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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
公仔箱論壇0 X$ F: V5 J( A( u: e) P( q
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 3 ~3 s! C0 s! Q

　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
" Q1 m/ q5 b- ^1 c) e$ x6 l# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 O. C5 W8 p: @# T
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
6 J  ^; z6 q- Z* x6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* f) c" Z$ k/ @
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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* G5 S" d9 Z: q" I! Y" U公仔箱論壇　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。公仔箱論壇( k! v/ h* G6 n
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。   P. e8 c5 z8 N' W5 h5 @) j" f
公仔箱論壇6 U4 Y$ B3 O. Z5 x5 R, v9 `( O& G
　　法国白兰地知识

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 2 i. e4 f4 l* r4 ?& L8 J

% U0 }7 `* V; G+ w  j8 ^　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 www2.tvboxnow.com8 j7 ^' }8 ?; k  X

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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
* F4 ?6 W* p, W" B公仔箱論壇
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇- `/ Z8 A) h1 T1 O8 C' G* C

! N/ Z- b6 e, `! ntvb now,tvbnow,bttvb　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区公仔箱論壇7 G* l6 p7 r& [# q) k% n1 w" K

6 ^( c- P. c: n3 l+ `www2.tvboxnow.com　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区公仔箱論壇- F: `) |; g: W) Y2 B

　　3.BORDERIES 边缘区 ' c: {6 F6 Y& ^+ \: l2 p

　　4.FINS BOIS 植林区
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　　5.BONS BOIS 优等植林区 2 V  ^; r1 C7 h9 E
www2.tvboxnow.com  h/ D# ~; }; F5 o" l7 }
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 c6 [) ~! v6 D# {

' v' B. Q6 I1 E7 c; h' T1 Q　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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' v  `) x* N3 E　　E代表ESPECIAL ) |+ T) P* {) u# c1 A$ i
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　　(特别的)
0 [2 x; h) g: s$ }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 E) d* T. c/ y; o: c1 S
　　F代表FINE
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　　(好)

　　V代表VERY
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% M/ B$ \1 g. |- H+ F　　(很好)

　　O代表OLD
3 Z% x' ^5 ]+ a$ Y2 ?" Z公仔箱論壇
- W$ [4 a7 F! @% k- v4 O$ [; m1 Q　　(老的)

　　S代表SUPERIOR * I, p/ n* a1 L4 M& o' ]

　　(上好的) 5 }) q3 m: X0 w( q1 X4 n

　　P代表PALE 5 k+ Y6 _" F" t8 x

4 M4 O# x( W6 X公仔箱論壇　　(淡色而苍老)

) g' k- g4 b$ s: h8 k公仔箱論壇　　X代表EXTRA 1 T% g. K2 o- g  k& p

　　(格外的)
( f# P( b" Q& X+ M/ g. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ v  [* O" U( J
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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7 ~! e' k0 ], ]　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 公仔箱論壇2 R( L5 ^! f" I7 m3 [
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 www2.tvboxnow.com" F0 R4 ~8 O" }" w
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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* T: F# K" n! @- F+ w1 ?  I; B5 i　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 tvb now,tvbnow,bttvb  [" q( {- d8 a! B8 l. X& |$ V

0 g" M+ H) f, L" {　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。

0 s  y! Q/ b& Ntvb now,tvbnow,bttvb　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
* }. W% L8 N1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& i( d7 |2 D4 ^4 P. _# \8 Y
　　

　　
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　　公仔箱論壇4 n4 t8 b! B* v4 F& _; t& X) b
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. v* d. w# d5 S. _! o7 x9 E

　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 www2.tvboxnow.com- h) [! P% E% y. W) o; S) Y

　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 ( R8 y# p, Y$ y. q$ l: j

　　
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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP
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& J" x- x3 J7 Btvb now,tvbnow,bttvb　　www2.tvboxnow.com# l  k" e3 Z2 ~9 V

3 D5 x8 m9 O2 G& B  z+ i% ]0 P　　马爹利蓝带 + S9 O0 Y% O; {9 ]& r0 t

8 ~9 h6 ]% K" V. Jtvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇) E/ x( V- G( {$ c3 r0 M

4 X0 K1 r$ d2 N- U　　金牌马爹利

' S5 V6 j; M2 a" b公仔箱論壇　　
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# ]: _! P- Y& P# l8 j- q- e2 q　　名士马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb6 \' e3 @  z7 {; q7 c4 |+ z" p

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　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  w6 s' J% H8 O
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　　人头马XO

　　4 t$ F/ _* _. J, P0 \

　　人头马路易十三

# m+ d+ A4 ?( M$ v" Z公仔箱論壇　　

　　人头马特 tvb now,tvbnow,bttvb$ A, o/ P: Z" o- ^7 V% a  ^
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; j& {) X! e  Ltvb now,tvbnow,bttvb　　人头马VSOP
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　　公仔箱論壇5 _% m/ S2 q+ U! M0 S

[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
5 D" R: G$ ?. K" E0 kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 o" q! |2 I- ^% M% {: k# s; K
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 ) F: d) v: G+ s( c

