香檸醃汁(雞排醃汁配方)www2.tvboxnow.com% ~5 v, o5 u* v
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
1 q. P7 i: r5 Y7 T公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。% S7 C! _$ Y' k# j
4 d* e W d9 m9 x5 u# R$ J4 n1 N8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f6 K* e8 P1 G# G V傳統雞排醃汁5 n6 @) o' w3 G% y2 S6 t
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 E. Z! V% }! C. R4 i) l: p3 D' S作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
0 i% g- {* o, r& L2 T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u, k+ k- L0 l2 [www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" Q6 `- w) _0 A( H
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ ^% Z* L, D, E- g0 p/ m/ H
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' Y( L# J# N* itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。- ?1 k5 g' p" f1 i2 o
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3 c$ I+ S( e: l |( Z6 {蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# a( O, Y5 k% H
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ M: O9 K$ v4 z9 V
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
3 s& w# ~- ^6 } c7 N7 J" ~7 H3 Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) ^- d: D* N$ x- \! h$ }1 ~6 T0 K
2 f7 W: N( S+ p+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- _" X7 [& h
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& v1 l) @1 O! q/ P" w" X
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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, C1 a" u& Y- X7 t N. }tvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
3 T: _8 r- ~9 l1 K/ z! ]7 }www2.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 s. z) V9 a/ Zwww2.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。& p/ X) e U! @, Z
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8 U- E1 O3 m9 L V8 Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬0 b8 {7 u8 d! Y s% } a
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇7 ~7 W; }* I: W- h6 E
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。www2.tvboxnow.com) D/ V3 x% k4 H$ }1 H# `0 D
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb( m& o7 n! e Q. u) P
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0 V3 U) |& v$ ]% N, u5 x6 a& S8 j樹子辣醬
& z) T. t& O# Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
: [: M- ?( k' L$ H% w( `2 v, O% ]www2.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) n: \/ L: Z) c, D% d4 P
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 J( i; ^; L1 Qwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) I0 d- T" a$ @: Z7 H0 u
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薄荷醬
3 @) l2 y( k9 \( D; Q6 Y6 V1 N! P! gtvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
, p; @$ S% @% }; [www2.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ M t! G8 D6 V可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 n/ j1 g+ _4 `/ N4 S6 }
6 ]6 n1 H8 Y& @% \) a8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. J* J0 G0 @2 K9 I( z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
. q8 q8 ?, c* ^+ N) l' \材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
* n8 ?! o( X: e3 u2 u4 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& N% f0 }9 n9 z: x" l如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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& T7 y2 d3 Z% O; ywww2.tvboxnow.com7 u. \9 a7 o. l+ F G h
昆布醬
3 H% K' I8 E1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www2.tvboxnow.com; H/ H. M- ~7 |% o x% n0 Z8 J
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5 l1 Z- T' j ^
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
9 y# a; X$ w, b( q) J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 z' y: c5 U) }" H2 U( @
& s0 \/ [ T+ T& q' s2 Vwww2.tvboxnow.com蒸魚梅子醬/ N# d* a$ Z3 I+ F7 n# x/ q% c
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙; S( m" \7 u! I3 W' V/ i
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 B* m ~5 g, S6 U( W+ btvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
! K" A4 |. I; D* P& }4 e. a1 l5 F tvb now,tvbnow,bttvb/ F& s( O. L* N6 [
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蘑菇醬
( B8 L2 m: K, h, [材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)www2.tvboxnow.com4 n, Y- G. L K$ ?+ S' ^( g. x
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 ]# }& n; a8 G. P3 F鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯www2.tvboxnow.com6 o/ v- t* J9 N9 E1 n; i4 a
. x$ ^0 r0 T% G3 B& Dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ k' P0 R" Z5 o. A6 w
酪梨醬
, _" ]6 E0 {& @/ p! Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
, [/ ]- Q: S3 x! \公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ I' \: |5 p- Y z1 j
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 `8 _, n0 v* [( |" v
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H- L8 u0 _& W; v0 j) H; p公仔箱論壇鵝肉扁沾醬) L7 V% E- ]/ e
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙, `8 b) h* l$ e! p% t, N6 Z* V6 T
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
' L5 D8 m7 U- ~# ^0 Nwww2.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& {4 D' E/ m$ ]- w1 `
1 I- O7 b# k+ P4 b; D( Hwww2.tvboxnow.com
+ X2 n0 F( O: _炸雞塊酸辣醬
) N; s% e) U) W1 q$ g- V: Q7 H8 ?材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 g E# A" {* s# Ewww2.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
- w( a0 C$ l% N9 \# x0 z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb& b H: x2 d0 n- S& c4 |! j
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Q* y8 M: v' ^4 V關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: W* R* b! g& w) i- l( W2 l& X, p
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
. F+ @1 P, R5 J! i公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
& h: n# Z' S, t/ d作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。" {0 o. V. L, g6 v' U
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
* k2 `' F! T3 f( w! u: A公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
( ~) I h% e: {0 e; N9 _" y! r; M公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
s! w& p( Z" P3 I, t8 |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 S9 Z( j9 d0 ^0 e# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 ]% N7 p4 b/ F
. X7 P9 \. e% L8 Jwww2.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
/ @5 a4 M( d: [0 t" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
k8 |/ e( p2 n; {! I作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。3 Q W" i5 P. W8 l3 a
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇, i2 r/ ]. ^5 o0 {# N# Y
公仔箱論壇1 D6 u1 T7 P7 N; l0 }3 I
, Z; x5 F$ a1 r* U8 F6 b& M$ Ntvb now,tvbnow,bttvb桂花醬2 `+ V% L; w1 Y4 G! m8 d6 L* R
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許www2.tvboxnow.com$ E7 c F7 n/ f8 _( \7 c8 _: c$ g
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇( D; ] k" v* I3 n$ v6 W# X
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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3 {% d- {: b" l& p+ T4 f% S日式照燒醬
# }& Z' y% W& i1 Q% Z公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 k: g4 O8 ]3 g; H, }
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。www2.tvboxnow.com6 r9 o: H# Y5 @# N
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以" D* \4 G+ E k8 }' j
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桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) x0 F, B2 c1 p2 Q+ H+ l
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 I6 F7 j; A d3 _$ ?
