[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇$ f% I2 ?, T! M' R9 U7 Y
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- Y' N! `. H$ Y& ?
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 Z$ U6 s' U
4.玫瑰物語公仔箱論壇" C9 v4 O! J, K
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb4 U* B" S, {9 R4 @# \
6.西西里冰淇淋
$ p- i5 ^, g+ A: I% ~+ e" Mtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
( ?7 c9 v6 U3 X( V1 t7 fwww2.tvboxnow.com8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb- [- g) N* G& `
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% o. f) [6 m( p& j
10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ }, p& m. V, O! ~% A11.大理石起司蛋糕
5 n5 ?) R! I% a+ o2 ^12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: \. B2 h, S
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com( w, }# Y0 N3 W9 ^: o
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  }' M/ l. H% \+ E" C; {1 T9 ^www2.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅; n% ~8 B: {, ?
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- a' m  u+ Y5 @5 z2 G
17.黃金起司球
% Q6 {6 a3 y5 Y9 Xwww2.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯- ~' i) V9 F7 R: s( c! Z- S8 |
19.抹茶蛋糕
7 t% k* m& t) g+ E3 a: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb7 `! K9 F$ N: O* ^; ?+ @) S
21.咖啡瑞士卷
1 T+ p3 l* g/ Y1 }: O9 ~22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) R6 l8 h8 ]9 }( r9 k
23.富士山蛋糕
: L/ F6 o5 M+ htvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
- d2 L) ^% T) g2 z, _7 I4 [5 S2 t25.濃情巧克力蛋糕
8 F$ x7 P+ V1 w9 [% B5 [( \! a* b公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
/ R0 @8 M  y+ `- K% R! ?3 m公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
/ M. m9 V3 Q' q9 r) r公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 v' c9 x6 B7 Q3 i# t
29.草莓提娜瑞士捲/ O/ U/ v1 g# C
30.低脂豆腐蛋糕5 {4 b% p; K- f, ~/ Z
31.維也娜沙哈蛋糕www2.tvboxnow.com8 t3 K. ~" t" v# a6 X8 l5 \5 L
32.布朗尼巧克力蛋糕
3 ^  a! u2 k; a. J) f# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ `  U, ^! ]) x) S& y34.巧克力煙捲餅
& O2 b  O! \6 X6 gtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X7 |; U8 x' L8 j  U
36.多立夫純巧克力蛋糕
& E* t6 ~) h* N. l8 Ctvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球& e, A" F9 b: V$ w! }6 n
38.可麗薄衣www2.tvboxnow.com: S6 N2 K5 j9 P6 }
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
4 U: k2 C% c* ]; g1 j8 Z40.菠菜牛角可頌
  T( [3 O% _" M: u4 g' {公仔箱論壇41.杏仁酥條www2.tvboxnow.com7 H+ O. \" m& N( w( i+ k% y2 q
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' L. l, }/ L% ^# `' R$ w
43.紅豆酥派
3 z# W. g# p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
/ H9 o8 Y4 k2 O8 L, J3 c' w; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅. c0 M7 k) A( a& a: x& V1 W
46.抹茶提拉米蘇www2.tvboxnow.com$ A+ @# {3 E0 `- r. j4 F" f
47.薄荷巴巴
! H5 ^$ n" f8 X# i6 G48.馬卡龍巧心慕斯
: O, g8 p2 E- ~4 |; d6 @+ R0 D4 Qtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) i  v7 Y/ }' b0 H
50.夏日風情
2 v! ~8 A0 l7 ?/ O7 b' E; q5 W" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
& [5 a: g5 s: i! Rwww2.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地www2.tvboxnow.com* n5 a6 X  Z, _
53.熱帶果香www2.tvboxnow.com& [5 T( d; k) x- o. ~
54.八寶蒸糕公仔箱論壇+ c+ \/ e' h3 q& ]. w9 j- H
55.芋泥派
. a% D  E( l; H2 @' u- f9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
( C9 f2 N) J; Utvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕
* S5 D7 X8 B% F! V! b' _! Z" x8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
! H3 w' c( v6 c% F( B59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 _; Y7 F+ e* s' a
60.鴛鴦酥盒
% k7 M5 ?5 e0 j4 T' F: L公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇* x7 q. K$ b8 b% V
62.菊花酥www2.tvboxnow.com3 `4 S* W( G& b5 X# y0 _6 m2 `- s
63.傳統豆花  V# g2 B1 h8 }4 [, i/ k2 o' p
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb5 B: I, D# w4 c) }! P0 d
65.甜仔粿粉粿冰
& m8 B: }5 K8 J* [, I6 R& \公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
6 M8 e5 O% @# p8 X67.蛋黃千層糕% u  [' d& N: M/ I1 L" k
68.香蕉牛奶冰
8 l. N3 ~; Y. m: F+ g$ ?/ g% Otvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb# v$ H( q( N1 u
70.鳳梨紫蘇冰www2.tvboxnow.com+ [( x' ^; d( I( X8 [: m
71.八寶冰
3 @  O  f2 k0 Q/ e( a0 a; }: e公仔箱論壇72.椰香紫米冰
2 ]* R, D+ f! i4 Q( Y  H5 |; t0 \公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
& I. i3 A! q9 E, e4 ]www2.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb  h$ T& F2 }8 n* U& k) G6 `# q2 M
75.蘆筍雪碧www2.tvboxnow.com9 A- e( K6 E) J8 ]) ^
76.宇治金時冰淇淋
' B4 w" n# f5 N: ~2 O( ?6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋9 y$ H% c* \' b
78.咖啡雪霜
% m/ S/ ~0 x0 g8 x! i8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰6 \4 z' l, q' W. ]4 @) h9 ?
80.香草冰淇淋
* h8 N8 a/ j4 ?tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
/ P4 |! Q, U' r9 N# [+ k82.抹茶冰淇淋' e, y7 N/ r8 n! N
83.炸冰淇淋春捲
; W- \3 v6 r- F9 [/ A. u# }84.墨西哥塔塔冰www2.tvboxnow.com0 I* z7 _  }6 G: u$ \
85.蕃茄火山冰
4 D) q" y# H; W' Y. q+ @- _tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
! ^# z3 i: l& V1 u6 N: b* x$ awww2.tvboxnow.com87.起司丁冰公仔箱論壇2 I$ L* V" r+ G# _5 m* u* d
88.花生冰淇淋3 `/ t3 e2 p9 Y! L2 d

