[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
( A$ X2 d9 }) J5 e$ Y3 C& @  S5 Itvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點: _, O- m( J1 B
3.南瓜小塔4 {! J* p" E# s
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb! X4 ?* p; q7 Z+ d- c
5.杏仁布丁
9 r+ j0 P+ s" m: i9 u6 |6.西西里冰淇淋
: \4 P! v, r  D6 Q6 X7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇* ?  R, [& e$ G( ^4 g
8.天鵝泡芙( g' D6 D' y& v. Y/ t
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 x: a) L# o% Y1 ]
10.馬沙拉奶黃蛋糕
# K$ v( U/ q* h# _11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 Y$ m0 ?' K3 f1 [
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ Z: f# D: [& W+ u' `0 U+ J
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇7 L7 @7 R6 [, Z5 i, r8 g: H% V4 t, f6 a
14.紫錐蜂蜜蛋糕; l0 V* q; }, {* w2 ?
15.巧克力鬆餅
8 ?1 v* W/ f3 G% i) [16.原味泡芙
) u9 m1 K% }3 {! ^* m. I7 q& z公仔箱論壇17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb; R. A+ A  V& e* t7 J8 ]
18.瑞士巧克力慕斯
& t6 J9 v3 j7 k; H; a5 g19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- o1 T4 d3 C+ u/ \
20.巧克力布朗尼
6 t9 m  E8 `: l2 G& Y21.咖啡瑞士卷& X4 f' R+ k  n/ Y) w% z7 s0 e/ F
22.芝麻麻糬麵包
  t0 Z6 x/ E' p7 O) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
, p& ]: O9 Y$ w1 i  pwww2.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
+ ~( G* g7 j( b' V7 m$ d# _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
$ S9 Y0 {8 [; ~  _& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
: F* s" `5 B& V9 ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
4 [% h0 E+ ]1 R; [: l. j( c. `28.牛奶冰棒蛋糕www2.tvboxnow.com% L  @7 b! E% U9 I8 t1 Y8 X
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* @0 W) v3 x5 u0 |
30.低脂豆腐蛋糕
6 [3 T! m1 |( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕  R$ d' G: K% ?" O
32.布朗尼巧克力蛋糕
4 e6 W9 r; @& d8 `% x33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇, W: Q! x2 l$ |
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 [7 E" _. |- Q! R% k0 k
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 z- X( s% J: W! |4 ~6 d$ I& k36.多立夫純巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com5 ]$ x% N- F, ~$ [
37.雪花巧克力球
% f/ _# e* N$ p7 `! d6 v$ r38.可麗薄衣
! F% N8 D5 l) s1 `8 t; d. ~39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇8 T7 w2 ]6 W* ~& |
40.菠菜牛角可頌; L4 @5 f% X9 l4 o) O
41.杏仁酥條
' }% w, l0 g/ z1 \' ~3 n42.長笛泡芙# y5 f1 }/ y* E6 v: ^9 Z; s
43.紅豆酥派
' b, V0 {6 U5 r' S44.香草布丁餡
/ V* g5 k2 E. S+ I3 h+ q& Q4 gwww2.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
  ?7 P/ y  e. M9 w$ U- W46.抹茶提拉米蘇
/ Z' H- j# O2 D  t7 J! O" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
; d1 R# Z8 K4 j$ ^* R4 _8 B) A& ~公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
+ G2 V( [4 B& S! n. X49.初戀十七' k' P/ P: F: Q0 I. y* A8 }
