+ I( V+ ^, E+ I9 o% |6 T
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇& c3 {4 [: i& |
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇4 f+ G; r+ N! T9 q% c
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ D2 K5 a9 J: s- c
日泰混合咖喱雞7 R, D2 k9 N/ G7 r9 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 I' D- a5 [& j
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。9 h1 @- m- J7 R3 u6 g% K
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www2.tvboxnow.com0 Y9 M  w) P% z. u
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com1 H5 v' ~# ?9 g, G+ Y  O: }1 h; v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。; N: @$ j) d' S7 t
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: T2 V/ |  i9 b5 J( k: R- M; B, |
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯1 U0 x  E* F) h) O- U' A2 K% |) h1 [$ ~
菜名:公仔箱論壇) A8 I- F: g9 S) ]
蛤蚧豬腱湯
菜系:' ~; j7 x5 @" R: b4 s
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ n! g9 {4 @% k" y5 z
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片www2.tvboxnow.com7 W/ n4 V4 Y5 }
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:9 S4 L5 q8 E! z$ o# p- b
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。. _0 o' j: e  h+ b" w& X2 J
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 l' O$ z2 l' H* I
食譜:沙茶雞翼
菜名:  L# ]$ I+ m9 s: {6 W0 i
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) o$ X$ W# s* m  G! G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 u# B0 q! Y6 j
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 k6 K; g: `) u5 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 q1 F5 l! q3 B! a9 z
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www2.tvboxnow.com3 Y3 @# I& N3 D1 o5 J9 u2 ?
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 l; m+ k5 Y( l6 Q
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜/ ]% @* N9 j/ }( p2 G
材料:www2.tvboxnow.com- _& P- W, R$ c: S* M6 e
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www2.tvboxnow.com9 E6 z: w# i7 M) ~! S% l2 D- T/ o
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:www2.tvboxnow.com- D7 c1 J. L+ E/ d& c. w2 V; {0 Y! s
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! K5 P- z0 Y$ c, P7 @$ ]
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ n, J8 _$ {+ A! R
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! L% x: g/ e: }
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。! }7 a0 \! N# L

食譜:避風塘炒田雞
菜名:* E; s0 M' V9 s" U
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇, C& r7 C3 i0 t0 b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ n  g* v, q! ?
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、4 m8 e3 E  }+ M$ f% O! O
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:* v3 b8 }0 K/ c3 ^" V, g- R9 u) D
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www2.tvboxnow.com  U6 _/ ?% R6 T& T! v
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 }3 u9 p8 ]9 \
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇0 S2 I, n. d1 n
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。5 E, y% R; s8 n9 z
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:7 [3 J# `% R2 k8 C
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 |- }& b5 S' c# G) W# E1 Z( Y- w
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ j+ z! a3 p# t+ X2 q( w0 a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇6 x& a, M6 `& i, t. p6 y  }( |$ [
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 f; f8 R2 M( x$ a( `* q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @9 e$ G  j1 B0 M1 w+ Y. z
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚www2.tvboxnow.com1 |6 M) @& Q; V' }7 v
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb( [. B& r  k) [) E1 g4 U) w' K
菜系:5 B" O' G  g/ S9 Q! E, O9 l2 V9 S7 W
廣東菜/粵菜5 \7 ~0 E9 Y: l- d9 }7 l
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇' \4 t9 ]4 L2 u+ Q0 d0 T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 C0 j. Z  }
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 V: L" f7 J4 M: O9 ^
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! z$ q; P- s4 ~7 `( z5 y% N
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。  {+ `, c% t" p0 g

