慕士蛋糕
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芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- u7 e: K0 a: x4 ?/ t3 v* Q1 w
 公仔箱論壇. W6 a% M5 [1 T
材料
# o6 k" N4 T) ]" l% {' @9 q公仔箱論壇芒果茸 100 克
7 Y; f; ^( a+ I5 ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 100 克
4 d1 M$ R6 @& Z Xwww2.tvboxnow.com糖 50 克
L8 a& s& d. B# Q: H v OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3 隻 * |( q7 Z0 y- { V. p
魚膠片 3 片 www2.tvboxnow.com e7 t8 Z4 V& O! x
檸檬茸 ½ 隻
3 X0 r, ?( n- M& awww2.tvboxnow.com檸檬汁 1茶匙 www2.tvboxnow.com+ l( C$ z8 Q" m6 G/ l- O! V
忌廉 200 克 www2.tvboxnow.com+ k3 k, n% l% ?- y, s* n- ~
酒 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ~) w2 k7 `" U1 k
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 \$ a/ W4 j3 ?- f1 V6 s
1. 忌廉打起備用。
# i/ V' W b, R% O! T6 y公仔箱論壇2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。6 Q7 W' @. R# n: [9 O- o) U4 k
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
# ~7 \& I. Q) @ L. h0 B$ Q4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
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椰子紅豆慕士蛋糕$ q! d! G" m6 G' S8 [
 公仔箱論壇2 Q, _* ]3 M1 Y% e* {
材料（八人份量） tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- m; V0 J0 Z: Q, r* U V g
椰子粉 20 克 （超市有售） 公仔箱論壇* z3 c. T. W: b" W6 _2 z0 e/ p
滾水 40 克
% P8 J! i% H# a+ `- rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 130 克 www2.tvboxnow.com* |) s' V( ~) I& l1 F, n2 C1 I
紅豆茸 70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
2 v/ V* M% a4 L) \( mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6 克 www2.tvboxnow.com/ i/ e' J7 _+ x. e& }
椰絲 適量 : G: A9 Y( e8 j' c/ I) n- O: Z( \! P
蛋糕片 1 片
3 C6 \9 ?8 X% B+ a9 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 45 克 （約1 1/2 隻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 ~$ D G4 y8 u5 P( m
糖 20 克
! _0 v X- }7 L. _+ C+ p8 qwww2.tvboxnow.com用具 www2.tvboxnow.com H# H8 H8 _/ K- x
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
& J6 W! m7 E" B! D公仔箱論壇保鮮紙（包圓形底） 1 張
8 b$ X8 ?4 H. A( w2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底盤（入焗爐） 1 個 , h) w5 X2 N8 m$ f1 n7 h; x% X# n
膠刮 1 個
' V- Q9 a5 K& ]- I% @tvb now,tvbnow,bttvb打蛋機 1 部
8 F, s9 U* L" @% r' c3 Etvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇7 U5 g( E# X3 j0 {- [
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。公仔箱論壇/ [2 Q5 l% ^2 ]4 h @4 c# `2 p
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {. N' l* _7 ?
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。3 u8 k9 e6 t5 J; y
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
, D3 _% m, {( Y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
! U& a, [8 E) `" {' {* R+ q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
3 Y, s I6 o+ {* ], pwww2.tvboxnow.com7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。www2.tvboxnow.com" Z( |4 F {' B+ B& N
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 `( \; F0 d9 B2 J5 T4 g+ `2 {+ A
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- F2 p. E, F6 Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-3 01:36 PM
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