香檸醃汁(雞排醃汁配方)
8 a2 M2 l( b& p/ b! ~1 P |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
1 E0 _" T3 V3 ~" o2 r7 Q8 \作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
, K) c: v3 ?2 `4 ]$ ~公仔箱論壇
. q0 [/ ?# i( T, ?! w ~www2.tvboxnow.com
" D& h5 u/ |2 x$ L u3 c9 k傳統雞排醃汁
2 T5 H4 N% j5 }0 V$ m3 M. r, |材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 { f0 F h' g
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
5 m! h+ B# k+ f* [. h9 Owww2.tvboxnow.com
; ?* |' q4 X. t
B7 o; r) u u3 {$ C梅子醬
, ?/ Y) B. E# n: D% R/ x$ z9 Z材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許4 V* y q8 q* Y: m/ a" x
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇6 t: e2 ?& M( U; r! |" F. e6 z
公仔箱論壇+ W6 ^. l8 B: `7 h: G7 R
www2.tvboxnow.com" @* e) T! h/ {; ]- C6 G# w/ F
蒜蓉醬
4 j5 T, U2 m" u" ?材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許www2.tvboxnow.com* I+ U- A; s' \/ P
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
( `9 `& n6 I/ g2 ]4 ~: ?# S; D8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A8 S* L1 i( I. x; D% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 T7 m$ N6 Y5 `" h! M, q* I
甜辣醬www2.tvboxnow.com/ Z" m4 E3 ?; |7 q% E4 K
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
: X0 N/ m* ^5 M2 Z# [3 P1 k8 P作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
! D: d. X: X/ L9 g: K! p) i6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 C& P$ Q% Y0 M/ w! Rtvb now,tvbnow,bttvb- P/ Q1 |3 V1 f" t% \2 J
炸醬麵醬3 A9 C( c1 Z# v$ Y" m" N
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗; x" g3 V* x. R* ^2 z& k2 Z
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。0 e- r9 L% B9 |7 {7 K6 a
/ X. B- z6 J' W$ `公仔箱論壇
1 E8 ]9 c2 [7 xwww2.tvboxnow.com南瓜醬
+ B, b- v0 Z1 B材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇& W) U* q/ Y1 x" z3 V$ q
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。www2.tvboxnow.com% |: E1 |' n8 A' F. r# T( z
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
5 k9 m- T- m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m) ?- |& A y# x* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, M( {3 E& J7 j0 u0 F0 ?
樹子辣醬" s% \# A/ ?/ g+ O
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 ?1 y) b4 z: t6 x0 G5 M- c
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www2.tvboxnow.com B7 e( o' `0 f, I
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, I& d! l9 K4 k$ i8 I
6 v' l! P+ }! r9 l( F公仔箱論壇
9 d8 q- _* R1 H7 F3 N) j. h薄荷醬
2 i, L( }- i& F7 |% z材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* s. a- R# t+ [5 R2 ^/ `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。& \2 ]' L7 z c/ j
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
" a2 f* n% g y. I) Vwww2.tvboxnow.com! D8 C% U4 h( g' H* p
* x. [" R* X L) X公仔箱論壇豆乳泥辣醬公仔箱論壇4 g. q; T# c1 n6 M% @5 D3 B
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) S! g3 f; j2 y, ^; e3 J9 i
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。( h8 w% D: t2 {9 `6 D0 n/ ^0 ?% t
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。- C: N; E5 g6 [1 F. o% i7 s; u* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, N( Q3 \$ A: N! @8 Y
公仔箱論壇+ t6 U- B; ]% o- }% F# j5 a# Y4 {
昆布醬
; g# _3 Q6 n) ~$ V8 a! P材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( {9 m$ d: L" ~$ z$ ]
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
. b6 h2 [- d2 Y沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb+ |, i' [0 L' O+ |' J
公仔箱論壇7 O& b- i( b3 u$ J) E
8 z3 B+ S0 z3 s R
蒸魚梅子醬
: u; d0 p0 b; v# H9 `. r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙www2.tvboxnow.com1 N" t7 p+ i: t: Q3 ~8 ?
