香檸醃汁(雞排醃汁配方)
- x' c' k# t$ n; x- n/ o( }tvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) j. o; C1 O9 \8 e) {www2.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; q& _ V+ H6 U4 j# l; M
7 z6 \& c k: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' h; l, w- ^2 F/ o9 K Q1 V
傳統雞排醃汁
! [, Y! j2 y0 b' }公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
7 v5 r1 F7 Z) [ t! l. I G l公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
. H: P& ~5 b: t" i8 _, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 K% L7 `0 `0 ^* |' h
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梅子醬www2.tvboxnow.com- ]* G7 u7 M( s& |! n
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
! G) j* m8 ^" |" Y9 ]- N作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
3 L3 x+ M( g- \5 g3 O- R公仔箱論壇
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9 f' t# n- }2 T# m$ _0 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 {' ^; g$ m) m
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
) l+ B% l8 e$ G; \: i4 x作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。www2.tvboxnow.com! J% [$ f4 B# O
( e# x& j5 v) t; i% Y. h8 _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p ]3 b E4 b. Y3 b: O
甜辣醬公仔箱論壇 @( t3 p. Z( Y m
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
- k$ |. {" K# D) b( g作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 C: p. @- m& {
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炸醬麵醬
2 a s1 X1 G# f: V' Y& a, f* otvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( n) {0 q' c; ~: dwww2.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇& T$ G r( |2 _9 v+ ?
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公仔箱論壇, \9 c2 u3 h4 I/ \+ p3 q0 d) T1 @
南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 G( J0 }5 D& k" g
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙www2.tvboxnow.com$ Q) `0 `! z# D: [% o9 d$ g
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 m& g: E) e# b: P( Q' `5 @) @
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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8 E; l# z; R1 F. ]% q. ~+ j* Jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( z/ a/ _) t5 ^0 _ m
樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 h! n1 E; V( d
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! s, b9 j$ A" r) P, |! Q- Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用8 F- C8 A9 {4 j, d5 E
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www2.tvboxnow.com. ]+ D- X9 D2 F% H* k# U% _$ B% h7 V. [0 U
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3 W6 e) p( y* [0 L& V! lwww2.tvboxnow.com薄荷醬www2.tvboxnow.com& V+ M- l% O) ` g' O6 V
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
' N+ S8 M! |" J: y0 v c, P作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 Q8 e+ P8 Q2 }$ p
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5 p6 _( B& s+ y! k6 Q5 H
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* R; C# ]7 h6 K M3 i/ o豆乳泥辣醬
" R! ~. F# v6 d& d/ \' ]: X8 ~! L9 Ywww2.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙1 [* f- T' f y8 F3 |) a# p' F0 r
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
0 @4 J) X+ d, O4 b$ b! Z' |4 y8 vwww2.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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$ p$ I1 q5 t8 b& P" b: C; i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ {/ {! f- X$ O* c. p( Z
昆布醬
2 I9 L6 I+ m L, \材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
3 c! C: [; c& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
I+ P" o; Y, ?沾油炸食物、青菜，或作湯底。
* F7 q T+ K6 C. y: j! q% z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' ^! `3 d: H. ]9 j
% C8 n5 _: p( L" l* R- E$ `蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- L* p( h8 u* @( r
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
* Q8 Z7 {- a/ Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 O* n0 }& w, o& f
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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1 S) Y* ]$ A$ F公仔箱論壇蘑菇醬
6 {( G6 f; Q" D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* c' ^% A# ^" h3 D0 F
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。0 Z3 F8 `! x+ H% F, w
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯3 D. j+ Q2 g% n: b+ ]
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7 `6 }- W" f; j9 S! mwww2.tvboxnow.com酪梨醬
& X/ f' V. P6 e; X: d1 z材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙9 r! R3 K9 L: F3 |
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
/ k" j+ l/ x" ]7 {如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G ~8 s! }: t* E: g
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3 r* }( Q# B+ J2 K鵝肉扁沾醬www2.tvboxnow.com5 v( ]* }0 a- O; ?" @" l
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& ?8 ]) t# i% W: x3 k9 R$ O5 O作法 將所有的材料調勻煮開即可。
/ f6 u, `8 T0 w/ U公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) j6 b1 R) h8 J
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# W; ^: I) c4 _8 m4 c# b公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇+ ~/ U8 b5 `8 ~, |5 I4 X2 e( J
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 {$ l) T0 J4 G' h9 Vwww2.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。5 @/ [8 Q4 v$ x6 P
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 C9 c; u2 H
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
) G6 n7 E8 b8 ?2 j$ m0 Pwww2.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 f3 U) K( U L
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 Q2 H$ T0 {0 r9 }
甜不辣、油炸物沾醬用。
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0 o6 [- A! w% H- b% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 p' y4 k; r! L5 k
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許7 Y2 o2 O# h2 e4 j! e2 i
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 x5 c7 k+ h3 h- J5 Z
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬) e5 b, V1 H# ], w4 M/ x- j7 e
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& M1 f7 [# L5 A! d; p0 O作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O Z! ~2 n! e, T) N
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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/ z( ~$ x% |: b- W公仔箱論壇+ }5 `: |# N1 V g+ n
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb' s$ Z* w. O3 W) }# G1 s7 n
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇: h4 x- _/ H" q! F
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。; z9 z, q' ?( ]" u8 S1 M
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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( t9 e$ `; g T" \+ ?' ?4 |公仔箱論壇日式照燒醬
! f7 T Z8 t: W: ~: k$ Nwww2.tvboxnow.com材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* E7 c6 R: w, Y' n! S! V! ~1 b B. J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, O) J' ]& W* D
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 t" L# o, U! ~' N, h: ?