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, L4 x* b4 s! `
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇7 [1 a& |/ f' C& p' `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 j! l% A4 V' {6 g% ]: T
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 D* E' [7 a- f
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 X, X. c4 |
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# T% N3 F# R4 `' g5 m
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇1 t% h$ ~# x3 t, s
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb- v" s* B+ L. ~" T9 N" T; A
tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 h1 l) t4 d" V
食譜:鹹豆漿浸菜心www2.tvboxnow.com" O# }5 G9 t+ i5 M9 u* T
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" E& z, Q: j4 Y! H( L8 s: G* Z) G0 ?
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 d% W3 p- L1 Z
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 Q! F8 z+ |4 B9 a& L

tvb now,tvbnow,bttvb! J# M1 ]7 \8 y5 a3 h4 U1 \. H6 E
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
: c, L8 B6 G* {7 t* t
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www2.tvboxnow.com+ \  R  Q) n2 s* s8 u4 P( e" _4 u
海底椰椰子合掌瓜湯www2.tvboxnow.com3 ]6 P1 C! ^8 s5 S7 p5 J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ h% l- l, d" v' J, ?- G  C$ b) U
廣東菜/粵菜
材料:: p* V* r) [* m9 K
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www2.tvboxnow.com. {* M# x% }; g: }; q  Z: q
調味:公仔箱論壇# T3 J$ P% X! y% c" X
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ w. l! y' N4 u! F' B0 B" i
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www2.tvboxnow.com3 Y# ?, G% a7 e2 q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。; |' N7 \6 \) `2 G) e
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。  x0 _* L5 L( I5 U! u
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 W1 J/ M( U% P6 n8 z, v% s
食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ G- P) [; B6 y
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb- n' n" X+ J' l$ J5 c( y! T- D
菜系:& f# z$ z' V# F* K  w
廣東菜/粵菜6 L$ h5 i: Q$ W, G' [
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:9 K! R5 ~: D4 {0 u6 U% ~
黑胡椒1湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com  }  X$ s; y9 ^: d: [. e. N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 j) T9 M% n& K4 \: Z/ n
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇/ `2 |0 @+ W8 J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! |7 H2 [# z* |/ p0 R+ T2 V2 F
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb- V- x- J, ?: q$ u% o
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇2 o$ l% z/ V3 E* ?' A
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。6 B/ b; u% b3 k; C& P
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。! J0 D0 y3 Q6 M, R, u
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; g) H3 I4 w2 [
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 C: R5 U2 s3 [
" K9 `- c$ H0 ?( N' G* d( p
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb/ s# I7 _3 B8 r# e& V7 T: A* |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# K  a" h9 v- V: t8 h
豬腰豬膶煲+ P% p% F7 y' ^+ _- |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:www2.tvboxnow.com- B' v4 f/ D$ N: h* w) S( @
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www2.tvboxnow.com( J5 u1 a+ W5 z2 z2 }
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。& u4 Z2 }& u0 D; l7 Y6 L9 |' C
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。! L$ j* c9 U  E+ J6 ~
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' m; A- q6 O2 y! W5 z5 a
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tvb now,tvbnow,bttvb  H9 h, x% v5 Z( u& D
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb: b* W$ m  h  T( J! a% r

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜( w% b' |4 V- Q9 T& R* J. I
材料:( n: r) x! Q1 ^
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克www2.tvboxnow.com: y. D+ p$ |1 m, P
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:9 W) G/ A. ], ^% J* J8 O
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) R! T; p* T3 t* X0 z+ l6 A0 y4 b9 W! |
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ s$ m% m5 i( a

食譜:香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com# m' u5 j( H  [* `3 y; O
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ ]6 N2 ]" \# {1 y. w: Z! g
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量+ m: F4 z8 j+ |! J& T/ V9 U0 i
做法:公仔箱論壇  F& L& n. p% [8 s: i
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇2 B0 S3 M. M0 u$ c( n+ s
菜系:2 A1 P, F4 v0 N' W! q8 d, Q6 Q. i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" ]$ h( \1 ]
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www2.tvboxnow.com8 S& V2 Z7 t  O
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) C* j9 C  B  T
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。1 ?$ a* g3 H8 i- `, D( G& H( T# M  F
+ d& Y4 r  m$ Z3 [2 S% P
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb' _2 Y* Y& b1 N( d3 x' L$ f" l
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb# ?- ~, ^, \; L" Y" o6 B7 V
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* K! o# l" C8 j) V: ?$ e4 n; |
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com% U8 L% S1 e, y6 N
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; O1 |6 o9 s0 v# g& M8 N$ [
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www2.tvboxnow.com8 m# l0 f/ `4 G
tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 Y: O9 k/ Q# N

