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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb: T: I) X. l( ?5 p: @( x* m' c
2.自製脆皮燒肉page 2
% Z7 A& u$ t0 |0 f* H3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇* `5 Y  E; Q. [% I3 W- _
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇/ L4 G0 g- v% Z  T! V/ a  v( _/ n
5.蔥油餅page 3
% n4 K! C& O0 g6 S- {2 uwww2.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 ?/ X( b% j) X) i  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 j& j* N9 p# c6 m3 y4 p% o8.迷你砵仔糕page 31 `* k0 |/ O- |9 G
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) l1 g; S1 w8 A- r4 ?
10.薑汁撞奶page 3
. Y, |1 n- o3 `4 N1 w, L0 ~* A0 I: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
! Q! q& x) E1 V" W12.超軟的火腿芝士包page 4
' V; n2 H/ y: L- i: F+ dtvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4www2.tvboxnow.com8 X" M8 i+ o/ A. d
14.杏仁曲奇page 4
6 r7 E' K" V6 N: V9 t15.黑白糯米西米露page 4
, Y1 U& L; B. q% o3 x0 a: J/ f! h/ }www2.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
) e8 K9 c& ~4 B17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. m! Z0 u. m8 Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 v. _& a1 ^1 C6 H7 P
19.葡撻page 4
# N- k( w. A  N/ O7 q1 z5 ]20.50種醬汁做法page 4
- S1 Q  z/ Y7 A) S9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4公仔箱論壇2 y. k# H! W  g# T+ W4 h
22.桂花金子糕page 5
2 l9 s! V; u* f8 ]公仔箱論壇23.小籠飽page 5
* ^$ t( r2 W* ^2 B24.日式小脆餅 page 5
% C8 f+ R% N2 F- x6 X# Awww2.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb; q/ d6 o4 ?+ r, l$ Z! |
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 m! u9 P) }7 [" H, h% B/ ~; j
27.貴妃雞 page 6- _- u/ }# R, J3 [( q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6% y( m$ s! C0 A8 N+ Z6 \" E  o
29.紙包魚蝦盆 page 7
  C# K7 j. w8 B* Z9 I0 O公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 u; c& P2 I. R  S7 ?( x0 `
31.酸辣湯page 7
* R' r$ Q9 M+ O' m9 Q& d! I5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
% l: T0 e/ c4 _& G3 T! A4 ~# P33.蘋果布甸 page 7
) |+ S& D5 w- }( h! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
- R% Q. f5 }, d  H$ n) g: Twww2.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7
  ?$ Y3 A8 Q4 _" W公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# L+ U- }9 \# \& j) @7 W: `www2.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
8 f- {9 J% v6 x* l+ Y, A% G5 S. P39.辣味茄汁長通粉 page 7$ [/ }& d! G: ^/ t; M$ x
40.韓風牛肉菜卷 page 8
& T" v' X. v& ?, j1 X6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: t, G) B# B) Z& v: D( w( V. d2 lwww2.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8
2 e& D# v" c3 A) v+ g* o8 c4 u43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
% J: h' g6 c* V- q+ Z/ O- x3 U$ Xwww2.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8www2.tvboxnow.com0 P: N% N6 o9 h" Q5 K8 w  i
45.香辣芝心角 page 86 U4 d) Q* V/ p+ K
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 P' ?( w% @' F- I8 Y
47.香煎惹味豬扒page 8
4 s% d- b1 c8 j) J% D# J, x: I48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# B+ w  j4 J  s( F! O; q  }
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
% W( a( Q: D/ W: Z( F/ iwww2.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
: Z. Y( L" t6 f, [( P, C, S7 W3 b公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
5 s! [" Z2 f. a) l; a; I7 i, Z52.海鮮粉絲煲page 9www2.tvboxnow.com2 C% o% P6 d% V: W( V& T* M
53.五彩香辣帶子page 9
& t6 [2 z( n& |. ?. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 g2 X6 e; H( ~, U3 c: m5 t
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇) z7 m) T4 c' ?
56.快速辣味涮鍋page 9
( E! Y1 Q! g: M: U, K! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10www2.tvboxnow.com4 W& L! k* S8 U
58.番茄豬扒飯page 10
9 O. d* Q4 V* B8 ?6 f& Kwww2.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10www2.tvboxnow.com" j3 x% W) {/ M/ p/ s
60.香草蠔汁魚扒page 10
+ [! U% d$ ]& F& f5 l8 I公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 103 m7 k! |+ g, ?$ k. O9 J7 ?
