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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
& X+ f+ G6 Z3 W4 ?. K2.自製脆皮燒肉page 2
/ p( n/ C& B6 j公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
+ d& @+ U. t: d" }4 l4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 T% d/ ?2 m6 ~1 r( u
5.蔥油餅page 3
* B( E5 `& s3 ?6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 r/ g' _" X8 E" e
7.香草蜜汁燒雞翼page 3, o2 g4 [. G5 p
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇; s& S% G1 K4 ~" T; o+ y
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. {. M0 S/ o. u- b/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3www2.tvboxnow.com5 g( Y  E9 W2 v7 F1 G: u
11.栗子慕士蛋糕page 4
5 [( j7 R' g0 Z" }" d" atvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇( s) k) K) y" \3 x2 S
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* Z2 Y, f  Q% o! G
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ S# \, L  o! k4 H& d
15.黑白糯米西米露page 4
$ W6 q% d- v; i$ b7 s. K2 h: h4 u/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
/ S; W# ~7 V/ }& mtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ p; v! N: O2 d3 S18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 0 I& U9 s; E2 S) b2 }4 l+ a
19.葡撻page 4- K' d; H2 J7 H7 J; ]& U* B  m: h
20.50種醬汁做法page 4
# k6 {% \, C0 X  j, ]2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
0 i, O* |+ G# J2 _3 [& {8 W公仔箱論壇22.桂花金子糕page 58 j" `% X+ M6 B* q" c7 u: |7 H
23.小籠飽page 5
6 [- [; x- ]( i24.日式小脆餅 page 5. J. L5 j/ T% W( s1 v- \4 z  h5 T
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇$ j8 K' p3 H5 g
26.糯米蟹飯 page 5
( \  B* u! e8 kwww2.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 60 z, X$ b, U" k6 F# @
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, H" q& r- b. n" m' d6 a' T. f: |公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 76 r5 ]9 m' X7 T6 d
30.油炸牛肉飽 page 7
# C! u* w% i( K# ewww2.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7
& u6 k4 k" T2 G0 c, ]. F, @& lwww2.tvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 Q: {! @9 o
33.蘋果布甸 page 7www2.tvboxnow.com) t. Q. g2 i1 N* n0 u) B
34.碧綠蝦球 page 79 c( |5 _* z# [7 B
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, `9 v( H; f0 X5 ^! n" s! H
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7# L# {- a) F* c
38.骨香鎗魚球 page 7
2 O* y5 i" Q: Z$ h39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 O) G$ I+ t0 N) x40.韓風牛肉菜卷 page 8
' d- A' D4 H/ Z% {- R9 Q  g# [公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, N- m3 b+ }3 N42.葡汁雙菇天使麵 page 8, C# g) p5 C0 m, r! E2 ?2 \! n
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8! \( G; `/ O& z5 J, p' _
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 L& r0 f7 i! Z
45.香辣芝心角 page 8
; m' t- P8 X) O+ P4 C1 o* c46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 P! t, p0 Z: a2 ^2 b9 v1 z
47.香煎惹味豬扒page 8
2 O3 C7 A# S! J6 K. U48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. u# v! F- J# ]' X
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇( `; `4 K. P' H* b7 R5 q5 I
50.香茅雞中翼page 8
  M: Z0 B* a( K3 ?% x公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
8 d- l( L" d' t( n52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 a- }+ f- K) R$ R6 @( t$ |- ^
53.五彩香辣帶子page 9
8 a4 z7 A! Q: G2 K) {2 [54.香茅甜辣蝦球子page 9) ]; ]/ R! p3 V7 w$ ~5 C
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 l1 z9 u. m! ^
56.快速辣味涮鍋page 9
. n0 D* g! @  Z& Y2 a# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
. y5 K* P( H; V; v$ S- D58.番茄豬扒飯page 10
8 w. f+ U9 H, c; H- b. I: }tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 X, n& {, Q. Q) t  y" ^7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ K% v8 n4 h' E+ l" m
61.雙耳蒸辣雞page 10
9 h5 Y2 w. p9 R( U% r0 ]公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
* ^) ~7 ?* x5 u* mwww2.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10- s9 F' d! m8 h* w! p; Z8 l) L9 W+ k' t
64.蜜味牛仔骨page 106 e& w) R# ]5 X" y
65.黑椒牛柳粒page 11
. I6 g) x9 S0 G* [" ^! N1 _5 u' V66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11& T! e9 p3 D2 h  {2 @* I$ ^
67.素炒什錦page 11
# N9 V0 }  J3 g' A" ^4 j8 V: Rwww2.tvboxnow.com68.東坡肉page 11
5 u+ D' I# c  `. b) P69.黃金素冬菇page 11
. _4 B+ Y& E3 l  O7 o  x7 o70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( a/ B& l1 }6 }4 Q& o9 a& k3 |
71.香炒辣芋絲page 11) h/ F' N. }- t4 U+ u
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
' ~' n# Y4 T/ Y, H3 P+ p6 I: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12- z. G2 z8 E2 D" W
74.紅燒牛腩page 12
& p' S' _3 e: f2 n9 {5 y6 i# }75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇4 h6 G" _7 _/ }; |- t1 t7 T
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 f. \) T+ i6 l6 n
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
/ J& X( @9 y, T4 }tvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% ^4 y) t7 m# X4 ^6 I8 n7 U$ h公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12www2.tvboxnow.com% X0 x+ `: I+ `4 k# M; e  R
80.香草鴨胸帶子串page 13
2 e6 V" J" j* q$ o3 O5 Q公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! O" v0 i2 m5 q! Q1 M# C5 l( f