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)- m) }# m: R  }7 I# {1 ^+ ^
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" E; g$ c- X' n4 F" N
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。  v; S& r+ h6 b* f
. V* C! d  n5 Y: ~. B' m
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇  L* B' |6 t7 d* Z0 e  `! q1 l
微波爐朱古力蛋糕
材料:www2.tvboxnow.com' z1 i1 X8 S8 v
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、' j) f- A7 A4 E0 n2 K4 i
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; T) h" I% o, z1 U
做法:2 Q4 H4 g( B' w+ R1 y" N3 V9 Z$ K
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb* @. a7 I! }4 \3 T1 Y+ _# c
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意6 W! B# @; N$ |) r8 ^; N

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:0 ^2 a. h/ T4 c* [$ q+ q
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( a. d% c% ~& o; v( K) e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 W! j# e$ _% [  ^" u1 Y, @4 Z
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量8 v. a  O5 @/ I" J- C
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 A, L* M' a6 x& k" }9 \" F
泰式螞蟻上樹
菜系:) M/ U' _4 m8 T: W- V
泰國菜
材料:公仔箱論壇: K/ Y5 x) M( _7 y! c! ~# v
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- w! D* \( [/ [6 O4 V0 r) X$ o
調味:公仔箱論壇6 n. j' @- V# L0 H! ?) f$ i
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇1 x$ F) z7 z0 Q: ^# S# Z
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb; d: M, @0 o9 D) B8 S. C
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com" w+ H; Y2 t. p! Z3 f
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ @' ]* Q* m. C1 F$ T' W1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 ?& U/ ?6 E6 b3 b
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 e) K( \5 E$ W
欖菜欖角蒸魚雲" k9 L1 d: {& A; h; x4 S; p
菜系:www2.tvboxnow.com9 i& M4 I3 Z5 a6 R% }  J7 A
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 O. y' A- h6 o4 W* a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 m' Q5 A8 p" V( E  y+ G! S9 S
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻! o' R  f/ O$ s9 |" W7 t1 V, _! S
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 t( y0 w0 ^, U0 m
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇! {1 U2 ~" p, t$ h+ E$ k
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, }/ C6 p$ T+ s7 G, Q
菜系:www2.tvboxnow.com( S/ S* x9 f1 ?6 o; g
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* F; z: Q& Y: P5 |' s+ a: x7 y9 x* e
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) `; A% p( j3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! ]9 i' Y$ `* N5 ?

第21集 - 創意素食四重奏1 A4 M8 s4 b2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 r1 c: F) L( `4 U3 l8 U
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:www2.tvboxnow.com3 M" d& [. N! ?$ D! p
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb" r7 [) c. D% w' \6 ?  V  `4 g! A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 I& x% I; J) {, Z
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、# q: Y) x4 P- _9 S
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克! B) y/ c$ ~' S' ^1 C' I2 V) R* p
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _; w2 z6 q0 C: B6 @
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇- k' `* X% I/ Q8 i3 E! ~6 ^
www2.tvboxnow.com  }7 A' |' q4 T% i  P( e* J
食譜:素獅子頭
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' F7 [, F  u( \
素獅子頭公仔箱論壇" O% f; t# E) Q/ T& ^% K. V9 V
菜系:
廣東菜/粵菜( {0 N* N9 m' {0 j. D
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:" P, l1 f& }4 h& Q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www2.tvboxnow.com% d/ O( \% K6 ?6 G- a7 g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 R% ^  D; }, w8 @. R; e
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com1 M5 X& U9 ^$ z+ z& m) O5 U! q
5.用手將(4)搓成球狀。. m2 a5 \, @) w- R) P$ \/ U- O
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇0 y( L: p0 |- Z- V
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ R6 }8 p! j1 C" I# q3 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 H% I7 B$ _& P- I5 v
桂花銀芽炒素翅6 m" P) `8 j: m( s, `+ I
菜系:公仔箱論壇6 U% Y! ?2 ^1 L2 S  C  H
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量3 p6 @: T: o# _- q0 L, \! v% t/ }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& U8 [0 _: e0 S$ q) u
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。1 ?; r8 ?2 L' C+ U% |4 \! r
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 Q6 L3 @$ d9 n- Q: S! F
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
公仔箱論壇! v+ C( ^, G. J0 A' w3 l1 i. D  O0 \