- {6 D; l+ _+ z$ x9 M7 j: E2 g　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
: P0 {; o; Y& p# Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; R! Q  g% m  q% b9 H' S$ Z
　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌
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　　杰克丹尼威士忌 www2.tvboxnow.com3 {; r' O1 h6 l4 J1 R6 s
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- _* w$ T* d, n+ C$ F公仔箱論壇
- _; {  t* t: h　　占边威士忌
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. P' Y, S5 o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 M" ]0 x; r6 Z
　　加拿大俱乐部威士忌
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" u0 z1 ^* i" z" z& z　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 公仔箱論壇2 d( x1 ^  `; i4 c; @

　　
公仔箱論壇# E! L5 Z" P" ^/ z  x) |3 N4 Y
　　苏格兰威士忌

　　百灵坛特醇 www2.tvboxnow.com4 L4 |8 l" E& |
公仔箱論壇% n0 L7 A( o9 @  ]5 M; `
　　

# ?, n% D4 {! T. b* k8 I( `/ H　　金玺百灵坛
$ m$ ^$ n2 n# f8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' M% y- s( X
　　
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　　芝华士12

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　　顺风威士忌 www2.tvboxnow.com& S) U+ O7 n; n! |9 w7 B; T. s

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) {: c; G, C" s　　添宝15年 2 l: f+ _  g- f) _$ w- N
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　　威雀威士忌 www2.tvboxnow.com0 z/ B( ^: J7 @8 {
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　　+ ^5 L3 Q+ Y- F' g' E4 e
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　　格兰菲迪 0 y( S& ^/ }  V1 D" ?4 n3 e  X
公仔箱論壇$ D6 }0 g9 w/ ?: y
　　

; c: a& A) i' Q4 V　　格兰威士忌
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　　黑方
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6 N+ a5 V+ C3 i$ j6 n/ S6 f! }1 T# \/ [　　蓝方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" H; x$ @! h$ z

　　tvb now,tvbnow,bttvb- `+ K# Q) e, @( `" Q2 {

5 z# _/ ?" n2 c3 ~# E　　红方 % M4 \' p: @; C2 m, H, s
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1 ^. j$ B! g+ y. jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' I* U9 N+ ^) r( c. K5 R
　　尊爵

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" `1 ^/ X- p4 j* e$ a公仔箱論壇　　护照威士忌
) N: ]4 {6 W+ c9 T# T! s) g
　　
8 O' e+ V; ^4 N5 G
, |6 B% K# d% f% b& Pwww2.tvboxnow.com　　皇家礼炮
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金酒知识
1 i; M. Q2 J: G$ f" w5 Htvb now,tvbnow,bttvb, d6 ?7 J1 e. A( E( a4 T
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。公仔箱論壇8 O2 P' r* p, k" U# x; G6 m

' y; c! Z  X8 d　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 www2.tvboxnow.com; {6 |0 J3 F# _- M
公仔箱論壇* k1 M1 K7 j# ?3 ^2 z% k. B
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

　　
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　　添加利金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 m6 m% d) V! h5 v
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　　必发达金公仔箱論壇9 y  M: H' Y" x. G: ^, b6 M+ V

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ m% U3 y- e, T
　　哥顿金
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　　5 G8 Z, x' N3 I" R

　　朗姆酒知识
' O9 o5 L& M' |# u# o公仔箱論壇
8 @2 n+ V4 D8 q6 }$ f% X公仔箱論壇　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。公仔箱論壇6 y  q/ p4 C1 h, n& X/ }" |2 V

　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 www2.tvboxnow.com3 _0 A1 b- s' s+ @' k7 A

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 @3 S" }. B9 L! z; t

　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 & z: F( v5 K$ n6 O
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　　百家得金牌
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 l9 u" p& w2 P% A0 ^) J
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　　百加得朗姆

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　　摩根船长朗(黑)
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　　摩根船长朗姆(白) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 v! r" Q1 a6 M. ~2 z2 h

　　
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: v/ Z; m6 A: i7 r+ r! b* h. R　　奇峰朗姆

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　　美亚士 www2.tvboxnow.com( R  E4 N7 f' ~; E( K
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　　公仔箱論壇$ z& j$ ?4 Z& g$ [5 j. [
tvb now,tvbnow,bttvb- k% S9 X9 m* C! g( D  M
　　
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　　伏特加酒知识

8 F! Q' L, ]7 ~www2.tvboxnow.com　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 2 k1 J1 w) v+ i! S
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　特其拉酒知识 ! s7 _+ e1 Q8 \/ T, ]

; _1 I# v1 B( y* S, B　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法

　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。公仔箱論壇( w) d$ O0 P7 k2 n: D
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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* U% ^) h! w: P+ \' s2 @公仔箱論壇　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# v! {- D5 n% m9 M# }$ s& u' Z" {

　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

2 Q0 m, }1 O# T$ k) E$ L　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 www2.tvboxnow.com" h8 W/ M5 g- Q9 o; r
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 www2.tvboxnow.com$ V  }' J/ R* k! @; A
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 & [" h* P$ ]9 y

) z9 o7 N( M7 M& |　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。

  f0 H' ^7 ^8 A. U3 B' x" y　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

6 J. r3 t% x& z　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 5 k/ U! V2 {3 |

. g5 r8 B, ^% Z( Jwww2.tvboxnow.com　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。公仔箱論壇+ z" E8 j* N( x: K7 Q
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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3 S$ ~+ @( ?7 v$ |　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。   b7 {$ D& w8 Q% t; U. f' f
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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7 F+ e1 r* d# k. t8 c' O　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 z- W! x8 X' V: Y) o
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

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A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

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發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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