香檸醃汁(雞排醃汁配方)
( |- _7 n. @ m% L2 M公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙8 G6 B ^. E6 w0 k& U
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
% y$ X4 i( I+ ~' \5 F$ U' F# L公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙www2.tvboxnow.com/ w, V2 l, W: G2 T
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可www2.tvboxnow.com! x6 C" G+ b" t
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梅子醬
: A# M- C& D* d& ^/ x4 ?% }% r4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
( x* h, U. _0 g. u, s$ e) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬公仔箱論壇, h3 O/ K) F C$ R) L
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇3 P" R4 Z1 N8 d$ ^
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. e% ?: g" n
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甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* B: }9 X; }8 [4 t; @2 j/ N
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ {/ R# R; i3 F- c
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。% e+ I* R# c. E3 X
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5 m2 _; V* v4 A# H1 r炸醬麵醬. G. |# p& v) C% L" Q
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
7 z _6 D% U; g; h) T2 a# O' {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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7 @) J) Q8 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( T$ m* J d
南瓜醬
1 [6 F% J8 m, U6 Z) R' O. u材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 c3 |0 [" G0 j4 A1 [
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。# ~( b- u# b8 Y5 m
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb I! }/ S+ y" d& q
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. p+ F$ X& n0 \+ z8 Y; Vwww2.tvboxnow.com樹子辣醬公仔箱論壇0 T5 d. p# d# f
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇 o l8 a3 v" Y u1 l
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
' h+ D+ a1 ~. ^蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬4 j3 i; G, L$ S& u9 v, f3 l! H
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" z( Z: N# ^- H% R, n
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
* D9 J) j8 y4 W, g) [# _% g可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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8 P- [+ X- j) r' f, g' C5 I) s6 {豆乳泥辣醬
+ n; w) [1 x7 f7 N/ |" T. hwww2.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ E7 _8 c! ]' d% N ?1 e5 P8 a
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
; s4 \- a O* a! K" Nwww2.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。8 e/ q3 @5 Q* Y: p/ i
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, p- o) h5 {. P% a7 w6 Btvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
8 F# n' B* Y0 E: W公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇7 L# o0 q3 {1 _& C
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- W' J" J: e$ M公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb+ y1 j2 {0 E. [0 t. P
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! K, F" }. ?0 e# E# d V8 V7 X蒸魚梅子醬
& c! u6 U; B: @5 t" a材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇; i) t( ?9 N+ B! W# q5 F, w
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, L% r3 ^/ \" H" c) ^! r' v( P: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m; y0 z# Q. Y8 Q& ?; {
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/ |, l- j/ Y g; o/ Z* h n9 l( O公仔箱論壇蘑菇醬* ?! c& C& {7 V( {6 J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)$ v% R. h" P" X7 h J! t' D
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
% I+ u* d& ~8 r! ~鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
7 Y$ c5 K: }7 Y. ]& W6 h! | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k' @; E$ ?' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 t4 `$ A; S7 M* F
酪梨醬
5 a( K H+ X! D, u" h5 N2 Y$ h( x! \% l; n材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙9 i C/ i7 ?, m b! }9 X5 } i
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
* U( W" r, N; |4 V% e- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬. f) \2 d* Q1 Z2 d. U7 H- a
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& f- p$ Q) V+ @作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" V! O' O- X) a' y% A. [8 y/ Wwww2.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [ @/ D7 Y' j$ F% \
7 l8 k) Q: a! e L# x. c R" `9 zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& H$ k1 e$ `* d; [: R3 _: K
炸雞塊酸辣醬) Z2 C/ A. _6 Y
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
- W. o( o3 T1 T" E2 utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com. U$ g7 u, a/ V7 F: ~' h
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味2 D9 P X- m' R
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關東煮沾醬
6 k# W8 C+ `& _www2.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇' g- L( _, `' x2 `. T" | D
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) r5 n& m) _# T# w2 _
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。+ d9 M* J( |0 Z9 ` p2 c
甜不辣、油炸物沾醬用。
/ `, S- N: n' ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' z" a x6 E0 T# B; [8 _
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糖醋醬
5 K/ K$ w3 _0 ]. s材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
Z' B/ g1 n/ ~2 r# m& a+ c" l作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 `. F1 \) ~1 e4 q twww2.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- X3 p/ Z, k" L; Q: X1 t$ a" Y
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許: F3 ^8 R5 i, v; m
