[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb* `5 |6 Q! Y+ z' I/ G
2.奶油小西點
' i- M$ f3 b1 G8 Y6 Twww2.tvboxnow.com3.南瓜小塔
+ [. D( X  p: u$ N: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
4 p* |- ^) W- t+ ^' Y5.杏仁布丁9 J8 H; O. a+ M3 M* {5 T
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* U, Q9 Y3 j; N) m. F
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 E  ]$ w0 u8 j/ \8 _- P1 ?3 B公仔箱論壇8.天鵝泡芙www2.tvboxnow.com: e; x' z$ f! F
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* [  h6 C  w+ u0 v# l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
5 l5 P+ T4 [- C8 T. p; Xwww2.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇6 u/ L$ S9 }& C% `
12.西西里慕斯公仔箱論壇3 f  H; [5 ^- s  R( A
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕8 h( ~( q  W$ G/ S6 H- N2 A( y( b8 u
14.紫錐蜂蜜蛋糕0 _7 L! o5 O0 \; U- K- Z& w% M
15.巧克力鬆餅www2.tvboxnow.com& Q( a# @4 _. E; x. R$ p7 }
16.原味泡芙# ~+ K% y, b/ l: i0 F' W
17.黃金起司球
6 m  o- n3 p: p0 h' \18.瑞士巧克力慕斯
0 `6 X1 k8 w+ p% r  L) h( Q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
) o- U1 B2 [- ?: f) `# L20.巧克力布朗尼
, C, m" _' s4 C/ V- Jtvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
' C& U4 D, T" Z' G* ]$ J22.芝麻麻糬麵包
& s9 t% K1 z% M1 }; X. Q6 x. a" e23.富士山蛋糕www2.tvboxnow.com$ B7 {7 G3 R# w" Z) O
24.藍莓慕斯
6 k' ]0 P" @; n: P7 v0 t公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 b' S/ [- e9 j/ n
26.維也娜沙哈蛋糕
! |% W+ W) n6 ^! q: X9 M: Uwww2.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
0 \' W( H5 G$ ^4 d$ {www2.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕
& l9 T2 ~( K' y' P6 N0 Stvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲www2.tvboxnow.com% K/ X  C- |1 P
30.低脂豆腐蛋糕
& o" E6 i% S7 d2 v' dtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕9 _2 S& j! X5 p, L# Y0 y) J
32.布朗尼巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com! |- _( {$ C  |  ^) S3 X
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 C) _- h3 b! f5 {4 Z9 F3 B34.巧克力煙捲餅
  B# M% r) U  H0 @( ~tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇$ v, K; g- R: R( G: V& j( R' a
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) I& x( Z: s) o9 @2 o
37.雪花巧克力球
  @4 k9 m" f* M( g公仔箱論壇38.可麗薄衣" t# M% h9 c" Q1 d) i
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) j, l/ A# p+ R; L公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  t/ Y; A$ u3 S! N3 ?) u. E
41.杏仁酥條
* ?9 P' z- y5 j5 X1 A42.長笛泡芙2 q' f" z0 t! J+ }" p. a& E& q* _
43.紅豆酥派6 _; T8 k, u$ k/ W  s
44.香草布丁餡( F+ v+ L, p9 S: t, J
45.比利時芝麻海苔鬆餅3 k: ^( i* f' w0 @' d! J: |
46.抹茶提拉米蘇
, d7 g7 U5 b5 I, s8 X3 j: M$ |7 Q' c47.薄荷巴巴
7 u5 b1 G' h, \6 I9 q48.馬卡龍巧心慕斯* p! j2 X4 D0 I$ ?; N$ b! |
49.初戀十七
5 z2 P/ D5 G9 T0 S+ V4 F& U50.夏日風情% E$ `2 l9 {0 E  T! q. B8 C
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb& p9 U% ^( {9 y. H9 q
52.楊梅白蘭地
$ Q" `; J& I4 X* `! G$ i. J2 x8 Fwww2.tvboxnow.com53.熱帶果香
- U( J8 s# x) s& \8 lwww2.tvboxnow.com54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb6 B* B( t) V& g- x9 U6 `- S
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 u9 p" [6 G
56.擘酥豆沙捲
& c2 f6 h  e- f5 U  P* i( l公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb5 c; R; q. z0 j) Q% c6 j