50.夏日風情www2.tvboxnow.com$ n) f$ m' P7 |" U
51.巧克力杏仁奶酥
1 f0 g% F0 A- b: ~  e) p" atvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
3 L1 N- a9 N- ~* Z. Z' pwww2.tvboxnow.com53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- Z5 J7 z. H0 ]9 {7 f
54.八寶蒸糕
! H/ h7 s" |; K! U, m6 f" F55.芋泥派
. F* P& P+ T: a% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲: {% z. u. N$ i
57.抹茶紅豆發糕
) x/ m7 d- g" f5 ctvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb3 }" P$ [- T( u
59.年糕芋棗! C0 R( Q4 A# s
60.鴛鴦酥盒
% r2 |6 @/ [$ f  J  dtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ a7 L. g9 _5 X% K& ^
62.菊花酥
" W: N+ {0 ~  J$ d. Z4 S. }3 C( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花www2.tvboxnow.com: u, i9 v: ]" e6 N
64.抹茶酥
6 t9 b3 ~# T; F6 G0 k! x+ z0 L# q65.甜仔粿粉粿冰
% ]+ p+ ]5 Q7 I) t* o7 jwww2.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
3 w9 T0 a2 D0 l67.蛋黃千層糕www2.tvboxnow.com1 ~, S% @% u& K( Z1 W- `+ J5 I
68.香蕉牛奶冰
/ @* G6 i. K, z/ k$ q+ t7 ]69.九份芋圓冰
# c) h" ]# x. V4 U70.鳳梨紫蘇冰
4 V# Q; s% e7 x1 t71.八寶冰
( Y" J% J7 E* {2 Q. B! N& N+ bwww2.tvboxnow.com72.椰香紫米冰4 i. i5 X" @7 P) C+ k- g( x
73.金桔冰淇淋
" ?; O7 B& Q+ @& B( g' Owww2.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 a7 c2 H! Y2 s1 f$ y
75.蘆筍雪碧
) |- s  w, H* q0 b* Iwww2.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋0 f* m5 Y5 r1 B8 I, c' w5 `+ q
77.豆漿冰淇淋
8 j8 _, \4 z% I) Z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 @  h) T0 t3 v: H
79.宇治金時刨冰
: F- g; C% e7 W. U7 v% M2 |80.香草冰淇淋8 e$ n: o( ?* g1 E
81.紅茶凍+ P" J5 P8 e' ^# _- E  j$ n8 ]$ }
82.抹茶冰淇淋
6 _7 [# Z, x# \www2.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲www2.tvboxnow.com: g' x7 T7 b' X/ ^
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇! k. X. v4 i, ]) T1 O$ u
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇( a7 C! ~  O/ {
86.冰淇淋聖代
2 o& b1 [* j, w4 H9 G* W87.起司丁冰www2.tvboxnow.com: x$ r) t# J6 C: S
88.花生冰淇淋
. S( C  g/ ~( x
" k* O% W  \) \  F1 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 t7 O: r  w% @* k, H7 N. u3 o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
2 }5 J5 x& Y, t" awww2.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
. H& s9 c( Z7 N1 B! A2 ~8 S: Z- Itvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 # a, I8 d/ z( ]) a- ]
　果糖  75公克
! C8 i. q' u* z' I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
; E' p" }8 y0 w5 [- [3 l8 W4 d* ?tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
( `" y+ i% F* ^; X9 _　細砂糖  150公克
2 f+ Q& h- l, F! v; F' o8 U8 F　馬士卡邦起士  500公克
: k4 f. D) g0 u1 K+ e" r# p* o  U' G公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
+ {1 }) \) S0 @tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 ! x" q6 v5 s& @3 p9 N
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇8 H% D: m5 M; L1 E