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇; H1 N, |1 o4 s' {$ f
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 \; x5 r* T" Q+ b; }) N$ Ytvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
/ p4 ^" E$ q9 \# w4 y2 Q/ _tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! h$ @2 k0 s& n7 o* @$ x8 b, R
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇1 t" J9 q" Z# `0 A
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
# J! H" }3 J4 r6 c9 y5 m3 f+ g% b3 Ttvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13) v7 u& r9 ]" s) e! {4 s  h3 M0 b
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14/ T- g% D( \6 X* v; K8 i7 M2 w
90. 田園時蔬意粉page 14
3 G. b9 Q2 T6 ^$ H8 k% w公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
+ z* V6 E) o$ Y  b  j" Q. A9 Vwww2.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇8 z4 S. z% z$ X9 v
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
* \9 X: k- k4 G# Z1 I$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www2.tvboxnow.com+ y  m8 `/ [6 D/ Y, Q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
+ Q. B6 R  F+ u/ ~8 V1 j5 [5 gtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 e3 L& g) x. e* g+ v+ D7 e97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: }' r7 x0 A" g; r$ W0 Q9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
' {& _4 S/ F- X7 R, D; h5 N7 qwww2.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- P- i+ x% a) E" ~8 d2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15www2.tvboxnow.com" Y+ c# A/ n, Z/ O( r* O. i
101. 三色椒釀鮮魷page 15
- k$ J) H7 A8 J2 htvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb) I3 g; R  E- T1 w' p& D6 l
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb) H8 n, J5 x2 m
104. 三文魚粢飯糰page 16
6 N3 y( u% c; b! K105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb. j+ `" [# {$ d# }( C4 j
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" {- o6 m5 h8 z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16& T0 Z: {! J: |2 s4 T
108. 韓式辣味雞page 16
2 J: }# J; b% t- `5 t6 [, g* |* n109. 意式風情釀貝殼粉page 16
" U% n: }1 [  q% D- @  q7 Atvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: n5 v* n: G/ i4 F
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇) y  Z* N% ~2 C7 D
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇: |- {2 I5 u9 @
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ y& ~6 N) \7 \8 t
114. 宮保茄子page 17www2.tvboxnow.com, `" N6 g3 {& P; E; U4 ?5 F! n
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb* g& @) d& W2 S# A% r& h( A
116. 蠔油炆冬菇page 17
- v, c) e0 S& f  z117. 意式風味餃子page 17
2 T+ Z: i* S7 f8 t2 G- x9 v118. 串燒龍蝦丸page 173 ?! b9 d$ k& Y9 ^& _
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ W1 }3 w0 k4 A1 X$ Y
120. 芝士牛肉餅扒page 17* l/ i+ E' }' I, ~$ I4 E
121. 香橙叉燒雞page 18
4 I" \; f( o6 n0 o) m2 R- S2 V2 S8 H) itvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
* i2 r5 M1 T: |! s8 g+ L' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
+ l+ ]: K3 m3 B! K/ \tvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb* i7 U. c' e( `: x6 \4 @
125.鴛鴦戲水page 18
7 {$ p1 Q2 M3 j3 x! z" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
8 o6 h, G. h! z+ y  A  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19www2.tvboxnow.com  d( @/ K* d5 ^6 \0 u  c+ |; u
128.芒果豬排page 19# X- Y2 k/ O4 J4 k, ~8 f
129.鮮奶茶碗蒸page 19
+ U$ C, Q# ]" {0 `6 vtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
2 A' K+ T, X$ n7 [5 t公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
/ ^0 y* }# T9 {+ W% x公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb  \3 {8 M3 F. P
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 e) w, `) l2 g; {  S
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
# r6 |0 g% ^5 d公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19; t: A+ N* Y( H4 o* ]6 T
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇/ ]) Z& e% A$ I0 M
137. 粿粽page 20
: L1 l8 l7 |8 I) H( m2 B138. 鹼粽page 20
5 B5 c( d" {9 c139. 黑糯米豆沙粽page 20www2.tvboxnow.com% b5 {$ j3 W' V6 u
140. 豆沙粽page 20
( T4 [7 w6 T+ ?. Y5 D2 C4 [; f3 Q141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 u8 ]5 }( s$ T2 T& D4 X+ {* |5 I
142. 台灣北部肉粽page 201 v" C; B4 ~/ i; S& o
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# A  N8 i5 i; q  V4 h0 d
144. 北方粽page 20公仔箱論壇" U# H% }0 g/ Z8 h
145. 廣式月餅page 22www2.tvboxnow.com3 E5 e  w0 y0 [3 a: E: D3 U
146. 蘇式月餅page 22
" G. |" S. m6 J+ ?4 z, I$ K; g# k2 bwww2.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22www2.tvboxnow.com0 ]& Q! Z6 X0 F4 ^, J
148.  水果月餅page 22
2 z* E+ e1 C9 a: h3 |9 G* E( D149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: ^# C: O  }/ q- k6 v! p  _, D
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇* \: E3 ^. D6 S1 K2 z
151.  山苦瓜飯盅page 22
5 C/ _& `1 ^: a7 a  d1 t3 ~9 k/ [8 f8 Btvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
( O% d' @+ ?, ~! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
9 z, }9 j+ Z4 s+ Zwww2.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 b4 H& Y2 S' \, t1554.  焗烤田螺page 223 `% }% s' i2 D