1 ]; ]5 z2 J- G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 h4 `% h3 u1 W2 F- J7 z" S5 ~A.熱水  150公克 1 i% X. {$ ^, d
　即溶咖啡粉  15公克
' C$ @; r  a+ [/ ]% pwww2.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" F9 g7 a' t9 \7 z1 Q2 z. k
　果糖  75公克 4 x1 k4 G1 S. O. M2 _
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇( n6 G2 E  T4 T; l# [$ B- j: p
　全蛋  3個
5 P7 J2 H! ?6 C) Lwww2.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
1 q5 y5 S" k+ o7 H4 a3 s　馬士卡邦起士  500公克
- \+ y* R. Y8 _: vwww2.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
/ J% `' B1 i, `tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇5 b/ o7 \6 j. m$ E# n
C.巧克力蛋糕  2片
" f. Q' p, |+ |; s, K( D( }tvb now,tvbnow,bttvb
& @4 A6 z! _- j! L; Y5 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 R" d( O1 [4 B; Y$ m, d+ H
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。/ D6 ]  e/ g4 p  d8 i. E7 H

5 a; U( J* j4 o+ etvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。; }/ q. B! r& x- B) A
公仔箱論壇% M  B! c% q( q/ Z) c- ~9 {
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
+ W- ^* A- t& Rwww2.tvboxnow.com - |* T9 C; X9 G7 U. A
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
3 v0 E, ]& ~6 e9 e- ~1 D4 X+ L + [6 _- d: N6 e0 s1 J9 h: V; D
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 \9 P" A0 I) q* L- v' l; u