58.酒釀湯圓
) K: ~) |- E$ d6 qwww2.tvboxnow.com59.年糕芋棗www2.tvboxnow.com7 t. e* L" n- m5 `( ^
60.鴛鴦酥盒
* y$ [' n7 s$ W5 j& `! Ywww2.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
' \+ C4 {) r/ D  ?3 R. R8 y0 t) n  Ptvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
  s5 A% `/ M# \5 Z3 i6 cwww2.tvboxnow.com63.傳統豆花
! {% |' Y# e. {6 H+ g64.抹茶酥
1 `( I2 S6 S0 @tvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 [9 K: l, G* i* S
66.綠茶糯米滋
8 n' W, a, ~8 K# I1 i# Vwww2.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕
# s: @+ a& E0 t! F+ I- N# n5 y" Stvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com* y+ T9 D0 `6 R; A/ ]$ t( t- }) h
69.九份芋圓冰公仔箱論壇9 A$ ^# [+ E* q. G: L3 G
70.鳳梨紫蘇冰) [8 Y6 K9 \. c) W3 e
71.八寶冰
9 `' I3 I) P$ K6 o72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb! f4 r1 B1 |- k# h- v
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇/ p% M3 E# A" r6 Y' B- u
74.蕃茄梅子冰砂
! L0 k6 |! h6 C9 G* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
( c# i; O  Z, S1 j76.宇治金時冰淇淋
  F8 X# X3 b/ f3 v: p; w2 c. cwww2.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 l+ ^9 M2 X6 V
78.咖啡雪霜www2.tvboxnow.com2 D$ C! K' F5 i5 G3 t* K
79.宇治金時刨冰www2.tvboxnow.com1 r4 Y7 t" l# n( f
80.香草冰淇淋公仔箱論壇& o9 }2 ?: \+ b" g
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- O; q; p3 e. E
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇4 ?9 p5 V& i+ S0 T: f
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; Z: \% q( ~) ]
84.墨西哥塔塔冰/ S; e: V# }" L" V
85.蕃茄火山冰
* @# W1 o! x. |5 j5 W5 q! _86.冰淇淋聖代
4 s+ v/ n$ V' D0 ^+ y* c+ n% q* L7 j公仔箱論壇87.起司丁冰公仔箱論壇8 E7 d7 P' A+ @$ q* a; [
88.花生冰淇淋
' s8 D% Y; z- o8 {! f; Rwww2.tvboxnow.com
! {' u- f" l% @1 ^9 w: W& Wwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: v+ J5 f! d% o- g公仔箱論壇A.熱水  150公克
" S: W/ ]+ J% r& Jwww2.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
+ F7 Z7 `: g! w: d: h2 w4 f　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 h- t1 j, a9 ^6 x7 J& g
　果糖  75公克 * o' N5 e% h. v. ^; ]  Q
B.吉利丁片  6片 $ W5 `2 ^/ r5 g) B- c. G. ^
　全蛋  3個
- W7 R1 P; A  K7 p1 D/ `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) \( N* S& P3 T# x% p& [- K
　馬士卡邦起士  500公克 1 N& g/ N9 G8 {# K  p' ?5 H
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇# w* I- F) T% `5 g1 f2 e, \9 F
　打發鮮奶油  500公克 www2.tvboxnow.com& J0 C0 W: e* ^  `  o
C.巧克力蛋糕  2片
) `; @  F" @/ r: v. B
2 H% |% J2 |% l/ x+ c$ [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 G+ f5 g  ^$ q" ~+ u" b7 o+ T% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# Q  C7 G; z. `' ]' l& Z4 s
8 w2 l) z4 r4 j5 G7 U( @3 p
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb$ b) D+ K! X3 _6 X3 T6 t3 [, F" O
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: ?9 A" v$ ~! l8 ]
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇7 P& E+ [/ w4 O/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 {5 @2 _/ k# K. {
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇3 {3 ^3 B& H9 k3 s7 Q
  \7 D1 A; [. Q6 w1 Q+ L1 k
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; Y( B% L- X1 G5 R* @/ J
7 W$ Y* X, L3 o! ctvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb" e. P" p! g8 D7 C9 X1 [