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:0 y9 J$ E9 J6 r* j* p& M4 {
椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com! E, h1 a4 x2 w8 q
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、; b- _! X, P% n  c
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇( L9 R: B. a' @5 w( {+ I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) g- V( l7 Q+ @1 O: v$ e3 e
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, a' a6 h- \9 G: E8 _. b
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com- [1 W; I9 v2 H, V4 E# ~5 _
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 M: n) _# a7 |1 s, H
椰汁粉漿:1 {/ {* n3 r7 v/ S( b* W! ~
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 H, B% @; ~6 ~  K' B! _( e+ @
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; `0 m& E/ _$ j+ Z/ O# d3 ?2 W

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com* f+ c' v/ n2 I7 u* H
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com; f- g+ k# a- Q6 g6 ^

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜4 e7 _* s, Y& A% N* o
材料:# O8 Q2 I- @9 X/ F
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! Q* X2 i- e+ E; S4 Q1 C
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. `: ?8 x- s% o# ~$ |
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇0 ?  k: i( d6 P& A; f2 A3 o
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。1 U5 r4 }, D7 Y
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! V5 z( j  ^3 n

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:公仔箱論壇7 I- t" b* S1 o- T
廣東菜/粵菜2 v* M6 P+ A, A5 O7 ~5 y% [  f
材料:www2.tvboxnow.com) p  ^7 B: X2 N6 q; a# L2 [
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www2.tvboxnow.com6 e" A8 C6 j' w. q7 v
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:6 Z5 v. J1 i- T  P( _' ^
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 H7 w% R0 _" L  L. f
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 W7 ^# f2 S: p/ `
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇& k+ e$ @7 g2 g$ y

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% [% Y) T# s: |3 K
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K8 W  ^  T1 H  }2 ~, V: t
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇6 h' `1 `! `- J; m+ H0 p
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘# r! j( n: z, d, Z
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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6 B7 `( {" |5 i8 v% z3 c
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www2.tvboxnow.com5 p7 \3 G8 l( m$ K
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 Z8 e& ~* m6 C; t5 A' C0 S
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5 ^0 Q8 K% l, C, Q
做法:公仔箱論壇2 ~' m* f$ F4 P4 k
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。. n% T8 v" r+ O: ]
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www2.tvboxnow.com9 d7 I) Q0 b9 |2 e, N! a
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 O8 i" V# O: R, d7 ~* I7 I0 ~
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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公仔箱論壇  r+ W' ^# U/ R" u. Q
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯! I- o. P) b) R! C$ h, n, E3 W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 w9 x; x/ X0 k" |
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb: h5 G" ^$ u) W' t1 N! `- w
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [& `$ E) s/ v* F9 g. B: R
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇- @, [; h9 z, v7 w1 E" s+ D5 @3 C# n
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:0 U6 x' L" d+ w" g! Y4 p
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚( ?& j2 ^" T, t' Z
菜系:5 l6 N# {0 Y) l9 t3 u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ D" k! w) O/ U9 N7 |
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb6 a& V+ H4 ?: ^' }. f( d
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 p: s. L4 x" v4 `$ h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 M1 c1 z4 Z; q% y3 ~
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www2.tvboxnow.com% ?( q& d  C3 {# Q
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。www2.tvboxnow.com! Z7 Z, @1 h4 G. W$ ?; X
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 ]3 w( Q6 B! B& C  w
菜系:www2.tvboxnow.com% h/ D' u% v7 I4 K3 ^
廣東菜/粵菜7 I9 g# @% k; E: p. C6 P  g# N9 c
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: @  P# U  M  s1 c8 P  A4 d
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:www2.tvboxnow.com) i# h' g4 W) ^1 @
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# F8 Z* n" A7 T4 G' a. {1 d
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 H: \0 X: m9 n) d' t* b5 G, a$ _9 F
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  |/ B% @0 |9 r" t
菜系:公仔箱論壇% y! d( ]) a# R# h3 j1 R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- F2 I/ W8 E# c
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)! i! _" k$ p5 i; X
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: k! o* ^' h- o9 j) Z. ], ]. m
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www2.tvboxnow.com- @: `5 c* }+ d8 k- ^  w6 [

