香檸醃汁(雞排醃汁配方)
- `) L2 x6 g6 x材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
9 E! v4 Z; z$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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. U8 G! c: X3 F1 ~www2.tvboxnow.com傳統雞排醃汁
3 ]$ i" E: _& j& H a8 z材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙www2.tvboxnow.com. Q6 y& }8 ^9 u( [5 E) [5 i
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇# b. k2 o4 m$ D% ^8 h
# v7 r& W& i3 r, q5 C/ F, ctvb now,tvbnow,bttvb
& d! c" _' E: ~/ k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬; z7 |3 W8 X- ^; V5 G4 m
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
k. O' N) s+ ^5 f# awww2.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
! o& v1 F2 ^) ?2 q* _ K8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 T T7 f! q0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 i7 d! z" d4 T' ~
蒜蓉醬0 l. [5 {' x' P' Y2 s* t6 d
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇. K3 s+ p1 ^ b" r$ w/ t/ M" S3 r( z
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇1 ?& n( s. x' Q
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. l. u3 H; m$ Z* C; A- K( p5 I, c甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- r- z$ b2 B8 M& k, O0 D
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www2.tvboxnow.com. o) S2 l' G/ u& ^# S
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。: D3 Y, a; m# ^* M- p$ F
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炸醬麵醬
8 [2 @8 O& `- W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
* Q% `2 A! v2 P# J5 V3 Lwww2.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% b2 M( u4 e9 C
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南瓜醬
9 {* y' A+ S1 T( b' V' H2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 E# p2 R) d7 e# y4 O
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
2 n, m' U) b1 V7 l: }點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
8 {$ T# P, g0 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. R" E2 B8 L$ U# Q
公仔箱論壇& S7 A1 ^; k* t1 ~* E
樹子辣醬公仔箱論壇' I& Y$ _2 Y. I4 M6 U' a5 p
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, Z/ H- B0 G( N7 a. l( \; B4 t作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
5 |# c9 }0 h: f( g7 {' X蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 H2 u4 D+ Y: X9 @7 A
' h: O Y3 e/ C% D3 q& H' ]% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" I* a4 C/ @! ^, ^9 v
薄荷醬
0 V/ c+ `0 p- C) {材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
- t7 n) B$ K6 n* X/ S( ]& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
4 [" z1 ^. ~$ j& H: Ewww2.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
, z. x: e4 L! ^! P公仔箱論壇* y5 ~) Y+ ^. k: t3 {; d
公仔箱論壇: a( u ]* {$ O1 v3 }3 z1 v
豆乳泥辣醬
% a! B; ~& s) N$ l1 U* b6 R) j材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
( W& a9 S/ n5 s( U! M7 k$ K% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。4 }+ B4 ~3 u4 {7 X' A6 F
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。$ Q+ _. | B& G3 ]! Z
I# T, A1 [+ A8 d" ]2 q3 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 w4 u7 R u
昆布醬公仔箱論壇* Y+ m1 ~& Z( j, K0 \8 v
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ F- {: R1 ^+ Z2 s" G0 N" N# U, ?www2.tvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* i& E; ]3 p1 c, j6 O4 ?
沾油炸食物、青菜，或作湯底。7 p9 k/ M4 h9 G8 J& W$ N% h
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蒸魚梅子醬, Y: ?# a9 N C+ P" M
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
1 w2 d2 @8 C! Z7 |. A作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 [9 ]$ W" p3 Y5 o# A% p
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇: }1 N( N7 @! c' M2 } S# t
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2 x% T6 a6 N. F3 K7 F6 I& w _蘑菇醬
: H6 ], N9 A: B, ]5 i+ D* {6 a* B- s材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& w; }$ _( _& ^作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
5 j) a6 e$ I, b" }; p$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇# v9 S( J2 w- V( k& z
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' n; D+ l$ ?7 I7 ^公仔箱論壇酪梨醬
1 P: V% _! K# Q1 R# z! z i: ~0 c+ l公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙! }) s, o1 l% S& a9 q- L7 y. b
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。0 ?2 P3 Q7 g+ _8 I6 v( \
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。' ^, C- \ _ z& F l w" _. j6 k
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5 R e/ ]% `( W- e: xwww2.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬公仔箱論壇7 H6 F: d, f8 ?: S3 E7 p
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# w& e3 l# U& f# ^9 e0 \9 k
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 N( s& C+ M
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
" Z$ h6 H3 R; {; j! q/ j. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b& P+ T0 }4 {6 g公仔箱論壇1 U* ^* I1 i2 D
炸雞塊酸辣醬8 g2 H' X7 C8 O4 N; U; O
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www2.tvboxnow.com# M/ i/ s5 j/ `7 u
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇8 c5 h, v3 r) g. L1 Y7 R6 i# l6 W: U
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味www2.tvboxnow.com9 O+ t# ]7 r( q
3 d6 J8 ^+ p7 }8 C公仔箱論壇) i# K' U* I6 M+ z
關東煮沾醬
1 K4 ~# L! r6 Y& y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& d9 |2 H6 Y" _8 R) \0 u/ P, f
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙* ~! i. a' T, e- s) D" T
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
: S$ F$ _4 e3 I6 s2 Q/ O; ntvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。www2.tvboxnow.com" Q8 s" l/ b% @, N
2 z% z; z/ g' ^% A$ h5 M公仔箱論壇4 a7 a9 ]7 s7 K; \ L5 X
糖醋醬公仔箱論壇8 L% b0 \4 s- P) n
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇: {8 t) Z) {8 Q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。" b6 M. Z2 P c8 h- e3 |9 q0 F1 [
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb* C! x6 S, E2 Q6 m+ h& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; `& n* t7 _+ J