62.XO醬燒雞page 10
, p+ k$ v* Q8 l: ^% A! x0 L公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇' X$ j; X8 z1 J, R7 B1 e& h
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇) k- p5 ~2 @9 B( r3 f0 L5 T
65.黑椒牛柳粒page 11www2.tvboxnow.com$ d0 D) d9 d" P2 F
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www2.tvboxnow.com- C, U9 k5 Z1 W% A- b- i4 p/ X3 z
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb" s. R& A. F& p9 Z- |9 X, _
68.東坡肉page 11www2.tvboxnow.com9 g2 K9 h  s# L$ e. E1 X% E/ _. j
69.黃金素冬菇page 11. c5 x" L$ h; ^" z; ^( H; X
70.翡翠鮑片page 11
$ r4 Z4 _: I0 S" R( W/ [* i- q% \' f. Etvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 110 ]% ?0 E. V, X& k3 O, C) C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 129 S/ ]) o7 Y/ _  S4 z7 j$ ^3 a- L
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb; T/ S( c8 I: k) I# [% l# H
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ z0 |6 `" u/ x
75.蠔油玉子豆腐page 12
. d+ G# Y; @5 F$ e: K' t. P76.紫菜雞肉卷page 12
& m7 _: d/ b  r; E9 `www2.tvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; l/ a! b5 b: y
78.黑椒串燒豬頸肉page 12www2.tvboxnow.com) B, x+ N3 I- i# Q: P' d, z
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb! M' r1 P/ n6 G) j& \
80.香草鴨胸帶子串page 13www2.tvboxnow.com4 q, L9 \$ _2 {: C1 i. C, k
81.蜜瓜牛柳卷page 13www2.tvboxnow.com( U6 b/ b* }* R. ]' M. g
82.紅酒汁伴烤羊架page 137 P. L9 O- }  P9 C6 N+ c
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 y- H- `" ~  C- b( _
84.俄國牛柳絲page 13
+ \6 t3 L1 s; E7 X3 {! i85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ K( r, ~2 r
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ F, c8 M% M1 M; H* A. V
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇& r; j( ^8 @: c7 J; C% u! e
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www2.tvboxnow.com2 p( q- N/ k- P7 _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇1 M" w7 J, A, ^( J6 A0 ]' X
90. 田園時蔬意粉page 14
5 L5 q+ m8 K* `91. 迷你素粽page 14; o: G+ \, Q- m' Z! x8 M0 y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 V1 a. Z% b( m5 t1 a
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 141 |. e! G! b6 K* F
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
/ L+ M6 l5 z- |4 k  V95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
4 v& G3 L  |1 ^: |www2.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 ~2 |2 W' V! I( O# i
97. 煎釀日式炸豆腐page 154" j8 p5 d, \3 [
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb; C% z* _! G5 e9 j6 }$ }  [( |+ x% o
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 y/ \9 |! t7 L2 Y100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  r2 D5 c# v" ~
101. 三色椒釀鮮魷page 15
, f# U- L  z0 [6 m7 X1 r  {# b/ z* Utvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb* ^. l+ f0 h- l- @* Z
103. 紅油抄手page 15
  \- |: j4 T# p7 X" G0 stvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16+ ?& r+ i  t* a
105. 叉燒羊肉丸子page 16
" `  M6 T: [. R" l) }106. 香茅南瓜牛柳粒page 169 v$ n3 I* M# V$ _+ T* f, B, c
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) ~/ H3 \8 m1 \' C
108. 韓式辣味雞page 16
& Q! p+ H1 ^% G: I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 }: R; `% @% C" ]& \4 b8 J! q
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇0 Z6 b1 u* G9 J; P" O
111. 雙璜炒天使麵page 17! h9 D* k  L, o2 R5 m
112. 柚子蜜涼拌page 17
9 f& g# L1 L9 f) `) A& K5 R113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇" Z& k! G8 n$ t# G, J- x5 X' V, I
114. 宮保茄子page 17
4 V# G+ h# q5 O% i) w4 ^115. XO炒蒜芯page 17
: n! e0 v4 G" Lwww2.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
3 j6 X! N6 |+ n, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
, S: Q; B+ ]/ x& ]公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
: |$ h& {5 X2 U3 ]/ I9 h5 J) l119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ _% t( ?5 g7 w$ F& ?! N- S$ U
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( N% b+ X1 s3 @% Y
121. 香橙叉燒雞page 18
. |+ E& `4 i1 q) iwww2.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18
* p8 c: C0 h6 L- E7 R' Z公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 184 t/ d$ `3 g) q+ Y4 S. W5 k' D1 w
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇' ?' W; p: g) g0 F
125.鴛鴦戲水page 18www2.tvboxnow.com" B. \  ]6 a! P9 a9 T
126.青醬雞片捲餅page 18
4 V+ v! V5 `, H7 ]127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb, B) a! W" [6 \+ @! M8 u8 G