1 A2 Q% k% j, W$ r- N! itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ?% w' x* |! T& T9 m+ ~8 Vwww2.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
- d" i6 E/ O* xtvb now,tvbnow,bttvb ; ^* R" @+ u. i# e! S
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
9 ?: c0 D( |" v) X9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d* I" n: _, ^/ }3 M5 L3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。www2.tvboxnow.com& s' s. X& q* l" Z- e) a6 t# n0 r
www2.tvboxnow.com7 `7 I+ |" L  P, K
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
0 H0 k/ K4 O4 b; `, S2 U6 F: X  rwww2.tvboxnow.com
- m5 }* w% C1 K1 rwww2.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
/ ]& _* d3 N( u; o1 c7 j tvb now,tvbnow,bttvb$ M# m7 I) P2 O- |
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。; |; b& f5 P: P2 v

7 P1 B0 J# V3 p公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 X& o* ]# T7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: s; s/ D( b4 o& Z/ Y7 s( R. w" R# M
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
. e& z8 l) m5 Q' e% g/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) F$ @/ Y, o* @$ v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* N. V) L* R
餅乾體： 公仔箱論壇( _8 Z9 m6 c3 ~9 u! b; G* m) ~& a5 z* W
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \$ Z, m/ ?' n6 B) }
全蛋  200公克
# ]: c+ R# B2 S3 A( U公仔箱論壇細砂糖  200公克
5 i4 `/ I8 A; y0 o4 a' v5 ]) \3 y  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
% v' w! _+ Q# _+ E& c* dwww2.tvboxnow.com奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb  D% n4 J+ s$ W6 z: F) C& i  u5 G
白油 60公克 www2.tvboxnow.com' \/ o4 @7 n  r. M3 y# j0 G
奶油  100公克 公仔箱論壇% A7 K& z1 T2 j
果糖  120公克 公仔箱論壇  g" o1 Z' h  b
tvb now,tvbnow,bttvb! B* i. p! L0 f* t0 l
【做　法】 公仔箱論壇! G  N8 ?- }& h+ P5 i4 L( b3 G5 b
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。: ^0 E- w2 E& n, |, L1 r

1 S6 `$ P/ v7 v. |$ L$ k2 x2 Awww2.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: e1 A# f% r1 @6 a& ]www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ |  W3 B9 z! c* h
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% t( I& B5 |# z% Y" {8 C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  N' _4 F- r$ g3 }
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇, K. A3 d$ e7 @( k* S
8 R$ P' ~* g! o7 D- E8 e
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 B2 h1 D# D/ r% n" k1 a! Qwww2.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇: m; I' S+ ?' c$ d; Y
數量：120片
6 W6 H$ |4 J1 Y$ a; R: Lwww2.tvboxnow.com% ^5 d1 h' v$ `( S, \/ @0 `- I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , ?6 S3 E' p# x
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 K0 ]& {) u
低筋麵粉 230公克
3 P5 \) Q% Z# _www2.tvboxnow.com奶油  120公克
! J" `4 R9 R# T2 J* H' v; e/ c" L* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
( K' T) m  e0 C$ b/ b7 j& S6 K蛋  50公克
+ x9 C8 I5 r) Z1 A7 P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: `  p, \) v, w) f. e) `
牛奶 150公克
' a$ H+ P% U) }8 ~& @4 j卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ x# j2 R1 K- a2 L/ a4 N0 ]
打發鮮奶油  100公克
! G# f$ {4 H$ q$ F  j6 H4 t' L公仔箱論壇南瓜泥  300公克
3 G4 z4 N2 t  _3 S$ f
' L5 \( u) Q( {1 A; Z* p: K: `公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com/ u) Q0 z: N3 u  v5 L5 t7 z! g
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5 Q* l. C. y( X, U7 g8 v公仔箱論壇 公仔箱論壇+ h( W, t  x8 m0 }! J
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。' ]0 d6 [' i7 p
公仔箱論壇, A' Y( Q! X+ _# G5 R: ]8 h
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www2.tvboxnow.com3 @2 i6 y: @- U5 b7 N

5 M# I" C% A: t) s1 _0 u! @www2.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 V# X0 a5 b! M' a5 I
* x: f: m0 V, J, ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 B; o1 D) h% Z, e+ s2 b3 W
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; G2 w9 a: t3 @  o
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i! D: y# E: _
低筋麵粉  175公克
: Z" A; ~4 ~7 F( v% q5 j奶粉  15公克
0 d! Q* A/ L, C6 r9 W* H奶油  150公克
; u; K* I" v, Y' X  v3 v9 A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
) N  Z: @$ {! l1 d- ^/ M蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |( w4 y6 P, @
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇2 g/ C, C; D4 i6 \/ ~' d
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& m& w3 s# }, }, k8 A7 f* X
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ h+ }/ m! I( a
白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com* x; P0 d! [4 B9 B* n% R0 _
乾燥玫瑰花  適量
- J, j) C3 S6 L% N: d5 bwww2.tvboxnow.com + T  |* ?( ?- p
【做　法】
. `1 Q( K  o* z" a. W9 B! D% nwww2.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
" j' F1 C9 o' l6 H3 E 9 V/ j2 K- h8 H' y/ x, z& T
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 Y' Z0 {$ O& [9 k