4 `6 B! ]; H( h+ P/ e2 d5 i* M7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www2.tvboxnow.com1 c! E- x# u' o
公仔箱論壇  I, v8 Q% s. N+ P9 @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成  o1 Z$ R9 ^  X( \, L) L  N5 C

  o1 k. ]- n4 K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 M0 e* C! F( c1 N0 P9 w' `! Y
餅乾體：
8 M# [0 T0 u* T+ s! B2 a3 uwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克
0 b8 @; X) k) U6 B) @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P: J- r7 g9 z8 e$ X
細砂糖  200公克
$ M2 x7 J$ q# n* K公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇9 H. l4 f) b2 \" _* P, u
奶油霜： 8 S& U* g8 H, K" i3 M
白油 60公克 www2.tvboxnow.com) E; @' X" i6 g3 R
奶油  100公克 7 e: k: r9 J' G
果糖  120公克
7 [  g; U# v2 o$ t# _, Otvb now,tvbnow,bttvb
1 m, `" w% ~# E9 K# F" D【做　法】 www2.tvboxnow.com3 ^3 o2 ]6 }+ S4 F
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 ]7 i/ \) D1 _; r6 Y2 A6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. q  z3 p$ {. H' W9 O% r5 U8 ~
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
" s7 M8 j; R& x 公仔箱論壇( I- Y# y$ u, _3 O, \9 S* f
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。3 k3 t4 y# z/ X) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 ?: b$ T& R% o* p' u
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! u: n# Y5 @& k4 m0 A4 Q tvb now,tvbnow,bttvb; p- Y, I$ P: @+ U
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb, B9 [6 m/ U5 \% ]
【備　註】
' N: n( d3 i) E4 @% y$ P  F# \數量：120片
/ W8 T: W4 F% P  z+ u0 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C- ?' t& l; Y# _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' w& T7 \/ i. D4 d, n
塔皮：
3 {6 R2 M- S. Y2 s/ g7 s8 ]公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
! Q( X& V( I  e& X# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 3 E( m1 A9 u& K9 z! i& Z/ G
糖粉  55公克
2 V9 g1 S) M5 X' M+ H3 c9 |公仔箱論壇蛋  50公克
! S( T: k* Y1 v0 E6 y公仔箱論壇餡料： ' e  f7 B' N5 j, B& A% e% g
牛奶 150公克
  R( f& [6 g. f1 k卡士達粉  80公克 8 j  m, p& X5 ~  D
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: c( z+ G$ {) h% Y
南瓜泥  300公克
5 I! E( b* q5 ]8 q
, g+ ?2 U% X% |  ]% P' x6 {* L公仔箱論壇【做　法】 ( M9 n# y0 X! u7 I0 A" Q- M0 }' h' q
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 _6 p; k5 s: i, I4 ^6 }, mtvb now,tvbnow,bttvb
: w1 T# y" U- n% b, ^  ?& R2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; T/ g* n( D9 V: l( X! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a7 z/ @. k# T* M$ f2 x: ]www2.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
; D- ?3 o7 m+ L& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b, d8 W8 B5 @" ]$ l+ g* M$ a) ]4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www2.tvboxnow.com+ \7 A! x# w) n3 ]; P8 D( k& }

+ H0 D6 }% b$ m5 \1 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: O- k" z. d6 w) swww2.tvboxnow.com餅乾麵糊：
; c5 d% n4 {  \4 B# e3 ]1 [1 `+ ], z泡打粉 1公克 公仔箱論壇3 f% r/ j8 h) o5 I
低筋麵粉  175公克
4 A+ x( @7 g+ t3 f# gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
+ a2 m% ?: ?: f+ K) vwww2.tvboxnow.com奶油  150公克 % D9 ~+ s( C& K' E
糖粉  85公克 www2.tvboxnow.com) f; n6 T& C. @! O9 O4 h2 t
蛋  60公克
" ?) d$ b2 ^3 k& ~1 g3 uwww2.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
" k- K* m3 w2 g% f# i7 c: D% [2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇: v0 ?7 H% t) q0 k6 P
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& x3 z" f3 u( h6 i
白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com9 Q, R8 F# y. N. Y& P% `8 z
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 I. G- Z1 d# S+ V+ w
www2.tvboxnow.com8 D( O& S( _/ G8 i% ~2 F2 l
【做　法】 www2.tvboxnow.com3 m* _% }: Z4 i! \1 U; I& o
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 |' a! F5 g) j1 g2 N- C7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z: l. Q$ b0 P5 z. i+ S4 e! R2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5 L) ~3 n1 g9 a* Y- ^1 D