128.芒果豬排page 19
% x$ P$ E% [: q( ^* j% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇- a7 x0 |4 z( C
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb& `1 N0 u) |* Y$ K5 {; O
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇+ Q  m9 x/ O8 H$ w
132.麻辣豬血糕page 19www2.tvboxnow.com+ e) Z* O0 A0 U; J
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ ~4 ~+ k* I: d) Y3 K
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
, I* `; \) [$ j9 N! I' n公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
$ x% i! F$ Z! A4 [tvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
% D% e( z2 v" e5 c137. 粿粽page 20
1 X, g- ~* j- `6 y, ewww2.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20* H( t) r0 o. k* ]
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇, o3 i( B* \) r0 e/ z1 J
140. 豆沙粽page 20www2.tvboxnow.com$ ~5 k7 I1 j+ D  O; p. a1 ~
141. 廣東裹蒸粽page 20
1 d) m% N3 q$ r4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇4 S, \$ o- C( @' }8 g
143. 湖州肉粽page 20
0 ~5 b" v5 f3 C5 K4 |/ {144. 北方粽page 20
  L& I% L2 H1 d* n5 W' Zwww2.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇9 d, I& g" i5 S6 Z  W, I+ b& f
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb. \4 Q8 A8 B# b; y0 B" b6 t
147.  椒鹽月餅page 22/ ^7 l  O5 X; k
148.  水果月餅page 22www2.tvboxnow.com! V6 }7 l4 P4 j
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 k$ Q; [* i# T. q' m
150.  糯米飯潛水艇page 22
8 |2 \& `: s: n5 j2 p/ |151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( h4 v- a3 C* z
152.  蜜小卷蔥燒page 22
" R* W. H2 @- X5 N* j% Y) qtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 226 b! w) s+ p  j6 K: t& t/ a4 g" }
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. ?& q8 b2 p/ ]; x( `8 J1554.  焗烤田螺page 228 A" O, x6 [0 n( N! ]

2 r/ i: Q3 \0 p& b& h3 B  J微波爐腸粉做法
6 b. i8 U6 G) o3 i" k, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m7 D+ G: [6 E, b4 ?. P材 料 : (2-3人份量)5 f7 o" p, u' Q$ S' Z' p
tvb now,tvbnow,bttvb6 [  I6 j* \' q& b
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ w: D& n" b7 I5 m公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! J( u2 O: g( b& T蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) % @% a4 h: |# m1 a

# P# Q' ~) @7 T" u, g6 lwww2.tvboxnow.com腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ P6 a0 o* {* Q% y# z+ q# m
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
: ^" x4 F, p/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C- T' {  b( G. v* i8 H# K  {
tvb now,tvbnow,bttvb, k  n% |8 U/ B! o% y2 ~
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; z2 ]* a3 S) M6 xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" C- [# p4 b4 r6 g( }
蝦米腸做法 :
; T0 Z# Q* o6 A) z1 X. b8 bwww2.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. www2.tvboxnow.com( D1 M0 s# {9 F
2.蝦米浸軟候用.
1 ?" {2 Q/ ]: P& }, y, p, gtvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 M0 n- M" g6 {/ `, _, R4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇3 l. F& R5 S3 Y3 F# k
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 W9 i6 @9 O: p) m4 f5 W# {+ `6 jtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# x; b; W; c4 C. W* X. [www2.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
# k. U  k8 m5 I: _: ]公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.' B" m7 V$ K4 K6 _- V" c
www2.tvboxnow.com0 K3 g' g  M( D8 G  _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. s% S$ p: ]+ f, h5 `- c無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
% o, s* b2 K$ }" g2 L- W' S
辛苦晒拉 ' @; Z5 V% n0 v( ~- c/ q2 T; X7 s
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
6 d2 M# N2 q: D; l  F" h/ W2 f五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量, R. E+ w' L/ H1 I6 N( {$ `0 r
$ y) F4 q2 o$ F
醃燒肉料 :
% q' a$ I  g% H6 o+ H) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( }# G6 f7 t" ]6 ?公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
! R3 a$ S( R7 b* @tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ' N( I3 h1 u; B+ U

& C, l* ]3 I$ R& A, {# Wtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
! d7 E- X5 P: p7 q5 D" [$ w& y8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www2.tvboxnow.com! `7 L3 n  C: b3 h: [
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
+ k4 E! e9 o+ `$ i6 ~9 J公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb  n: D& }, X4 N% w( y- M7 B
其他材料拌勻後再平均抹上.