公仔箱論壇7 e1 l0 ?7 {( U6 X) e9 {' J6 Z# P" t
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' {8 U3 \* w) o3 r! _1 s材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
. e9 S! P. t; X9 _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X, T: i, M% [$ f9 l1 Z! k; w/ z
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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$ }" i/ K- ?. t2 i; z' h9 S! P桂花醬
4 k* K4 ?7 V A/ ?1 ^www2.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許, e- N( z5 Y1 Q* m0 L* g
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& E! A2 w0 |1 j! {) C( utvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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; E, m2 D9 f$ x4 J* d1 gwww2.tvboxnow.com
/ y& p7 u1 \! Y ktvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& v; Z; N, P" G. c# T/ T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許www2.tvboxnow.com" p4 s: S! s1 W/ t
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; s& m' P/ | @7 c2 B9 A/ L
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www2.tvboxnow.com2 v8 r9 M1 }4 S- K' ^
# o3 F9 F, a. B4 f3 U6 Ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 W ]* {' B; b( j5 @' [
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb) f7 H, u( A. Z0 w$ _
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5 Y+ L! L7 x0 h5 {
作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com* e: N5 n1 M3 |& N0 \& ?7 a
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% H: s: B- d( X/ G
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炸花枝沾醬www2.tvboxnow.com! |* E u4 p/ v* f: }
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
$ `3 z! L4 I. |4 R# e: _公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
" T B9 U8 ?1 ^" t+ }2 M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇. l# ?0 f1 w$ W. C5 Y
* t! Y' t$ c8 j6 c- F* {公仔箱論壇& Q* u8 C+ }0 G. Z* l4 n, [/ `
蠔油乾麵醬www2.tvboxnow.com: n/ S V0 R; p2 e# ^7 g
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙2 g6 ~! K) @5 N% ~
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇! i6 Y! L8 R1 {8 r) N
用於拌乾麵或水煮青菜。
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( x0 m* b! ]9 |叉燒烤肉醬
& x' M: s$ S& q1 I5 q材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
: `5 J2 k" ^. k& b6 B3 p作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2 u3 U7 B* Z' \* P* M; y可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ P: e2 ?; }/ [" B! }6 t- u3 H
; T. l5 V0 n/ U. P/ _0 b' \" q# stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" [! J" T( R( @
南洋風味烤肉醬
0 u% ^( H& I0 e7 R. ywww2.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. S; ]2 s/ s! H; o& A( M( d$ E
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 L( j3 L% ?* r
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1 R* J/ c0 v" T |0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
# O1 e' c* o. atvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
' |( ^ X A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇8 L$ i( }4 P. {5 J
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
. w9 O2 \% ]: m+ U" r公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
/ n+ f' ?6 m/ p2 v# l2 K: m- g$ f作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。7 w+ K! O- x( z h0 J }, B
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
( ` N' R D3 T1 g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: r2 |& C9 f) } F3 X! m! m
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 B+ Z' Q- ]+ _% }
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
" p2 m$ E: L, q: m! f5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb: y0 Q- P7 b/ V3 C% M$ M5 H8 p
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' r3 P) `8 c$ }公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。4 c9 H% Y; _5 j# W" q7 J# n$ c5 [2 |
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9 g! G* V7 W. O' P3 K5 K( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
$ @: Z& l A9 c% W4 I+ H4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
* k4 a5 _! _ R R4 g8 M: ^公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！- \' f0 A# x8 q7 V. x
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* o; W) g, i0 a( r. p) M
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: W5 t- w; v; J! O% ?tvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb& S" `0 F. Q4 l2 r
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
' e/ u9 P$ o1 L+ w9 O作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
: D9 w9 L, Q" O/ X& ~$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com8 |. k) X! i) Z9 m
6 V* _0 j0 n5 n& K1 f; Ftvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 i0 x3 \1 J3 q/ ^ i# {7 t
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
1 i6 e- E" C( }1 i; ^# w7 A作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) ?: L6 b# t7 {- A* s2 vtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
: X1 |0 Y& v& S" @2 H. J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ U- [+ g5 H/ l
( k. N1 x+ X! n9 s+ f" p: C京醬牛肉炒醬
+ Q9 s; T. v7 ~" F( z1 Otvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
! Y3 ^' ^- z r作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
0 f: `: b V7 P) ?* o0 `% `" d5 [( |公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb! T- V6 E4 W# t
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紅酒磨菇醬
g: ]8 o9 D; u4 J材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉' B. D) n* s. j7 ]: {3 {
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上( f0 S$ R) F% g0 J8 k7 a
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公仔箱論壇3 I, ^, Y' {0 i- o) D. J
韓式燒烤醃肉汁
% X; e. @2 w" s* D% I/ hwww2.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎www2.tvboxnow.com, W% _" S$ Q' x, x7 |6 `
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a- p, |& P, H1 U1 l
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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