* `8 h4 d/ w' q6 l3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
0 T* J8 S( p9 l! G3 } 公仔箱論壇- n# d+ p8 J5 ?$ y# Q/ k. b
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
& m# {, a. ?; _' L) `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ k' I7 p6 |* y% V4 D( X* C
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
* w0 L) ?; N% ^. C* ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; e7 H& s$ C* A) W& J# r# }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) Z: c$ f5 u2 J; p3 V" f- |鮮奶  511公克
1 r; C8 p0 J# @5 }# ?1 y鮮奶油  236公克
5 _$ d6 }: X6 r) kwww2.tvboxnow.com細砂糖  197公克 7 h# j& D  G7 u0 {# l/ D
鹽  4公克
5 k3 A  l3 g- a& {  _7 t, W杏仁精  5公克
- u0 E1 J+ W* S; j3 v6 ]吉利丁  12公克
6 s; {& _, ~4 D奇異果丁  少許
8 W, ^! }7 q$ l* e0 S# Z4 Z公仔箱論壇草莓丁  少許
: [5 A6 q6 z" _) o7 X( L9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) {' m5 e. Q! ~
提拉米蘇醬  適量
. u& `2 ?1 A$ ^1 N3 O
! K, k, J) x! [0 y/ B- Q【做　法】 公仔箱論壇( Y! ^7 K% F+ p* Q" l
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) d: L  B, A# Q3 L( Q1 v6 k8 e* Btvb now,tvbnow,bttvb 2 u$ }. \) |" R/ t8 L
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" g6 |4 E! L1 J" q# c% J: O " g' X( X' R/ Z  X: r4 A' v6 X& Y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。7 Z" @1 u7 C, p3 h+ f
) l2 H% A/ n  ?1 u
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
9 e) B) v; z& |; X公仔箱論壇
3 ^" _1 M9 @) H6 c5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ ?3 l% S0 U/ C1 \
% o8 b! l( l0 u1 awww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
6 D  S3 i: ]/ @+ ^1 [www2.tvboxnow.com蛋黃  150公克
5 G* O" L2 _" r$ x0 ^% g5 G. Iwww2.tvboxnow.com玉米粉  30公克 公仔箱論壇- M" i, W* L6 Y* i  v+ b% T
細砂糖  270公克 : X7 D5 r- X4 N+ F* r$ ^+ ^8 p4 a$ v
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o- y7 b& W# L( {8 V9 p# ^! A5 p; U
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇% D8 M* ]/ O8 x% X, V- K6 v* O1 \6 w
白蘭地  適量 8 y+ g2 Z2 H3 ]% A: E
水果蜜餞粒  適量 www2.tvboxnow.com) y2 N; H9 W. t+ K

$ y1 i  ]8 z# ]- ?; [+ bwww2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇- w$ W" g# o# Z( e% W  P  B8 m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' s# n, o" p/ h) `

6 y2 u/ P5 h$ p* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 S5 d4 T! W; K& L' ?. _& P. S8 o公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com! z/ H, w8 b, L- N  A4 o9 q6 S# T
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。, |' ]1 S) w2 n( ~

# B+ J8 x& L# y1 h( E7 M! Xwww2.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
& I- V8 X$ B7 X! }+ e' @4 v) v# ~www2.tvboxnow.com
1 y; V" {% o+ O4 e' E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( s/ E! i0 y" Z
高筋麵粉  144公克
( T$ Y4 C2 c  ?& Q7 ]4 z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
2 D1 F4 H1 J: V% |7 f4 dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 5 c) y% Q) q1 Y7 D" g1 s+ n; C4 Y
蜂蜜  43公克
  i% F" I- x# F9 P乳化劑  4公克 www2.tvboxnow.com+ @* w' f" |$ f) p5 u! w
鹽  3公克
0 ]. Z2 r1 D) v% D! D奶水  14公克
& }* c( b) m! A6 `- p! m4 q6 ^www2.tvboxnow.com全蛋  144公克 2 O! B! G( L, c% c4 ?1 V
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a  Y) X5 c% }2 R9 C# O
蜂蜜  適量
1 q7 |) ^& e. }7 `. D# A- M% ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- t4 t3 S& Y* x" m* t/ C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l% d' e: n% O7 n2 Z& Q4 z' B
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% l" T% |1 `7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 E# e! Y3 @6 l& @0 r
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
6 Z: G. i; a6 a: v1 }; I3 t% V
/ X0 A3 j( I+ v& a8 c8 lwww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。9 Z9 E7 |$ c/ k' |' i) r
www2.tvboxnow.com. ?* ]: ?% j1 e5 [4 _7 c- k
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。: c( f1 e9 u9 O9 N