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇* i$ c7 Q$ `8 V6 H9 f/ T* ?3 w
雞泡魚膠蓮子百合湯6 Y% [6 h) \+ O6 n( [; U
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! k  [; t1 b6 Q& c1 S+ N4 O/ n, Q6 z
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 \) b, r+ G7 v) U
做法:www2.tvboxnow.com4 L# s% g8 Z  _" O# d3 c# ?
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x; \) S5 L3 g7 T2 e
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 B5 k6 f: f9 u1 s6 v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇( v+ A( u) o6 B* @, m# x

食譜:西式麻辣鹿肉+ [- X5 f1 B# V* `7 u" |
菜名:3 w6 ~$ E7 t* i
西式麻辣鹿肉www2.tvboxnow.com; D# V4 ?& S- b; Q6 }7 T
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb- h3 d/ x3 |  C4 r/ {% o7 ~2 D+ z
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)3 x8 ^$ U5 t  z
做法:公仔箱論壇/ a8 w- U; q. T3 R& B
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 C  w  \% }( F1 a- A9 d
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  x0 R# ?/ y6 z5 g, s* e: }5 i

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb4 }* R. q2 W% X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: n% L; N  u7 A- J7 d; W
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)4 l0 d# K  o* E; Z7 X) I$ e5 d$ f9 O
做法:/ H2 A* s) e0 A/ Y: ?$ [& _- J$ t
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

: D$ Z3 C) ~$ A7 j  H9 G
食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& c7 I/ f, c% c2 Q: c9 m* F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 W, k8 A. j. \$ T( T
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇) f' j  y$ h5 {1 Z  q5 I' k& U; R
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 E+ U& t: Y7 r' C
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# O7 Q4 b: w! e
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb! g. a7 J" T* j9 _% D/ o
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' X4 n( }) O. H" c$ V) K! v3 s+ z
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇( H; C; p3 ?8 @3 J. G" X2 W1 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) T/ A: x6 A4 u1 O. |; H. z) n
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 _2 D. x% }3 \* M& U6 P
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% E1 z% j+ {, h" V1 q
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。7 ^! L6 e$ \- D
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇) r2 R8 P3 O2 X

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www2.tvboxnow.com" M' J5 Z8 X9 e
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿4 Y( _; O0 P3 R% i- g# A
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% @  m. w. e1 y2 I' Z
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! \( T0 ]6 u; ?$ B
菜名:! `; t0 s! i! r5 J7 o# h' ]
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯* o$ C- Q  e: m+ W: Z0 z
材料:( k$ u/ t& ?% M! s4 p9 H
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www2.tvboxnow.com$ u* P/ Y. j: F8 |6 C
做法:$ ~! T2 m& J# b6 G: s# _9 q( ?
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com  ~, U* _2 W1 g
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ A  q6 h3 l2 J
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇) w# d3 P. A: J+ j4 j/ a, N& Q
菜名:
蘇梅鴨0 X' H& P4 T0 H) ~  m% [% U/ a
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇/ `  v: o0 B" J& L  a3 O
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ g- E% s; `" X- F: B0 v& g/ b$ I
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇3 b/ Q0 d: \5 _
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' g9 A! T7 D  c
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片9 C) z6 k! {' ?2 m# [/ m" z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# Q# ?+ C* N( y# g7 h$ i* @
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) E' p0 a8 I$ \( f7 N$ ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) \" e5 L  ^+ l$ h$ f3 g! h
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j! O5 e8 A; J* A" C) f, P, G) y  b
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。www2.tvboxnow.com9 a( D' D7 A$ R# \3 A* O' c7 Z: o
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。' e. z. k6 P1 _7 O; _; C
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇; ^; \: s0 W6 {# C: q
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第27集 - 藥材入饌滋補D: b" r0 H3 g: T5 @  l4 b1 ^* V( f