作法 與所有材料拌勻即可使用。
! M' m/ i3 ?1 \7 c- v+ H+ ? \1 A$ C作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb- ]+ k' z, p' z* q _" |, T
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% r; ~( S1 n6 J. H; q炸花枝沾醬公仔箱論壇( v# Q) Z, I% i- d* ^( k
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
: ]5 v7 _0 f) O$ V# ^6 e1 ?0 m% Q3 Q: E作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' ~6 i6 S4 i8 S6 L1 U0 {$ o# S
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
4 a( O# m0 d7 F" j$ m: W" Nwww2.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙# l) ~. [4 ]4 X3 z* o9 h1 w: n U! s
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www2.tvboxnow.com" a( ?) c" O5 `8 z5 r9 P
用於拌乾麵或水煮青菜。
6 I2 h$ Q8 ~$ X5 P, k& V: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Q+ Z9 g! H1 i8 ^
$ m! M- ~% O. a. o g6 ^叉燒烤肉醬
9 \. Q! i# V3 i$ Rwww2.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www2.tvboxnow.com0 a/ @1 E! ?; @: C/ q& R
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! ^$ R, n/ a3 N$ c& ^ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
# q7 r7 D" G; B( F9 q/ A9 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ r2 L+ @$ l
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南洋風味烤肉醬
: y0 h1 H3 @6 d }- R( h3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
$ b% C8 m3 e/ P: S6 iwww2.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用, T1 s7 x/ g( s* X. }/ O; A! n, B' l
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7 D! v" U) B% [2 l公仔箱論壇羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 g! Y. t9 ?8 d5 F! ], r0 _
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ i& G% [+ C2 O) O' v8 z作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
$ p+ b' p/ ^- {3 xtvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www2.tvboxnow.com( c8 r: o r8 I5 ~* J
/ ?, O/ D6 U/ `+ T' w# Q: X4 J公仔箱論壇9 `' Q5 I" I2 c* {
泰式酸醋醬公仔箱論壇3 S3 s2 q/ h' ^& r) `- I
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; N$ W4 H6 S$ m" I5 M作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. U% C; X& Z+ ]+ ~可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www2.tvboxnow.com5 Q. ]$ b: o6 W! }: o! o: b
- d3 ]4 Z# y6 B% s7 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb" M% ~8 y: ?; x. A- w- e' [8 k/ X
貝類海鮮沾醬
/ H: m. Z; B1 r公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
4 V/ O3 A, C# X9 ~3 V' s5 H2 C# {2 L! Qwww2.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬9 u. i; m- _9 ^! g- R
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙% R2 V5 C, M+ k" ]( c5 \
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
f+ P5 ~' b( M/ f' Q; S7 Mwww2.tvboxnow.com
% k! _7 S3 v) l9 }" }' j" L& t$ |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb h$ a x3 u& a: T6 w9 ]6 c# [6 S
紅油抄手醬公仔箱論壇7 T% @# L& d4 k8 S. N L, s
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) u2 g9 _9 T. p
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www2.tvboxnow.com+ C) {$ {- `( Y: }6 d
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇' e; k( h1 t3 Z# m9 P: W% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k B" }4 }5 a) o2 J( `. {
9 x' O( _' ~/ g% v- {3 O; D四川涼麵醬
; z- G5 R5 F2 v1 S6 k材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙( o U; n- j6 P6 S3 ~ |
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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& J0 a! D9 q. u% V" o8 }9 m$ V9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z, N6 S% n& B! a$ K肉圓、碗粿沾醬
+ h! c* g& }3 e7 F公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# _- ?8 m) y4 `( h5 J8 d+ p. P作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
5 e! C4 z6 _& j1 s8 u可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。. d7 P2 C" C+ g; u+ f X5 w+ s
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1 n% S6 t$ c* _7 {# qtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
# T% W' q- D0 } E6 I. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ J* U& [, w8 j( Q( v& ~. `( E1 V" ?作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。# e; Z) l" n# z$ t. F
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇; T4 h) w/ l: |" h& d1 d
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紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb R! l* z. T$ ?' F y7 p% a
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉/ `' ~+ M, u, J& p. W# M
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 T1 H) e k& e
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
' t1 ?1 \. p" U% w5 H作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇6 u! h( o0 ~% p% Z, K: R, S
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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