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。# y+ C5 t+ R6 `' Q8 B. I
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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8 f0 T' I: r; J桂花醬
3 V- T0 a, a. r0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇. u% o2 [$ i0 l3 ?8 E4 T
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
( v' M) @$ u9 d4 H, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇0 t0 l) Z% B4 @% J" w; l2 b* s
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日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb: m" n, _: {' X! b; v
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; } N- V+ | d6 ^5 R$ Z/ E作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
% q% Y5 |3 @# T' ~; b& T0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇! _3 w& c7 ^$ L: u. D" E
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桑椹醋醬
9 n3 e' f) X$ g5 Y9 P$ E- ^材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
7 n2 j9 c. H2 r: O" M N/ [3 H4 w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com; K) L3 v( C9 L# M: _4 f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
: f& C8 B+ ~' c2 G! iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' P! \3 D8 j. R0 d
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炸花枝沾醬6 C; n/ W, E, D) o- k! X- c$ S1 ~
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許; i; `0 B6 u( p( b8 X$ j$ |" Y# m
作法 把所有材料混合調勻即可。
; s6 e3 V6 n0 ]0 D0 M0 X公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬公仔箱論壇# {2 o; D9 u* y. h5 U7 ^4 S
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
2 l8 u9 b1 x+ Mwww2.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www2.tvboxnow.com1 Q+ [7 T% a: p9 V- [8 K' n# `' d
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 U8 T I, N9 v5 o
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叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 p# c( u9 D# C+ L
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇) i( `: q( L& Y
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇+ t: M" Q7 ^9 ^- P( y4 u
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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3 ]4 e+ L+ D1 r, j) _tvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
- @: G) T% G8 |/ y, u! j, r% K$ a- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
! k2 \) Y0 K6 j2 D$ Y: @7 l4 y# E( btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
; A0 a6 k) E* i2 Utvb now,tvbnow,bttvb
) d4 p, L3 c1 E8 r$ G8 x) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 n. E% Z, z8 Y; L
羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' k+ [+ B( L6 P5 j; t
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 P, V" J4 q' H2 P- T作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* h" t) T8 ?5 U# k公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ d1 r& i3 ]+ W0 `4 L) L
0 ~# s0 [- Y! b+ O, t6 w6 x$ Ewww2.tvboxnow.com
/ w; [! D2 c' Y6 E6 R& Z0 T0 S8 _# e- ewww2.tvboxnow.com泰式酸醋醬
* @( G5 O9 V) s/ N# Z公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙1 O$ R. N4 H1 P$ u1 I2 F
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
9 Z' i) b5 K; M. ?) ltvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
, p3 ^8 ?0 D3 r- c0 Q# Q5 X tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ {* x! U) l$ V
0 I- ?0 d$ Z+ l: ywww2.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% i0 [1 H$ A d6 D+ ~+ `$ \
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 N( D3 Z) ] T* P) \
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ a( e. P ^7 |3 s* c材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙3 e) Q0 `' X0 S0 V& c& B. _
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬
7 z! [( D# m6 A' v1 _) O* B5 @) Owww2.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 d& t' e2 G5 J0 q* _2 o: ]1 g* W作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ w6 U3 C1 z8 l) Q: \用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www2.tvboxnow.com6 @, _+ N& G+ P* O
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四川涼麵醬
' }3 k3 s [ ~1 L1 O材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& W2 c- i6 Z7 T
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb# m4 A- ^! C: _9 j0 V
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肉圓、碗粿沾醬
+ l3 o1 R4 M. j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
: C+ b2 f* p, n* q作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 r+ R; `$ T9 F: I6 G$ x公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬www2.tvboxnow.com$ {9 H& K/ Q0 E, T: O5 ]: }$ j
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ q# j0 S7 W5 ~) t4 h7 H+ ?! t
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www2.tvboxnow.com4 O) G0 k; C$ f7 z3 t; T
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
3 ~* ~+ V: D4 ^5 r& J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) o; b8 T5 F! _. v8 s8 G
6 i V f/ x. i' c6 g. iwww2.tvboxnow.com紅酒磨菇醬www2.tvboxnow.com/ ^8 u" f& T/ S$ u" P, m& j
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ C. s+ E- `+ R; \" U4 E/ btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上, k# F6 P3 s( N; @" ]- P/ S6 N8 [6 Y
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韓式燒烤醃肉汁! d+ ]% c8 k6 N- I, G
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% l; N* E# S9 w) G8 i5 _
作法 把所有材料混合均勻即可。www2.tvboxnow.com1 V. Q1 `" u( E. Z1 ^
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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