( W( \: G; U$ i6 s. h/ nwww2.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。  H7 H2 D6 q3 l2 O5 Q- f" S
5 Y8 N4 r4 Z, k2 ~" }& `9 K
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) B, c- t7 z  }3 b5 w公仔箱論壇
5 I- x8 K0 x$ L" a% H公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
0 j  y& c" T8 N3 g; J+ s6 \
4 w" ]/ ^2 k4 ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ |% i0 H4 o  Q9 M' `
鮮奶  511公克 ( u) C2 X% D8 y+ C7 x9 q1 O
鮮奶油  236公克
9 |' y5 E8 `) `0 H+ R! E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 公仔箱論壇& n, [+ {) r) i$ _( X
鹽  4公克
! H/ Y- |, j& _1 H  Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q) C& f( Y6 l( f7 ]* C% g2 w
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |1 D  F& a7 W# _  y& [
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ ?9 J' [2 f9 Z( X8 Z: d
草莓丁  少許
* r  j2 [2 b7 u9 w" ~水蜜桃丁  少許 & M- |. ?1 X( m( {1 L
提拉米蘇醬  適量
+ B- a; ^4 b' `& w1 qtvb now,tvbnow,bttvb
; H/ H; i2 ?8 O% ?& d/ C; O公仔箱論壇【做　法】
4 D* ~( z  v- v3 S3 O/ P1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& U8 X' j2 f5 D% j. x. l) L. X$ f; Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& f" q/ @2 r$ C; {! p$ x5 i
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www2.tvboxnow.com9 M" J( g4 u# t' h( P" j* n

3 n# e' ?5 s% ]公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! }9 z! c$ R/ {1 ?

  L4 u# t! a- s7 x公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; ~  {, P( o3 K' w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + W! a8 F* g( x: t, d+ M
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* ^- o! T( E" Z  x* ztvb now,tvbnow,bttvb
% y  n5 x) C1 W! W- v0 z0 |# @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 l, _8 U) M0 @蛋黃  150公克 公仔箱論壇) e* H6 L. L( ^
玉米粉  30公克
! Q% E  v  L  Q( A' Z& Z$ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 www2.tvboxnow.com: d8 Y' v3 J- ?- i
牛奶  550公克
1 i( x5 D% }+ I6 x( B, Z0 g  `* Y5 Z/ ywww2.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 www2.tvboxnow.com* y- O+ Z* |- q( v$ p, C
白蘭地  適量
! J3 w% z. N8 N2 d9 @6 ywww2.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
. y( F! T: Z2 N8 P! [公仔箱論壇+ {; G# |. A& t3 ?$ c0 Y
【做　法】
- t5 s' i" I- _8 stvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 g. e4 [4 `* t- ~5 S+ q% n0 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' F! e6 F0 W& j" ~2 S  A2 A2 G
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% G! N4 b( A' |) A( R% ]) F& z  Q* V

0 O# |; Z  y4 G5 O7 R, ~+ D3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。% [( k: i- a, S: i- ~

, }3 x( M5 ~! \5 }4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。) H: \: \- m8 L- }! X5 d
1 P; X) H) U1 v6 T) @7 O, W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / W9 i+ F! c' M3 F5 u: |
高筋麵粉  144公克
  J) l6 P+ ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 ( i, r! R- H% j  a9 t
糖粉  101公克
  l. x! _2 T8 W$ `/ Z  Q( h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
+ ]9 E0 W8 x5 ^公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇( n; |7 I3 k' O7 B: j8 E
鹽  3公克
# G. X% s1 ^* J* }9 r) P0 z9 Kwww2.tvboxnow.com奶水  14公克 www2.tvboxnow.com9 P' ?3 o  R& C9 t( O
全蛋  144公克
  _7 a( `  w4 G8 Z# ?8 {" Gwww2.tvboxnow.com蜜之果  34公克 9 Q+ H6 l8 ^. ^' W' v
蜂蜜  適量
: g9 V' ~: n' d: N0 ztvb now,tvbnow,bttvb5 M2 I/ i! O/ L9 s- O7 @' v
【做　法】
$ l1 M0 u6 p! T6 btvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  _$ Q/ q1 F: d

6 p% f9 B! Y; Y( B6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' i% D3 y3 d: K. W

# a; ?& Q5 w. }# ~9 O公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
; n; Z  B1 y  W" h# twww2.tvboxnow.com
! W: e* a# L, r; I9 `4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。8 x8 N6 g  c* x/ _8 g