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
# L9 @. F: d/ E公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。 H; G/ B8 m- H6 s( O
' V t& W; C, h8 v5 u- bwww2.tvboxnow.com
+ X4 X: f* x% e! M1 i3 S( d+ c公仔箱論壇蘑菇醬2 i' l( W& V! X5 T
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ b" ?1 i( Y/ x4 E; r7 j/ R! v, Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 E' D/ T/ a. Uwww2.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
! j( Q6 ^5 `1 l6 C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `& _. {, ?- i9 f5 r
, l7 p2 A4 i+ ]( }4 p. {www2.tvboxnow.com酪梨醬
9 ^% @: V: z. Y' h% i. K. T公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; }, c: W" V- V* v- G
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。3 y6 l) ^) v# D* i. W8 |
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, ]- n; A# H Q' ~
2 d3 b. V1 U2 [3 L: ^% {tvb now,tvbnow,bttvb
& X2 C/ k- R8 ~1 T0 K公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
( z, G B% v: V0 I/ R( V! otvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* @$ Q: B* z+ x) |( Mwww2.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。www2.tvboxnow.com9 h8 Z2 s' Z( l& D; x
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% e, d7 n. T7 Y3 ?( c4 f+ L0 H/ f
www2.tvboxnow.com. t5 c" b: T' V6 n
; ?7 b2 V( u1 B; M% a炸雞塊酸辣醬
4 i: s, I$ Y5 N1 l1 d$ k3 _( }% qwww2.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)! ~+ ^$ G! n' B
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com# ^: S- ?# q8 _
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味/ Z2 w$ d6 K% q$ w5 ]1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 c t5 J2 u& G5 _. y
# f' m! _, f' g) K6 m公仔箱論壇關東煮沾醬
9 U2 j E5 t2 H3 D+ E, }公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
; J6 c W' N T/ t# [# P: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
' i5 }, l3 ?$ Y, Q" z$ z( \作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
/ f4 S# C7 T: c+ ~2 s. Ntvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb) `6 P i; \( M2 J0 v
www2.tvboxnow.com/ K* p/ f+ m* e, p1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ s5 ]0 P( q+ ]
糖醋醬www2.tvboxnow.com( \. e6 K# i( S2 s( c
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許 X6 \- y. I, J! s3 c
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。( A) C6 p7 {4 F- D+ y9 I; Q! \
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, T% S7 N- V2 l0 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 K+ H. ~7 k5 \1 n& c
9 c }" ?$ |2 x
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
4 `! ^+ W4 J& w- e D s% [材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) T' K5 Z3 g" o/ u* i9 {! d
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www2.tvboxnow.com$ a5 G. j! B# R3 O% m7 j1 G
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
7 Z2 \" Z9 {2 x. ? www2.tvboxnow.com0 c5 \4 w* O0 S
; z4 v8 [9 V3 S; C2 N8 l% I! cwww2.tvboxnow.com桂花醬
# K4 i. ~( x- O: f4 E3 cwww2.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許www2.tvboxnow.com$ D+ V3 N+ p4 e8 P+ E' V$ W: d
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇" f" q( U7 a8 `) `4 H. W+ g
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb" H7 f+ N: G. w" H/ o& G9 M
1 U' F( `5 e; l9 z& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }# U( O6 N% R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
; D$ F$ ~( S: v8 @9 J8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇2 o. P: H6 B& i' c
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, i4 |) l' B2 f' R
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
% o( b. ?" c% {$ \tvb now,tvbnow,bttvb
$ c, G' r3 E9 }$ H1 ?, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R. P# v3 U4 i; {: `9 y# n; Y. {4 m, ztvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬9 G5 G2 }4 |* A1 I( _
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙. O- h1 j7 n$ ?" | D! g
作法 與所有材料拌勻即可使用。9 i1 `* T- C: O$ R; Z
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
3 T- M/ Z% M; U& ~( k2 d
. }1 q0 n9 x, H3 k6 o6 z: {) f' ~" ltvb now,tvbnow,bttvb
! V( x: S- D) W) m& P( Ztvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: d+ m% [& G( d' p+ l/ V
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' L$ r. `! I0 V