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 P% T2 D0 G1 P. A0 E# H$ F
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 X& _  N3 J8 A3 `6 E7 x
材料:) ]% N4 A, D; v& T
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb, i$ m. Y& w+ Q/ C
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:! n: O& I7 q8 k( c- m9 H
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( e7 U  S$ u! W
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 ~$ F8 A( B0 b6 f
食譜:蟹肉燴竹笙: Y% K0 y! B7 W/ e7 I% n& S" s7 Y
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; [1 b) U$ u2 `
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb* V3 N( h  @4 _& s- ]$ D
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www2.tvboxnow.com; i/ C5 m9 e$ [( s) U' g* J
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇/ M, g: ]' C9 }" {) y- U. `# {
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% T- o+ C7 U1 |. e+ F: R5 X$ ~4 {& Z
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
5 ^3 r, W; ]# A& a( N1 t% q. B1 Y
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:* e. R9 F/ J% w" g, P! B
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:3 K$ U; s# o" n9 {
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 o. v$ a" Z
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇. \6 V; T* a. T0 N
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。$ h" ^5 Q" t" ^/ t% U
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。& I% r  S! A! b( h* j

食譜:雲南醃菜煮鱔片$ g9 n/ l6 t' U8 L! s# x* H! Q: S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: X/ c  g8 o7 [6 K: Y/ A
雲南醃菜煮鱔片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. `1 ~2 e7 O# k
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ v* `3 k5 \+ s1 |7 x, h
做法:公仔箱論壇6 x$ w9 n( g% s; D# W  J& F! G5 v8 m
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O/ ^/ f5 N% ^" w* {' R+ B( I7 |' X
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) I0 W1 ^8 a0 `) h; r2 v
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇7 h) ?. k1 j) p+ Q3 {$ Q9 M/ j

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 C9 o0 g8 k5 t
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇+ L, p3 w* C( `+ `' z& x  H& @7 }; ~( W
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com9 e6 c) P# |8 R. U6 y8 e" H; B
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇8 c& e1 F! E# V' }/ r3 |
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) O: L' ~, ?4 X* f1 Z
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www2.tvboxnow.com% d1 e! r3 |: g+ E. x5 X* h7 T
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com5 A1 m5 U" b* A  V; s, Z
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食譜:家鄉釀鯪魚7 M# ?2 I" P$ f# M, D
菜名:
家鄉釀鯪魚www2.tvboxnow.com- x3 N1 n* k# e' G, N
材料:www2.tvboxnow.com* }7 O* `# ]5 [0 A* {! p9 v
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ e- A1 L/ F1 ?: E) i/ O
做法:公仔箱論壇/ U: `4 I* h* B
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 O* P! I# O
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇; |9 F9 D% o( R8 a& e

食譜:臘味蘿蔔糕) o9 z$ H& k, w1 G( q0 S1 }2 D
菜名:
臘味蘿蔔糕4 A% @( a1 B9 f0 }
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 G& b# i# V2 o* v& j
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; w2 k; [# X/ {! I- J4 [
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb: e9 J& z1 |+ V9 i6 x% A3 I. Q6 |; b
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇1 q1 J0 q" L( u# j; G9 E- P  `
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www2.tvboxnow.com/ H3 ~! p8 {/ J$ X/ c
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇9 X  h5 F  x1 y: i1 _* y
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。www2.tvboxnow.com- S0 F6 L6 d* A$ H- }& L8 C

