齋年糕 7 H9 ?. p6 |# {: C/ q1 D* f: L# W
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM ![](http://www.tvboxnow.com/images/common/back.gif) ![](http://img.ltn.com.tw/Upload/project/page/2015/01/26/150126-2092-1-ADskm.jpg) - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
9 g$ \' U9 Q/ d9 N- S! l% stvb now,tvbnow,bttvb【料理步驟】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 |5 v4 M5 F$ L
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。
9 H: k2 w, Z* b% e; T1 d2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。5 a5 p( ]5 B6 S: L0 [$ q9 S
3.下素高湯。
. i4 r; k1 U* i4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。
5 H6 g. t4 _+ h Bwww2.tvboxnow.com5.將年糕擺盤。- X! Q, ]: n" u+ [, }3 a) P4 r' W
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Tips:寧波年糕過油後變軟即可食用。' T4 ?& Y/ i, }
6.將配菜淋在年糕上。 |