( ]! ?9 ]. o4 a+ Z. z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 # R! x' V" E1 Y0 k" G' ^( f
泡芙體： www2.tvboxnow.com5 D: S# j+ T% p
水 100公克
2 x5 b2 `8 G3 b- o4 H* |# u. P7 U1 {www2.tvboxnow.com鮮奶  100公克 www2.tvboxnow.com$ C. |5 W( C  t* B  ^
奶油  100公克 ' I8 w: _# ~6 U+ p+ u7 E
低筋麵粉  120公克
1 k+ Q2 M3 q2 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個   `# Z8 [# ]- J" o0 G! j; D! r
餡料： 公仔箱論壇0 _' i* M. W' }+ K% Y
卡士達餡 550公克
# u+ d, p6 }0 w6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' y3 z# B; j  l  }2 G. Y- i3 }) U6 Y
巧克力
8 n) T- L% q# U) j& T; kwww2.tvboxnow.com
8 q3 y& F7 D. `/ q$ b' r0 c【做　法】
  j0 |; L1 k& k1 J. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
" ]" }5 y! o8 g) F
/ h. W0 ?( e/ u, n0 o3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
( b; Y( `" i9 X' i* r
3 @+ D6 E; ^% ?  t# S9 K- C4 P! qwww2.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。) c1 \/ s3 y1 v6 W' k1 I
www2.tvboxnow.com; x8 M! }9 |8 @: F
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
* @3 j4 e! p, a% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z! f+ W- g. q! |
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V0 Z, d8 b6 o# X- |7 ?5 S' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# W# E6 l( |! ^# }& ~* e. {9 m9 f
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( @! P% r. u7 ~+ M' Q
tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 V0 j% f$ p8 h+ G
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
' {3 n- B' j$ Zwww2.tvboxnow.com
4 a1 O5 W8 Z4 H7 T' d% F/ {8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 s2 n3 C- n
【備　註】
# @/ t9 [7 I$ _9 F. @數量：40個5 w! q8 {2 S$ K! K

# @- I0 @* t; r1 C# g/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 C: N, Q# P+ G% U5 s" l5 Pwww2.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 : \2 g  L3 y+ B6 {2 m0 F/ D' T1 U
餅乾底：
9 ]* ?" z5 U  hwww2.tvboxnow.com奶油 30公克 7 C1 ?; F5 d1 E$ q
消化餅乾  146公克
6 Y) x0 g1 O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克
# p8 A2 K$ V3 }: ]5 ?. T公仔箱論壇糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ D9 Y9 g1 g7 ~) \) [
杏仁角  30公克
0 K1 N, e% V3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： www2.tvboxnow.com, [4 a  v. `. @
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 M4 Z( S; `+ a) {" O
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t0 M3 Q1 h6 k$ R
全蛋液  239公克
; ?3 P: t2 j5 s3 E9 B- ^! a奶油  24公克
! ]! @& x: E4 f7 f1 |: p# |- ]; F, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
$ ?3 K) @3 ?/ l" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N4 n& @! m3 S& a& s# O
裝飾： % E6 B8 A3 I# G2 ^5 B
洋梨 適量
0 |+ x5 m- B- G5 t, B紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb+ i, p! Y4 P: Q  _
www2.tvboxnow.com% K7 M  n/ `! r
【做　法】 ( b* H# F3 Z$ `3 n, `2 D: |! L  I
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
2 n" Y. k. @& H! A1 Y! ?- t公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com3 Z" V4 O/ f9 ]' ]! c) h7 g6 y# e1 v
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
2 R( q3 w$ X6 Dwww2.tvboxnow.com
- v0 z- W* C+ C1 c0 ?* u公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( i  o! z; ~9 r& ytvb now,tvbnow,bttvb
  G  l! |; K  u- w. E8 itvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇! A6 d! M, M) l5 h
$ w' D) B9 K& \# V& m- N
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
- j6 j* x; S% j; v) {5 E+ Twww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇- R/ k5 X! G$ @- q4 X  B
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
3 M2 m; d, B' i& _1 V$ C+ Z0 f【備　註】
: @$ |0 g: C. @tvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb0 k. ]+ S( d9 R) A9 N
www2.tvboxnow.com( Q- F- ?( U. |  B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]