無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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: o8 p/ X o J（一）聞氣
3 ?0 m9 v$ i( b+ ?8 b) {- | 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形公仔箱論壇* Z# X. w: t) M# U9 u. m5 m4 V# s& J
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。 T! j" F2 q* P. r6 ^
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（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb7 a- A* K1 X. m2 k2 P/ V
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 W3 m# j% w
5 B8 m% E& S2 J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb( F6 v0 w: e7 ?" ^! }6 s4 |; W
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（一）防蛀蟲
; `$ y+ S, V% O7 K1 D% utvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
_5 G: {; Q1 a1 R8 C3 x4 } 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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+ y+ S1 K0 B5 U4 c- {( G% Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
* P7 [! A* s# S; A, C8 j 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' Q$ N0 Z- W5 r
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% s& j4 `6 d4 f" q公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 www2.tvboxnow.com: P# z# |3 n- N) y
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
+ D. _6 h$ \; ^# ]; e' o* L! l! f1 vtvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: k7 X6 V" Z; h. k* ?5 f
功效 提升免疫力、明目益氣。
4 z$ Z7 G4 U, g5 Q+ `! N- l. r: {9 M材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
Y; F( d C8 q( o: m9 }: L( K公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 J5 e' t& K& g5 w公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www2.tvboxnow.com; Y# \$ [4 f+ k* k0 Z" P
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【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb, z, { {5 S: V% v
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
3 P& D3 K0 M: ~3 @. t材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。www2.tvboxnow.com2 L/ p. E& c3 K* I( M
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
! [; ]3 B: ~; l. Z, @! `1 u喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
( c1 [8 O9 e6 h' T9 f. S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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1 ]8 ~% e4 T& Q% [- O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】! r: _) E8 ~) n7 K, K! v
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb" j D+ \) z w) A, D
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
1 f+ I x$ F* l+ J$ n6 ~, J公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z) }5 E5 ]1 _
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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* ^; J! Y% \8 E7 z8 E6 Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
( H8 {$ r3 s* b# Ftvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 o0 h* s" n- G1 g0 o
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。www2.tvboxnow.com. s5 Q; A$ B! _* B; H( R5 V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。6 P: T3 {; m9 D4 w: i& c% }/ Q0 O+ p- N
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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