5 w3 P$ I) T  b' v# c5 {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ) m, U6 y& i  q* W
泡芙體：
4 p4 Q- ~( \' S' Y* h1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
2 }/ u8 @4 r& ]7 m# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
! L0 U: k/ h" v/ fwww2.tvboxnow.com奶油  100公克 ( L6 ^- m7 t. g  p
低筋麵粉  120公克
3 k* T3 V/ L7 w) }3 P1 M" e* d蛋  4個 ! h* b0 S; p1 d7 ?2 U7 X
餡料： 公仔箱論壇/ ~) @8 y, t8 [  a5 \4 `8 y
卡士達餡 550公克 6 e6 P" ~4 X( R" B! i
裝飾：
7 r* n2 Y# M3 a! ~$ R公仔箱論壇巧克力
' T; K% B! e8 q) K1 N9 Bwww2.tvboxnow.com ; M* T# x4 C0 |5 G
【做　法】
) m$ j& a% q* K3 Ewww2.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www2.tvboxnow.com) y4 a" k. S$ l4 Y

1 s9 l) H8 {0 ^2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
9 Q" h- ]' c# S& V* B
3 ?, {9 Q- X+ e* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, X3 z6 i% d/ B3 W9 I( Z: [

2 J  a+ ]; A( T+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。$ e2 Q3 Y8 Z  N

3 s/ d( w9 P; c* [5 A5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
; x0 r6 W& }$ \# j( E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# C) S- ]3 R' V) q( p$ g$ y$ g- a
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5 h5 ?: Y# C* `! H3 ]5 P

0 l& n) [! ?- l3 T, N7 x公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。3 c/ g+ ^4 H+ W5 y, {# Y- {$ C, j" i

. m0 s0 J. J6 X公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 g$ y  I8 `( r( \# R6 F1 S
【備　註】
; s9 I2 _/ V& ^! d7 l公仔箱論壇數量：40個& P. H2 j* L" T

( s% e& O' k$ T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..2 C  l0 X% n( k+ U
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( G/ |0 i& b: n; A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
1 U: ]" g3 u3 Y! jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T& @8 W5 _4 ?/ ?( C
消化餅乾  146公克
% A  a9 w4 x1 \) Y. j) y1 @牛奶  14公克 www2.tvboxnow.com+ A/ o7 X, C& g& |
糖粉  10公克 ) q3 H( l8 p6 T- Z! \
杏仁角  30公克
% Z  i0 B. E6 p- ]" P0 g0 i起司餡： ( E7 D7 J' i% f2 T5 Y1 m
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U6 V! K2 h& z% f' A4 ?( ~' z
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: x8 m' G% ^: j) ?/ T8 K
全蛋液  239公克
4 e5 J0 T* v) J9 c5 K' d" a公仔箱論壇奶油  24公克
; n& b* g7 p$ Z1 n2 g5 I玉米粉  19公克
0 b0 A# C2 S1 B) M) X: \# a公仔箱論壇柳橙汁  10公克 % \; r6 \4 o6 a- Z9 `8 k# f
裝飾：
  g+ C4 w; r7 m2 _5 k" o: _tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
; R5 P9 C2 ^1 c2 W4 N紅酒  1/2瓶
) g0 Z6 C. ]3 K, U: ^tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' u* ?) M5 w+ a
【做　法】
9 B2 P5 F/ M2 X- J: v& b: swww2.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* o" Q) c8 A. W. s& K) ?4 Ztvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com  i+ H* Y, n1 v# v$ q: P1 B! T
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。2 G$ v0 z  r! D& o

% |2 y  k# K0 o5 \+ w+ J; P3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www2.tvboxnow.com3 G( g' i8 P2 Q& B$ [3 O9 q# [

1 Q0 p; M  Y( M& k  V公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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) h: M& Y$ b$ l$ U$ c1 B6 u0 P5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www2.tvboxnow.com1 o6 C8 A! y- {: D/ f4 f% Z

7 @  P+ @  J( T$ N/ Q; J3 \/ I6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 . N# h  a4 D) e" ~+ X  N
【備　註】 www2.tvboxnow.com+ I( ^8 p3 M! A6 k% \: S# E' [
份量： 2個（6吋）% r  P* g, C5 z; E, [8 k( u

! B4 t' a6 }  Y. @; N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]