( @! e4 `( d+ A! T3 [( n% O) T6 ]+ `微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb7 T' i/ B1 u4 W6 a7 t; O7 F% M

) Q0 N$ S! `! ~0 O8 \& P7 k6 lwww2.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) P5 Q" F/ E" x3 @; M( C: s8 I

. S2 X" ]' F* g# `7 ltvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 P) _7 c3 q5 r3 z$ [& I! c
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量4 {: G3 Y$ X% O, Z5 H7 A: o
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 9 o1 }: o0 K! a5 w  P( C
5 {0 {: \: C9 S3 f1 T' j' q
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) k5 y: p. \9 {" K7 A3 }
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% o- ^  D6 R0 E& M$ g- }tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y" g) r# H' F9 B/ L3 m$ P% k# H7 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 g2 K9 X% @, E$ E
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
' v1 n8 I5 _( `! G& z
- D( }' Z  {. \& O+ ^( i6 }www2.tvboxnow.com蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, f/ K6 \# o  e: e. c
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www2.tvboxnow.com; ?. A& N8 S! d: }! J7 Y
2.蝦米浸軟候用.
& \0 X- D! I9 V# V/ R* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* l5 Z+ E( w, y
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)" G/ z5 }- [# m/ Z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb) P6 f9 `* y, k
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www2.tvboxnow.com2 f5 E/ u' L; V) n3 B) r. t: w
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. u. T* q: L1 \8 L5 n' v* w# U5 A公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) w5 _% `: ~# ^, F( G! ^8 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ n9 G7 P; D6 L3 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇/ A5 Z/ f" N8 I3 O9 z
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
# D, P( v1 a8 Z- o1 W5 r. p- q4 a辛苦晒拉 $ z3 o. m% j2 j7 e8 K+ Q5 k: ~
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: {$ z- S$ S
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# n) [2 }) F* O, j* `7 Q公仔箱論壇公仔箱論壇5 V4 T9 A) v+ U% g; K7 o
醃燒肉料 :公仔箱論壇4 T1 O& B) ~, k
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb) W$ {( H+ W9 S3 u
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 C- v$ j- V4 I. ^( R5 Z- q+ n5 p+ Mtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
' Z# P* @; z- i0 s% P# a公仔箱論壇0 C* I* t( J. S4 G
製 法 :
1 ~% V3 q9 j! k# H5 q1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 3 L) I0 s6 c9 D+ ]$ m# l
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河., b' w3 }( ~& o# b* |6 q! L* [
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb' {; ?, B; w/ I0 B1 O
其他材料拌勻後再平均抹上.
5 J* B( o4 M$ E: U9 R3 C7 [2 w3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 4 l( \5 I: Q% P; p8 q7 u
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
+ j, Z: V: ?( ?% x高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. - p: i, b' f+ E" t+ s, Z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 a9 v, J, y* \0 r8 [. o; _2 @
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www2.tvboxnow.com+ P4 y9 R: |3 l# D5 u, e: }
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 b' k( X, Z* b* etvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 q; c- p( A7 ?" `0 h5 i8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
/ S6 ~! Q: ]) {0 A* U2 c1 Utvb now,tvbnow,bttvb
/ l- e) M9 P9 R* k6 f  ~6 u* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
& B" _5 u# h9 Gwww2.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
8 y8 a. e5 m; z9 S1 z% X2 ~公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
) x# ?5 v2 u+ V$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb. h; q0 ~7 b' t* g1 L) ^1 T  n  v
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb! S) |+ Y) M; Q
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製作 1)公仔箱論壇) R9 J6 i6 B3 L
, [4 X" A7 a. ~' `( B- N6 I2 ~
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ ?/ w$ h3 q

