BeiDouChef

# {1 H5 D! J, E1 r) I, y. G/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
/ B* b; s/ r+ k  q  e' Q  Kwww2.tvboxnow.com" R3 v4 m0 o2 w& _2 t& y
材料：$ D5 U* y1 K7 h* X+ F1 K
雞 1隻www2.tvboxnow.com' O' H, _! ?" f' S8 C  P
薑 數片www2.tvboxnow.com3 j3 @) o5 `2 F3 z* U" y; m2 M
蒜(略拍) 5粒
. T. w$ G( ?# N* ~+ o葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! k$ e/ [1 I  @; z
紅椒 1隻2 Y( f6 Z" D5 `" Q* f) Q
乾葱 數粒
. H! H5 ?8 \6 Nwww2.tvboxnow.com九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 t9 Q' a" g/ T$ ^' Q( x

' J. z3 O& Y7 X  ~: p調味：
$ W  h! V0 z* |6 J$ X2 iwww2.tvboxnow.com紹酒 1/4杯
' M4 ]( _8 j% Q6 G生抽 1/4杯
% v* V) Z& _9 H4 j+ E* h  [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯
* T) w/ n/ a" y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
' \( ?/ q8 l, Jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' D4 r* @* n! G5 e5 B# D2 `: _9 p0 I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! k$ Y5 V- ~$ N% r5 b9 p) E
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
) N4 w) @$ z) _( `# s. o8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
$ V% N. [, T& }" |2 U) ewww2.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
! M: H7 l2 P- V) \4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
' v: D9 K! L" I$ i% g6 \3 Z5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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1 Z. O4 H' z, w! V4 @宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb4 [) o1 m+ v4 m& _' T% P7 e

+ z) p" [& H+ A0 b3 i材料：公仔箱論壇8 `$ B) I" Y( d, e, x  I' x
BB菠菜(沙律) 1盒3 O! o' t$ ?+ p3 ]2 Y1 K( u- }4 V) \# K
啤梨 1個
* C* n0 p: L0 Q% U$ e公仔箱論壇巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb& v/ T. _% e6 M$ C& k: |. q$ C1 c
罐頭蜜桃 3-4件
3 S* u/ E" v/ t  h- J( `/ e7 ~" w3 {酸忌廉 4湯匙
, r4 b, [1 t- l5 I% _) etvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1茶匙
+ x& B" O! x1 s5 b  }: T: P. q: Ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
" a1 n" M$ l$ j. E, d% Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
( k1 U- V& k, }( H/ Vwww2.tvboxnow.com鹽 少許
: Z( }& @; m$ Z  |3 w黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 I3 `! f2 w( e6 b6 }7 l
巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb, _# W9 r" l5 r- l  g

! m; _& X" Z% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# ~$ `# Q0 \! a; [$ Z
1.碟上鋪上BB菠菜。
- N9 z/ N& D' O6 P% K3 r9 y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇) X/ e& D) j2 `
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
( |% }) O4 D: Y" J/ i* `* P& D- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。www2.tvboxnow.com5 S9 }% {* O2 f
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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; f7 s/ j2 H) {0 [  Atvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
5 b; s- n+ J- Z' ]/ swww2.tvboxnow.com
7 j. v! {2 o7 ?6 W/ o$ Y% E5 |材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 g  @3 Y! W7 x0 r2 ?
黑朱古力 300克
$ y9 r5 m; t; E. jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克
, ^% ]6 m6 \6 d% R$ g+ ztvb now,tvbnow,bttvb6 ?* a: q$ g4 A8 B5 y3 t1 X' ]
雞蛋 3隻
2 ?7 x4 \7 ~% z: A8 w啡糖 125克
. t1 ?, B% ?0 ^+ u. a肉桂粉 1茶匙
) X3 K% ?& }$ r6 \$ N雲呢拿油 1茶匙
2 i" Y' w4 ]$ l& I# c1 i& R公仔箱論壇麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 O- b  x0 y. E' V
泡打粉 1茶匙& _3 h: C1 A8 E0 G" S/ \
烘焙用朱古力粒 5湯匙. O8 N& m0 Q7 @