1 u' h( p  N# Q& C. }公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 c* h  H3 u  O7 C
4 Q" y, f$ |  y  w
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 @* e( \. Q5 t# o8 q' n7 n) Vwww2.tvboxnow.com
5 K1 f" F1 {- h5 x0 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
6 |) z8 X0 f$ x- g2 R* p5 D$ Fwww2.tvboxnow.com! v; z- T9 F4 e3 T" G. I; ~2 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, M/ \$ m0 j5 x- o
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& i: T; t% A0 C) K
低筋麵粉 200公克
9 O, A6 `1 s; E全蛋  200公克 公仔箱論壇1 ~  B3 A: J, a* P
細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com) m6 Y1 j/ f6 s5 R; Z
糖粉  適量 公仔箱論壇' _% x7 G* t3 s' G  f
奶油霜：
' b) \4 N' G3 }* t6 V3 K( h2 Mwww2.tvboxnow.com白油 60公克
, u# i9 ?, W$ M: ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 # Y+ I5 s4 }) ~; A3 f# w
果糖  120公克
: E% d8 \  m/ _& ]* j  y8 X+ T( ?9 k! w& |" ~: W
【做　法】 9 g' w* Z3 e" n! W* w) S
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www2.tvboxnow.com+ N6 p( F( J5 ~  ^* H; O

; s( u' k( _9 g2 rwww2.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。6 o) W% L. [9 v6 |3 u) `# V

/ ^  \" z8 b& @9 K, J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 y7 `3 w; p: k& N6 O$ `6 i  [
www2.tvboxnow.com+ z. d7 v1 M4 w! V9 K( z
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。+ y" O/ M/ P' w" c  D
) b% z, D. O- i1 O6 a& ~, _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www2.tvboxnow.com- G; u- _& b& F
【備　註】
. c8 y9 a3 ]& t# L公仔箱論壇數量：120片
0 i7 B) F2 J/ A& N9 o  M, A+ P/ p" s- ]9 Y) _1 Q( E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 u) x4 r+ y& J' h5 Y
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" X- U0 w( _
低筋麵粉 230公克
4 i- ~, h5 r: \7 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 www2.tvboxnow.com) n# E, o; S7 r# X; C, _
糖粉  55公克
" j0 L! C" Y  @1 K" r7 {3 `公仔箱論壇蛋  50公克 - m8 [: E3 p  Q+ \; Y8 k1 i
餡料： 公仔箱論壇; H5 |; ?0 }$ s% S
牛奶 150公克
0 z# X8 B$ S$ `) _) b& }tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  G. d8 C, g5 Q: W. m3 Y) a: ]
打發鮮奶油  100公克
+ U; a# S+ H/ J* jtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 ( M- J- p1 l6 C2 o6 O3 M% b