作法 把所有材料混合調勻即可。6 P' b- e& m6 M4 e
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬" x% f$ [% @1 f+ P
% S8 x- g5 ~4 f0 S: Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' u+ y- K# u4 |% z a) m. h
蠔油乾麵醬
4 R$ c4 h' g8 o# E$ L+ T9 I# p材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 e" n# s: @1 E9 `$ h) p
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。( C8 E3 M& r# I4 R/ s* Q1 z5 E
用於拌乾麵或水煮青菜。
, a2 L: j% _0 C; x2 @- W7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 M I. M1 U/ C
" u% R8 u9 `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬4 Y$ L& \. I# ^/ Q
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb! U5 h0 |7 ~8 a, y! A) p, g
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 i" f" v$ V2 t: {: W1 c0 f7 `
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
m& y( u) C7 f" }/ vwww2.tvboxnow.com
& A* }& F3 H* |8 utvb now,tvbnow,bttvb* o, t0 L0 M2 U' }% |, D
南洋風味烤肉醬
/ T7 q$ p. y9 X0 u( W/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇3 E6 a% p+ z9 D o+ ]
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
' E: c/ O8 O% n 公仔箱論壇1 \$ @+ S9 T' T! u
www2.tvboxnow.com0 a3 a; j% `9 [2 P
羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?8 ~- X ]5 x+ {. h
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 U$ |4 e8 _) b* }! |" x1 owww2.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' H! @# Y$ m4 j% k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
% z+ V, Z) U. U- y# Q9 F8 F& h; T5 r- Z" Lwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ n! v; O( \9 @' u: j
公仔箱論壇/ s4 b; `9 ~/ d0 v" U7 C3 K
泰式酸醋醬
5 y0 I1 Z4 b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙www2.tvboxnow.com0 l( D4 q& U+ g2 u& Q8 E
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
+ A/ e1 a/ o- w- g可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
2 p& r% i h6 P" Y* V' S& z- E公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com6 `$ \# K- ~) f3 q9 T" f b( p
www2.tvboxnow.com7 Y1 H- o8 f i7 K
貝類海鮮沾醬
' E8 J, T/ [; F5 g( xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 L& H* x O! r7 t公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
( `, L. G. _$ p& Q* _# a0 s. ltvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙$ q" R4 f3 g2 y! f
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
7 s8 u) H6 n$ M, s" z. h) m公仔箱論壇
/ {8 D- J) _: { @ w$ [& e+ Z/ v# ?# B公仔箱論壇公仔箱論壇" ^+ y8 T: I7 n2 `% x
紅油抄手醬0 J( c' s4 G* x! u# E1 P
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)2 q5 b, F+ f4 y# h7 p& ~- J
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！! j+ F6 ?4 q' ?# q
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
$ k% m) W$ v3 @0 n0 s
- Q( x/ W& R4 F1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 N8 U/ q/ P$ W( G
四川涼麵醬
9 ?9 a# Y1 j; f" o+ ~www2.tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: v) M& O+ K: Rwww2.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
" H# W9 @9 [& Y" {; @: U 0 g# O- r; z9 _% k- o, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. v6 V6 Y' j
肉圓、碗粿沾醬
2 S7 y; s* U7 U材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www2.tvboxnow.com2 [8 B- O' i3 r5 P1 `
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
% ]1 U# X% R! M; Gwww2.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" w* W5 a3 r! D0 k: d
% ^, u/ E5 e& T' s: T9 K
& q% j* f& o9 n8 [0 o6 v" q; C京醬牛肉炒醬
' k ~1 ^9 |, c& ?: y0 G6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
0 j. e, [2 n4 vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。% I* R! l5 c+ W0 i3 T
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5 K% I5 o& L, a: T9 E- {
' K' S3 }3 v4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V; _) k, l$ x8 N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: f5 Q& B' C& l: m
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇( q( Z g; C5 s& S9 ?
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
4 z% H3 T; e* c& v; M+ r tvb now,tvbnow,bttvb j4 C0 }! z% Y7 p
www2.tvboxnow.com0 g7 h8 ^- l9 E+ U& S
韓式燒烤醃肉汁
$ m: @/ F- r5 A. y材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎7 k1 z r5 r9 V% J6 s0 u
作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 r, t; k4 t& X+ c# g9 ?% |* ~) i
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