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇5 L4 J2 }9 \/ k: z
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:www2.tvboxnow.com/ t2 L' M' l  Y1 o( v- y
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇$ {# f2 S7 t. b/ A. R
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com2 b! B5 l$ v& ]
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。3 K9 G" |, o( t' W* \% u0 h2 ]8 Q
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。: b7 q; R3 z3 ?$ p
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ ?; y# p" U! t) n4 _& |; V1 n
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。  Y9 y* B* X' B: v
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www2.tvboxnow.com: @& e8 j3 n- q6 P8 @3 n# C
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www2.tvboxnow.com& i! z1 C7 S# d
tvb now,tvbnow,bttvb: p6 @# Y8 w! L! }3 A, F9 f

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
公仔箱論壇' q; L( [6 ?9 ^5 ]+ T( G
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 P6 g/ k  d' T9 E$ R
菜名:
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* A4 N# }1 }* R, `/ y
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www2.tvboxnow.com  I* _; A" G4 p: P5 Z4 z# h: T* r
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇, ]9 C9 {, X/ o: ^
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; b. ^# n3 C( r' ?, k2 t
3.雞柳解凍。公仔箱論壇" x: c+ G* W1 C( n6 {
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* K/ z" r% ^: ?; k8 k0 {
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉2 Z3 n# D8 a( \: Y0 G& n. K
菜名:公仔箱論壇* t/ A$ q% o- l. B/ y
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www2.tvboxnow.com7 M+ `: n: Y2 `$ e
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇% M8 a/ {, z& O/ T8 D. k, s
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb- a$ T1 n! F, x& `$ m9 Z
公仔箱論壇4 K& k+ K3 N5 q* `
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食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: q+ P- p; ~  s* ^  }4 o
菜名:
南乳脆腩片' A1 O$ X0 u+ C% o2 z% j; a
材料:/ d' Z0 S8 s% h6 b4 V
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www2.tvboxnow.com, ]0 }6 |; [' S7 G
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. t0 ^& G2 e3 s1 p6 P  L7 a& u

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 m+ x5 M: e. c3 A( \
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- L$ P& g& X7 d' g% e. T6 m  p
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb% @, L3 Q# Y. c9 u0 M  _5 i5 W* Z
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 E" L( y( s
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www2.tvboxnow.com( V, a2 k/ F/ @9 x/ T" t
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb1 R: ?, @" l" b0 S+ N
公仔箱論壇2 k0 K& ?8 g5 _5 _% \) i& \
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:% o; c/ Y- ^% X) }& m
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ R; j8 a" C
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb* N! A/ Y3 J4 g4 ?8 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 Y: z1 S3 A
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。2 ?+ c: [9 Z% S: r2 u
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。+ J% g& L5 q6 F6 w
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公仔箱論壇# g) J1 A- p- ]# N9 N+ @3 q
食譜:養生雞煲公仔箱論壇6 g. l9 V' A  h
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com+ f# t. z* m, g; V# q" \
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。2 }2 C) W1 Q0 |$ g& ^8 c. n
tvb now,tvbnow,bttvb) _: k' m7 \9 h. W9 j& q

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www2.tvboxnow.com! |$ o/ s3 ~+ i% T6 V% A, @
臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com/ c: m1 E: v  _4 T
材料:公仔箱論壇% `2 D0 d: h3 a3 E1 Y' V( g6 V5 P
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& V% V3 Q7 d1 s# @
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 g$ X/ y) E: z* p
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% t0 P* Y; U3 r5 X( o! d/ F
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; i* h* f, n5 u
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇4 F- `6 A% X9 {' q
菜名:公仔箱論壇- A8 }- H( A& {' N" `
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* y$ ^/ y# o0 H. D! `3 [! |* L
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇8 u( C2 l( e4 a' E; D3 @
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 W  F5 ~  h+ X4 E/ L+ _, W- A2 `
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒' N# w5 F' Y& K% G+ B
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。$ U+ Q2 O0 ]3 \6 j
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb0 f. Y8 a# w, b* y0 a% |

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ], v& @$ X3 \, l+ w
材料:www2.tvboxnow.com0 `) X  S4 e/ _; j6 {1 V% ^  C3 q
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [3 E4 ~& x0 o$ y
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇6 T6 Z( Z- r0 _2 j! b' A/ i) m
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇0 N, v, k8 ?: U% y$ _
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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