0 R( G2 {  D+ v5 f, O% R3 H" e) |www2.tvboxnow.com【做　法】
* O4 j7 ~% @! @, m5 wwww2.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。2 F- t$ B- V  o8 H% B$ W6 t' O7 T6 ]
公仔箱論壇3 h- u3 d; f4 Y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( r% X1 y+ x# K4 {5 ?% H
: F# Z9 }1 G$ T: k. V. }2 Y; a
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
% s" C  U  `% {- j0 O) N) p- N , Y' b- o/ ]" x( \( ]2 T
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。* o! O5 r0 t2 b& h! `9 g7 x' J
! o" l* P& H) @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; o  Y& P/ \/ K# h( Gtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 d* k% ^& P4 M9 {; Z; a0 U
泡打粉 1公克 公仔箱論壇: R+ M2 P: q2 D9 T8 [
低筋麵粉  175公克 www2.tvboxnow.com* Y, P" Q; d8 |9 g
奶粉  15公克
6 L/ Q3 r" t$ f+ ~" O% s% i( g+ B奶油  150公克
& V+ x% c: _6 O& k4 L8 u0 N7 E/ [公仔箱論壇糖粉  85公克 公仔箱論壇7 S& P+ h* W" b
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `  d/ G( n& ^! n% g$ r, m
玫瑰糖漿  10公克
+ B: z* u# C# x5 X4 S) t公仔箱論壇裝飾：
, R  O  a% O% E$ {' K8 a: Utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
. |! }0 f. s' h1 t% n5 a白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com- ?7 b* @& G0 W: F: {
乾燥玫瑰花  適量
9 m5 ^8 V7 |9 C' }, ]- I* ?# B  Y0 J公仔箱論壇
- h, ^! A5 ]2 U  X% jwww2.tvboxnow.com【做　法】
7 p* b2 w5 w: q3 S9 o. awww2.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H" C8 X. ^+ a5 I  r* i9 X0 }
www2.tvboxnow.com4 M  J" }$ N, R# X  t
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
7 {9 P  n+ ]( Z, ]1 E, T# m4 K$ H, `& K
  V' i* \7 p( y3 t! @4 z- f公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 U5 C8 b1 O: H* `# y
www2.tvboxnow.com0 h5 c" G# r# j* ?% z( E0 Y
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇! B: m+ j& y# O+ C4 d' h2 v6 {; y, O- q0 ^
公仔箱論壇  A1 s2 s( _: `4 m5 G
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇' B9 g1 D9 L: Y  F# O7 \; U
# H* ~2 ^' ?  j" T* I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   a+ l) ]+ O6 x* m
鮮奶  511公克
5 S; Y9 k% A' _. T+ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 + x3 G3 Z$ s8 N$ h+ u2 X
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c# i8 C! y+ l9 w! ~2 L
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ U( |0 w& V
杏仁精  5公克
. P+ E9 ^; q! A+ m  q+ @4 ]吉利丁  12公克
! ~) F/ w9 x: {( Q% _奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- |0 p- s/ \& e. V( w6 `
草莓丁  少許
2 H: }/ g* y6 X% y# j5 n水蜜桃丁  少許 8 h; X! p% B3 v1 Z5 ~8 Z3 u4 g, s
提拉米蘇醬  適量
# \' I- I0 q( l0 k5 T1 ?www2.tvboxnow.com
7 [5 y# w) X+ C+ T* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h' h  P, a! c2 h7 B' |+ L
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇5 |% q" d6 C& ]1 `
tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ h2 K; ], a4 M! i: ?
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 D" @4 \0 g+ d. Bwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ A  x! X2 j5 D0 J$ x6 f
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
# M4 y# t, Z! K, R3 Wwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com. ]: d. p$ |- {9 R. @8 y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& k2 k' Y. e+ w# U+ F% [www2.tvboxnow.com ' z9 T2 R( s+ r1 I4 G" m9 q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
  L0 c8 i- x' e! e% @tvb now,tvbnow,bttvb
' E. x, s4 R) \" h7 @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com% w2 \5 J2 X, c  S8 b0 Z
蛋黃  150公克 8 ?) ]7 E3 i! S! i6 M; j
玉米粉  30公克
; l- P* A, l' k/ Awww2.tvboxnow.com細砂糖  270公克
( i4 ]. n; W5 e8 O. [# K5 n! o公仔箱論壇牛奶  550公克
) c$ Q5 b% |, R. m0 f/ O' y  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
6 i6 {8 D) n+ |1 Q: J+ d1 d0 v( m! ~tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
( L4 ?+ f( {1 y; W& K% U2 h水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇5 `2 t5 ^) b; I3 ^& a' N

0 ]: |& t7 X1 `: T2 i公仔箱論壇【做　法】
- ^5 B- r, G: R3 E. u" a/ d4 V7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 M( F' T9 K# V. _6 q9 c8 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 y' G( n9 g, a" \
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 h8 s  X$ j+ G1 Y 8 a" }* c$ H- {4 |9 V' P! L
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 \3 k6 x1 i7 t
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: B* X9 G1 `; j  O. T
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 L3 H1 M7 |( T, x! s7 Z
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 T# v" Q9 j4 |, a
糖粉  101公克
7 Z* _; b8 P" q1 h4 b# |公仔箱論壇蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ V! Q) G/ l" a% V4 G7 Y& m
乳化劑  4公克 www2.tvboxnow.com. m. ^8 D0 d  m8 ~6 s8 J# _, C( j
鹽  3公克
" J" s7 e( F# V2 E$ l. Q公仔箱論壇奶水  14公克
! L6 |3 Y" i3 g& q0 \( v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
: p) }' r5 l  z( H# K蜜之果  34公克   _5 }2 o: J, C- b( a" t
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; d, [$ M$ i1 j1 G- Z7 d

% `9 \2 N) U/ w+ r【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( y5 @6 x! u5 Q, J: R
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇8 j) j4 {* I+ K  P) b: ~
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 J# ?% D( Y# n: C, W: F8 }& T