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5 f* X3 ~" t0 L) |* h! B. Pwww2.tvboxnow.com桑椹醋醬
$ m& U8 r) L$ f2 O& U- i材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙4 W. v4 ]$ A5 V7 J* Q' D
作法 與所有材料拌勻即可使用。
3 O- J( Y7 [5 f7 L C作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可. f! @' Y N. F$ @- Y8 n7 L
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6 g y$ T/ {6 l4 }公仔箱論壇炸花枝沾醬
/ H3 l+ b% H$ t# k3 ]3 V公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許) \8 k: [3 r' }: B
作法 把所有材料混合調勻即可。
3 c8 O3 d1 o2 z+ h% O. L可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
. p, n4 s7 B1 \/ p7 y( ]公仔箱論壇 * i X: |4 R, N3 t8 w% m
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蠔油乾麵醬
: D* l6 z4 a5 L9 k" c/ X6 ^www2.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
$ H9 x, b+ q$ G1 H" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) t: @ Q: ]1 l2 M* ~用於拌乾麵或水煮青菜。
" i: L# p: a; Zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 S/ u6 `) P$ \9 ]
& w6 s& x1 D$ f& |8 mwww2.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
G1 r2 P. \4 |# N9 U. J材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
* x7 N2 n. v# a, _作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* e0 J. |( w. q" m可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用' Q9 Q p3 d( F
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公仔箱論壇- l, w! c- Q R2 i2 a/ P& }# S
南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& |8 a( ]- k. F0 P& Q
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
. P4 Z5 b `, H" \作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇' l r& F6 Q& N0 C
公仔箱論壇6 Z5 `# N; w! b7 |: l2 Q5 q3 z
www2.tvboxnow.com6 ^3 |" C$ j0 q1 }
羊肉爐沾醬
- f% Q! ^9 r3 H4 H: C a( @材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙6 ?. e M6 G- t- m) J
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。www2.tvboxnow.com9 r. V' y4 e* C
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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3 K7 K" J8 @! l1 t8 _www2.tvboxnow.com
* g" R4 z! q: F! A* t M; ~& b4 R泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb" W/ C& J$ k6 @% Y
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" f6 F9 ^" s% i- D7 [公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 }4 s4 j9 q9 p. R. D: T2 T
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。" i8 S$ _+ k! p: g7 n7 O1 n' k
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, O# i2 v* L$ p7 t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
. }" z0 p2 d7 w% A( k材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb; k0 {' G; k* U
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb8 m, E' p. _' w% ? f5 p3 \; {
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 t3 a$ D+ n: [2 V3 G, v
作法 將所有材料混合調勻即可使用。5 }# Z- w' h L8 G- R( z$ D+ X2 \
5 ]' f( r% ?. J: A, _# |tvb now,tvbnow,bttvb
, y& [* I* g, |! o; W, s/ s紅油抄手醬
) X1 D6 O/ ^9 Q c, _0 S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
' p' t2 J. d! A& v3 Q公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！6 F( Q$ M: F0 S/ G+ o% d- b* k
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。. E( F3 [+ D4 A4 i
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8 H# m; ]( Z7 H; Ztvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb+ `# e1 d8 U |- N% p
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙. Q* }, r7 [# @
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. z& Q% g, @# N/ I0 k! ~- J
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2 z0 |$ `6 u: t8 C% m+ Y肉圓、碗粿沾醬
2 F& }3 i$ U/ r+ k材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 o- n* N) D; O4 {& @, X- }# g, L作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www2.tvboxnow.com! R# I$ k( J8 |3 J" O5 g: B P
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。- Z4 J0 d' ^& Q" `& _
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! b3 C+ x9 v# m1 ^3 T. `% M: ttvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬公仔箱論壇) n. ~. D" w. l5 s$ Y
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
; q7 l( }4 b( |1 E# V5 s! {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb F8 x" }6 `! ?
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
2 [1 T; n1 O6 N4 O公仔箱論壇
- ~! H9 t3 R& r# B, ^3 mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 A& }9 n: ~/ `7 \9 V# ?
紅酒磨菇醬
; a w9 c0 F3 u: N% C4 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
- o F1 m7 I( f/ a! e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb A4 T; x2 y8 h. A- n+ l
公仔箱論壇& f/ r8 N* J7 y( G3 q0 o
" M/ W; a2 Q4 A9 b: b0 T$ O& C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇) i3 m5 ^* P! q8 C9 n
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
$ @. o1 E/ X( _6 F: E3 n/ r) Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# y" \ [5 w1 f/ e4 a& w$ W
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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