[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; E+ }# t% [. @% x

愛文芒果牛奶汁www2.tvboxnow.com" `/ u5 w$ h  g
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用: q+ j0 n; @" }; M8 X4 D3 ]
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 www2.tvboxnow.com( J2 i% Z. C9 z/ d
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許www2.tvboxnow.com% \& c) n+ }% }+ x
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏www2.tvboxnow.com7 p0 j% ?& F  M1 C6 d
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! {( ?5 U/ K* ^9 z
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。7 M8 h& G0 D3 ?% v
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。www2.tvboxnow.com5 D, S" N) w3 ?, y- l1 f- v' A
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芒果炒鮮貝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# v, e7 c3 p
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。公仔箱論壇2 M; X0 _0 c1 D
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。www2.tvboxnow.com' m9 ^" C) E0 {. w2 ?# z
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒* L, ?0 s2 t* `9 Y$ z4 D, g
做法：1 ~+ M& l$ {4 I" L9 I. G
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.+ h% v# f! u* J% i
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.* a* q7 |- |. H
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.tvb now,tvbnow,bttvb& i- K, L0 n, w0 Y& r6 g" u
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.公仔箱論壇, d* `3 C- H8 H/ S9 E
6.各放半粒士多啤利,即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& m% k) k. n4 _; n
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; E3 ]6 ]' {: v; p8 a
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. {  t2 N# q# n4 Q/ k9 a
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。: z9 W' _$ e9 ~! Z( v# B/ E4 v9 \
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。3 @+ X" G4 k$ Z0 H3 u" u8 k
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ }. i0 \6 T/ [( E  f+ o
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。tvb now,tvbnow,bttvb' X$ W- f+ x& r. K' @$ g8 m1 {
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 6 r  z: ]& t& B/ K0 i
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 P$ A$ |2 O- w: q: }# P
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍tvb now,tvbnow,bttvb9 {* r5 h, O! P) a0 o' U
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芒果蜜餞tvb now,tvbnow,bttvb8 B, A$ [) {& I0 b( r- D) Y" q
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：0 n* ~5 m! X: {
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。www2.tvboxnow.com/ X0 H' j  Y1 j0 g" d. @* d2 s# j; d
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。& {  s0 P" f" ^
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。www2.tvboxnow.com  Y  @1 s9 g+ k
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 m, t7 J$ P+ z
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：6 N. S7 h4 w3 Y, Q! Y( n/ A
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ X* u7 G* ~3 n& X1 {
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。公仔箱論壇  U+ j* C% ?! d) ?8 i7 W
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芒果壽司www2.tvboxnow.com" @8 B6 t& N& I- @$ Y& n0 J
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：www2.tvboxnow.com) W  T( S% N+ h6 `0 k6 W/ P  e
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。公仔箱論壇- i, D3 q" \" m7 ^4 ~, v# s1 L
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! a9 v5 S- \) R$ S* I9 F; L
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 o* Q! H7 g* V% b* i
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒6 T& L5 t% w- H# t4 r/ k
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可
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公仔箱論壇4 k2 ]8 [6 J9 g3 n# ^& D
芒果玉露
材料 :
1 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 Q" C# `9 s/ \% e( e) \2 z* p. i
1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量公仔箱論壇. m/ y3 v9 O* c# U, f) p2 `) T
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。' _! R! B& }4 I! A/ G; ~) n! Y* @
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。tvb now,tvbnow,bttvb4 W; d0 y/ a7 ~$ q! p* |; \& M1 }" g
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芒果摩士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) h5 @& K2 t+ o4 D3 d3 t
材料 : www2.tvboxnow.com5 e7 b: [7 f* ]" }: q# F
35 克水tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 ~+ S8 |; ^- o1 n0 ?+ A# W
120 克糖粉
500 克忌廉公仔箱論壇% k2 u/ Q* O1 ]/ g
10 克魚膠粉
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇; a2 g" v: k8 G0 S# |3 p" x; x. Y& I
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 n- {" x) E6 L* {/ D
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : # ]4 U: c* t, z1 {; `. ?
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸www2.tvboxnow.com1 t% ~) U: \3 L+ P: t$ ]+ A& g
材料 : 公仔箱論壇8 Q- h( @% J& ~  c' O1 g; X: [
2 個芒果
2 隻雞蛋: M. u! M) S+ S" D0 U# g9 S$ ?
70 克糖
60 克西米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. }2 ]' `( f) l  d0 i# c, U9 F
40 克牛油
30 克鮮奶! R1 H# z6 I5 y
500 克清水
40 克吉士粉5 Z: B/ p; d  c9 ~
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。7 h) A7 b$ M' T0 C* F
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。www2.tvboxnow.com3 ^  x+ l$ E2 i% Z' F) h* Z
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。www2.tvboxnow.com( y3 J( p6 i" ^0 N
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。公仔箱論壇) c% r9 B7 `( C! E& h% y
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( f1 P" ^9 Z& E3 d
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。公仔箱論壇# U  D1 U+ m6 K) Z3 y$ b
(2) 座水焗布甸效果為佳。

芒果 Jelly 夾7 j" t, U$ j. R$ P' G4 j
材料 : (上層)
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z  Q$ G( a! t9 k, n6 S) ~
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I( N6 [, W8 ]& m, |
材料 : (下層) 公仔箱論壇1 z- U$ x- c9 s7 ~. f0 ^0 q
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : * ~3 Y( o3 l/ ^# I
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。& ^1 j# Y3 q/ K' [0 _
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。, o' Y- v" q( @5 G& d
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。公仔箱論壇) e+ |5 n$ t) r6 |0 q  R/ p
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。tvb now,tvbnow,bttvb" n, v% f; B/ d* R5 ?" c( ^8 m
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : , P5 h: W, e6 k! q
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 K1 j% X9 t9 ^, A2 \: [* k
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。www2.tvboxnow.com8 e; \' t; H3 T& ^, M: k
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

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椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- {# {9 b( R; ~
1/2 杯新鮮椰漿www2.tvboxnow.com& m  B2 T# ?" H( O
鹽少許
做法 : www2.tvboxnow.com1 Y7 E+ s$ S7 \3 [
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。tvb now,tvbnow,bttvb% E) r5 `: W7 s' y* m
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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