" B: U" }# |* ^. F9 ]9 a7 B1 |5 i& [做法：3 {4 S9 t* b" Y2 z8 p6 n+ b4 _
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 G' S5 P5 p+ v
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! a) F* h( n
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
) s7 y2 M4 ]) e) E) q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。www2.tvboxnow.com! [$ w! f& w  D  o- |+ C! \3 R) R/ x! _
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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! C1 F6 D! h( J0 C公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
0 p8 E' [5 D6 Y$ H: Q9 Z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb6 i: m$ o+ Z; i
0 l& P: p8 W4 a$ g
材料：公仔箱論壇$ G0 s$ `0 l$ i+ ^! S2 Y
雞扒 3塊
! q9 Y3 S0 L" R, G5 Z. H$ T8 _9 K+ }) `" K9 i
雞扒醃料：公仔箱論壇; F1 C# _, h4 R3 |" K
蒜茸  1茶匙公仔箱論壇9 ~+ s2 L/ v3 z3 m: `! \9 k8 R
乾葱碎     1茶匙
1 y- |4 o: T* y/ _3 n0 u公仔箱論壇生抽  1湯匙
2 A$ h8 o& Y6 m$ m; Q- N8 T9 f公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙www2.tvboxnow.com4 b3 @$ W3 ]: Z3 Q
糖     1茶匙
% Z% {) `4 @! }- Z  u, l0 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量
2 Z: I+ r& L1 c
+ `: V. O( R- I! stvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：www2.tvboxnow.com4 V6 C% H+ e1 l5 k) [
乾葱碎     50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 @: ^7 m: z
蒜茸  50克公仔箱論壇8 I; e  s- A0 U3 a  `
辣椒     2-3隻公仔箱論壇& d9 V, {( z  C2 y
茄汁  3湯匙
' `, \- h( V5 s0 ^' e( a5 M9 j雞湯  半杯
3 |8 M5 K7 @$ {5 K( `( q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
% M' m9 {% Z6 n3 F) w: X4 b' t: A公仔箱論壇花生醬     2湯匙$ X, Q, s* c5 ?" W
雞扒肉汁  適量www2.tvboxnow.com/ S- K, o7 t2 K9 o
鹽     少許公仔箱論壇1 e; ?& u# ?7 O7 I% U& K
糖     少許
, ~' r+ j$ ], Y$ {, G公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許" @  ?9 \7 Y& E/ K6 L
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l5 k+ r% U( I/ [( U

8 d' B) t9 t1 O7 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com2 `3 B1 {1 b; h
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
! R" w6 j8 N4 d6 L, P2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
5 m+ o. K' M) H( x! Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。www2.tvboxnow.com8 b" N+ X( `% f
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇! T7 y: o9 v$ E$ @. P: e
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb* K6 o: Y& t1 Y/ O$ V