0 H3 S; A* j5 Z6 S) Y1 p3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 l# b+ c( ]* a3 _# c" \
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( S$ }1 }2 O6 R$ k5 Q, ntvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 n( x1 A: |$ T3 R* S3 h5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
. E; _# C* s% a! v; |1 P公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 I5 N' U6 y1 O0 }6 G5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 e) o! a! N- s7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* \. v+ i3 ~1 k, P( Y; p8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
& \0 f. O! u8 o" G7 S2 J$ S( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 y" |# A, p  w9 |
注 :
. }% D  o' ?' R7 M, Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: C+ q2 l( H+ Xwww2.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2 b! i% {# y) w4 D7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ Y0 k9 U) V, p6 Y' {% r0 U: K3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
% W. }7 U5 ~  A& ~" T* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E, O8 [4 K4 j2 D
製作 1)
  G: a& r, s" t% g/ _! c: Jtvb now,tvbnow,bttvb
& }& c; I$ H! f9 e) V2 n  \2 @5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www2.tvboxnow.com( e  [- y, z  K" o2 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* u! l0 S' X1 ^; ^- ^4 ^2 J
製作 2)
: J0 c' C2 k: X4 ~& ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 M' v+ B. m/ n) C0 m
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
! W9 q; R9 e: i% f公仔箱論壇製作 3)
" I4 g" i# q1 V6 S. p2 t公仔箱論壇
3 v; a3 K/ v- f0 a/ O* b包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
% d( T# I( Y) u0 p  R9 V6 H; A  a+ u5 @( e/ J0 L, q4 B
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 Y3 h/ D8 d$ |+ |$ N9 g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 `  H: [$ _, j/ M) }5 h# ^4 x
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.  Z) h# M; V1 r. e; e: E

! K- ^; y% Z! |+ w# G6 i: t公仔箱論壇製作 5) 6 }) j, s" ?( z0 G% l

- ~) d, [7 V, n$ w7 l$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
1 C# |! T+ b0 B5 w# ~/ @9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 d9 P- I5 y- M* V1 b" n6 O
製作 6)
+ B0 }$ F! r5 b4 twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( c4 P& t- M( l1 z  L  c
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www2.tvboxnow.com" k" x! @6 t2 z; k: I1 w5 }
  h8 |% G! X: p2 f8 J2 s! d
製作 7)
+ w- ]4 j8 C2 |5 h( O$ p公仔箱論壇
2 d9 f* X6 }" o1 _; u& R完成圖0 `& c& W4 V, \% @* ~
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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8 b, B  f; w' n1 [  o* Utvb now,tvbnow,bttvb1 z5 P3 Y* _& G! @& f
桂 花 馬 蹄 糕
" ^. \/ d+ J- r# d1 M% ^5 o' e/ h% ctvb now,tvbnow,bttvb
( Z( V5 F+ A! q材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: g# F5 t4 t

) O- i: ~+ m- D( c5 wtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘4 B2 \$ B9 s* E: m  Q6 Q. K
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 J& t2 |% D  k5 x
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
( T, k9 U( I- d  E7 {2 [公仔箱論壇1 d3 l8 u& L7 a8 x- p* O
栗米油     1/2 湯匙   
& N/ c  l% U* t7 q9 @! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
% _9 }& I0 L9 d8 o( E( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 gwww2.tvboxnow.com  U9 S6 H, S) S. O4 ?0 k2 ?# h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% g5 {+ Y0 i# Y- ^& Q6 W
水         900 ml   (全部合共)" p1 x- `* w6 {6 a& ~& N  B3 N
www2.tvboxnow.com! T/ m( q! {3 e' ~! G8 o
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb- \% l5 N/ u( t+ A* [! }
公仔箱論壇/ d0 b+ M1 U! w# ^( w
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 k& j) s8 m0 ~! j9 e+ U公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 `" F, w% `+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇1 v; _0 T0 G- _) T
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 `6 {3 j; S% y% n$ N
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 s# I1 D5 a* w- z2 P' \6 ]
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注 :
: C; q- P* }0 x$ S1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
0 I- G; p2 j! b4 r4 G9 n# Stvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; d& x$ J4 P, awww2.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- ]% E$ R) K# R. J! k2 n4 Cwww2.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ K# w& L) b9 _" {$ b, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇) Z2 |! q$ O0 n% W' H
9 D% A& Z8 {* o. S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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