* R/ d, h6 i9 }1 F: P( N3 E, }+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 2)
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& S2 v' K* d& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 m% L- a+ y* k/ O/ U1 c# e) ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
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, {! P! n* r  ~% ]# J8 ~包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.+ p; @' `: U& v5 u9 j+ ^6 w+ w  n, d; A

. ]* \& q" i- R9 i; n6 E7 a4 K公仔箱論壇製作 4)
% A' t3 M* ~( X) ]8 stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 k7 ^& k; _* e6 F; ^
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ m: D3 x5 C4 E+ x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; |/ g/ m3 n' J( H
製作 6) , L+ h. P$ N) b8 ]- e

( Y3 P# W, I# ~1 Q# G. Jwww2.tvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. c' I" W, _3 A2 t: Qwww2.tvboxnow.com' G* y3 f+ |$ |8 z# G; \
製作 7)
8 a5 R; v% g" n/ b4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s$ I8 J, a7 K7 z, p) K* {tvb now,tvbnow,bttvb完成圖www2.tvboxnow.com2 W& s; p! A: d2 S4 |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
* f. q( W, }4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h5 q) g# V8 R, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |' a5 Z2 h+ s. d桂 花 馬 蹄 糕
/ u$ Q% }2 I/ o& o) t/ ftvb now,tvbnow,bttvb
: ~! h9 x$ j( S5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
, }7 P- G3 o/ @$ v' O' j' ttvb now,tvbnow,bttvb' _( d1 X! D8 V) l
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘/ t1 K8 p* \. i* O" a
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
' b* R# D  p& z  ~tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- `- f( J, x& C6 U* g: \tvb now,tvbnow,bttvb
$ V8 r4 c% I: n* ~& s1 e# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb; J2 k7 S+ q0 u: Z: e# c- g
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 b# K, s- j! D4 J黃砂糖      20 g
& \- o: J9 y$ I( Q. p2 E. y, _0 l9 @( A2 e
水         900 ml   (全部合共)www2.tvboxnow.com5 L( v& Z; |  |8 _. V
www2.tvboxnow.com+ B. P' {, E1 j# G+ D" }7 E% f; x
製 法  :
( c, ?4 q9 f0 B& Nwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com; k* B8 K* d; M6 _% z
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www2.tvboxnow.com4 \+ w8 W" G, O) a# v
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www2.tvboxnow.com( F* H) w, Q* M
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ f; G' k4 Z/ p0 R5 m2 i. [www2.tvboxnow.com4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb6 U: x5 A) s( C7 z/ x1 K  I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇/ T1 b2 }2 ~) ]  q3 }4 ?, q! ^! ^

. `7 T4 X$ t4 q, ]# J注 :
) B) U( n6 P7 b  g- o1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇) c& {3 U2 f2 e  ^0 q3 s, C
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
1 e  g0 d/ U+ |) D8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.$ V% b: }: D# Y1 \0 ~8 j9 c
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 g, o+ m& Y) v/ F) [( Y4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
# F( ~6 J+ }, nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, j! L2 A, T7 o0 i7 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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