4 R) ^8 Z' F6 L. Q5 I# ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( ?: o: R, E
雞湯 2杯
. b- k, _: ]' u7 s0 D, t公仔箱論壇水 1/2杯6 i) Q, w$ H+ U( `1 w& l' P" @
韓國辣椒醬 2湯匙
/ X+ r: p+ _8 N: E) q白醋 適量
0 m) \8 X- n7 O9 cwww2.tvboxnow.com大葱 1條
- C1 J1 {$ V2 u" g& x+ L" r$ K翠玉瓜 數片
  G. S/ _+ `" u8 u- `公仔箱論壇豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb& `5 N# C2 L$ U
蜆肉 適量
! A, Y- a3 b: W0 e0 A% u- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻公仔箱論壇' a# D$ ]/ c4 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 _( L+ M" s6 x( C
做法：
" G' s/ C9 e0 H) v2 K  h3 \/ {6 R) C' J1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。9 T, k6 q' G$ y
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 H" g; m; a
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
) d! g3 y- W6 y- ?8 N8 G* t5 y9 Owww2.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇: U$ V, y+ v) l# e
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 \# t4 x' f2 L" l1 ?
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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0 M. U# d" g& u* s! h
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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: z/ n) k* |) i2 K* M6 D材料(1 - 2人)：% ]2 r# [1 [( D) ]7 L
意大利粉 150g
, `; l8 w+ o3 ]6 k公仔箱論壇虎蝦 5隻! R. @( o/ ?( f
鹽 少許
; |6 x5 @5 g9 A; M公仔箱論壇黑椒 少許www2.tvboxnow.com0 M1 n) I: i6 c/ t2 l; Q- D* v/ Z
蒜茸 2茶匙+ W9 P5 v' N% E  h; U
洋葱碎 2湯匙
, `4 S* n% K8 I  T* U- owww2.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇& l% G9 X+ e+ L& X* x9 a4 ^& A
雞湯 1 1/2杯
( B3 v9 K$ Q7 z( V% \8 [1 Iwww2.tvboxnow.com忌廉 100克' R/ K% o+ M& |  y$ D! D
魚露 少許
( E8 N& H: d5 S( }' @椰糖 少許
2 D  i& m/ a3 r3 j, ^3 D( x; v( I5 htvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許! }+ \1 n) I3 w$ S8 I
檸檬葉 2片
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3 V" M/ L, H# d: v公仔箱論壇做法：
6 N# B' c  G' D! y% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。" O) f* U+ U3 C( p
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
7 ^; T0 C# x7 Q! R7 z8 E5 f2 E$ z3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 X/ u* l; J$ }9 I
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇& U. X. P) X# n% u3 |
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
4 `* }% A: Y) V; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
* q) {8 `! A9 c8 ]! r# `, F& ]
% I' R% M5 m; o! m' `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: L" N5 T3 B( G# j; ^雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. k  r2 ]- P1 _" m
鹽 適量www2.tvboxnow.com7 p! C6 F# ~5 D" t

* _% X# j) c9 \! L黑椒 適量公仔箱論壇, c+ [/ L: O3 {( N4 o
蒜茸 4-5粒8 g; ~* S" B  B
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馬沙拉粉 1茶匙
4 n% h( _( X3 I  i, g. R) Q2 Z黃薑粉 1/2茶匙
; ]2 _1 l: |1 L) [$ Xtvb now,tvbnow,bttvb醋 少許
1 l/ }2 W& l  d7 I$ z公仔箱論壇橄欖油 2湯匙www2.tvboxnow.com2 u. O6 f9 c5 ^0 z  v- C
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ f; `% U$ b  R2 U2 ?. `

0 w4 X9 ^  ?  s5 ~3 T! j7 atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 m  E# x+ O6 i# |2 B! n
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
' \( w" P7 G) k1 Y& o) h4 k* O: Kwww2.tvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb* e6 O: x# z" v+ ?* F
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
0 ?6 t. V' C8 A; r" A& i$ g) D# m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。www2.tvboxnow.com) v& H( ?2 H6 j1 G
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。* n/ M1 d" \; g/ x
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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公仔箱論壇4 T. p% n. V8 {5 q) c+ c
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www2.tvboxnow.com. h9 V6 f" e' ]/ e1 {( h# @; n
tvb now,tvbnow,bttvb& n' n, d3 J$ D' x0 x% c2 q6 L
材料：
* k- m, ^/ x; |% l- m6 b  G" W意大利粉 150克www2.tvboxnow.com8 O% k7 B( D1 k. o6 M) s0 |' G
軟豆腐 1小塊公仔箱論壇% O' N) E% m9 C/ R& {$ }' M% N% D" B
雞湯 1/2杯7 t, |8 L8 S- H3 q0 x: z
洋葱 1/4個www2.tvboxnow.com9 c% B- `+ G1 Q* y7 @
蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 u" K, N# E) ^3 D, H0 J6 Z, T8 ~
鹽 少許
- f" N5 r+ p! m, Y! \$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許公仔箱論壇# a, Z( l& O- j
豆漿 1/2杯( z' ]; Z) }1 w2 b1 n

' \3 h7 w+ i" V公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 k, m5 I9 l  ^- t, \3 f" x
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
; O; ]& J" C' Mwww2.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
& g& ~! O# v; o2 E# b2 f& r; o$ `www2.tvboxnow.com3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。0 h2 d6 c8 n9 Q/ L3 y, T9 \3 o
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
- H  s+ K1 H! K4 b3 @$ [公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。