1 ~, |+ m! c+ @& m$ c) A( W公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www2.tvboxnow.com+ v3 s! F( e6 _; A

  z7 Q7 D$ C; A* |/ B5 I4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。; U8 H% i- j& b6 D4 A3 ]$ h
公仔箱論壇" j4 ~! P" a3 ~- q5 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
) b0 E; {# t" ^6 o公仔箱論壇泡芙體：
% }( ?5 ]( f. s0 o0 iwww2.tvboxnow.com水 100公克 公仔箱論壇0 e" g( w* b' f, i) C' G* }7 D2 v. U+ V
鮮奶  100公克
+ ^7 X* C# j& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
' @9 {1 R+ L+ W9 C+ B公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 ( V! r+ @" z+ [$ Q" A" }
蛋  4個
3 H! d7 o1 R/ j5 _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
. |. n0 l8 U5 }, f+ u卡士達餡 550公克
6 a7 a- `# r* Q1 I' s裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( m  |. E: o
巧克力 公仔箱論壇  K6 O/ v1 ]- l7 A6 C6 a# T7 m( C

, }2 w! x2 u2 {6 @! k【做　法】
% ]. y, f) J- R+ l/ d& w* d8 I+ p* \4 x1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。* r; H6 u8 r4 t

6 ]) t8 O1 c0 G. R/ i4 Gwww2.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇# e6 _6 Z0 `" u) _+ m( }
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。0 d& m4 U3 n( I- ~

$ S- N6 T* ~; e6 Wwww2.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www2.tvboxnow.com# S" G7 w0 C# R/ R' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ G' q7 E& ?
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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6 M$ Z6 L# T7 twww2.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ' g/ {$ p. D. {2 N/ {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# @9 ?0 y0 T! b/ n  z
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: G  F5 R% G1 U0 f" W1 T. N4 E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
' `" I$ Z, U% u, K+ R9 Vthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
& d+ ~1 y: ?- _# p  @/ O  mwww2.tvboxnow.com餅乾底：
" l/ f$ Q+ h' ]2 n$ r- otvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
/ `$ t3 ]; [9 _+ v/ p, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, {' X. {7 e" I# L
牛奶  14公克 9 f1 Z" F9 A- r% j3 t3 W& b
糖粉  10公克 6 ~7 y! @; ?8 {2 v
杏仁角  30公克
/ p$ W* p% m6 F4 a起司餡：
, f0 |7 Z4 g! x# Y' o) @7 Z' mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 . O  x5 p+ x& h3 E3 l' Q# N
奶油乳酪  479公克
8 X2 B2 ]/ I5 b9 l9 H9 {# S# f6 K. F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
3 h: f1 }0 w# W5 P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ A0 W) r4 k" P, _" [
玉米粉  19公克 www2.tvboxnow.com! E  `/ o9 d& |& Y0 x9 O) y! I; _
柳橙汁  10公克
! y# Y8 `$ b2 x( S% \裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], o& q' s. M9 O0 c8 c
洋梨 適量
1 b/ D! a+ X+ d4 j/ b公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 www2.tvboxnow.com+ j4 q5 S1 [! c) z, z
  l6 Z8 L( V# P3 y6 d3 ~- x4 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; N$ n( G( j- P) u3 P, S
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" T. ]6 c! f8 q; Z8 K7 o tvb now,tvbnow,bttvb" r4 t- U, W+ b: z9 s
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, o4 e1 A% k! p8 w7 E0 b  O

: D' e$ n! i* T) u( V, j3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www2.tvboxnow.com2 k( h1 F% n4 u( c

3 D( l( c' r+ O8 T$ s* S' |4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www2.tvboxnow.com$ f+ D9 i9 G, o* w

( @( t/ N; w0 ]: Dwww2.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 a8 h, h% J1 M" R9 }) {* }: Uwww2.tvboxnow.com【備　註】
( O, k/ }* d5 Z( b( `/ b5 ]6 {份量： 2個（6吋）
6 P# M9 Q  e& ?0 [" }公仔箱論壇! D% [$ I) c$ _$ B0 g7 k9 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]