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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾www2.tvboxnow.com" i7 K  M4 `; `% \0 m

* S9 A+ l; j& R材料 :  
+ {5 M, e8 }8 J9 K1 l7 A) awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com. G2 ~  B! p% G) W( J& j/ h( d1 @7 w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% Q  p) g0 e! E0 W& @5 A9 L% Dtvb now,tvbnow,bttvb+ [) N+ g! Y9 B+ |
調 味 :
3 a) z1 Y  w+ S& d; n4 Y+ P! O# S& P0 N% y2 H! K% r
生抽     1湯匙+ y" I' Y2 {- r5 \) R* ~
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 g. g3 r" q& W1 \1 e: m! Y$ ~
紹興酒   2 茶匙www2.tvboxnow.com$ I# {7 {6 a! e: {
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
7 f" l/ g7 _" B! r" @蜜糖     1 湯匙
  a  Z; V% u7 h鹽       1/8 茶匙$ e: d4 Z! M2 v; E1 z
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
( p, R' o+ |) ^5 `tvb now,tvbnow,bttvb
  t" }6 Y" z7 P' G) C5 o9 Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 : & T; [. M% H; @' g! D  G9 }
公仔箱論壇+ U; N, l8 Q1 x' I2 T/ ^; d" L
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
5 R- c8 b. p. R& F8 p8 O/ E6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,; L9 {1 j1 F- p
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 s+ x. W/ d$ ]$ v' {
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 1 K$ A. [* |/ T
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.6 J5 D7 h" T) S9 \0 `
tvb now,tvbnow,bttvb* c8 L' h3 }. u4 Y
注 :
  c+ s; {3 e' _) Y- n) D2 iwww2.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& ]) L/ x' J$ ?9 u' s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
- v  E& r5 s0 A& J) v. ewww2.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇7 H4 `- U: w2 R% o' p: m
: E0 A! W$ w. I' q7 Q" q! \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
+ f3 N$ M6 p5 ?% v# a$ Q3 Uwww2.tvboxnow.com
; d- y; @- a) H* }+ g* q材 料: www2.tvboxnow.com. }- X- ~9 n4 E4 m& @

. s. s: v% X( ?1 }* Twww2.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 8 J% f  L# `3 b2 e* D& H1 G
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
% H+ D" M& y1 ]# b公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
# l* m1 g4 J- L+ K6 w+ n' K公仔箱論壇
( ^( p- U0 a$ Z: Etvb now,tvbnow,bttvb做 法:
+ Z. B9 D- w3 o" Z公仔箱論壇" l0 [9 V' T0 C* O7 |
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
& q/ o( g* D+ F( s" {: D公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
% p, d( g! y; b0 d& R& |/ D( ^- X公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
( b4 K" e& r6 Q1 E4 }www2.tvboxnow.com
  ?: }" k2 |# x& `& D  qtvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)( h$ M: U" K: }% L  n
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
4 N# T3 @% q' }. _& O忌廉芝士250g
' f* n5 W% G7 i/ B# l7 m+ ]公仔箱論壇忌廉220g
! L* c' D/ v! Z7 N魚膠粉3茶匙
- w" I8 _% _! M+ s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙公仔箱論壇5 p2 m) ~' ]4 p8 _$ I  U
雞蛋1隻
' L: V  n# ~( F+ i, y糖80克
& H3 D$ c& c; a- |( [: z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
! i* a+ n+ `/ w; u/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
6 }1 s4 Z8 h3 t* Q! n! @3 u3 ftvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
( D; _8 u0 m3 T% c+ }0 j$ o公仔箱論壇　
, j; z5 o1 U0 y( b: z0 q公仔箱論壇做法 :
; B+ s: i5 z% L: r, `tvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
  Z1 Q: W; R& K7 v( ]8 ~+ |7 m2 a2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
$ A/ J1 b- x* Y% [3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
, E2 K! x9 s! @" B4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
- D6 u3 y7 b0 g# t" b公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇' F$ G- R1 w, A9 a; w
6. 加入忌廉再拌勻。
% N2 f5 s4 t& V5 k公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 x6 P. A: h# q, G# n" x
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。/ E1 ^# l5 j. Z6 {% ]0 C- d

8 l- H$ @, b, Q: B- D7 q8 k:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
4 I6 z; K0 Z7 J: @$ R- K2 G* q
4 T; W  ]+ M. R  s1 R+ w6 awww2.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 t' d) S5 k, ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U1 t. I( G2 J) ]* Z% k9 l1 P=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
4 u$ I$ y0 I* K4 Z/ o( h/ i咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ p) g' X* z) q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; a2 C- b* x: {* }' x/ X1 L9 s
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 s- ^4 U' t7 @2 s, A- a6 k
. F9 k6 o9 X+ Q) X% e  D& m=((

* o8 B8 V% S: t. w; M" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?0 A: [2 ^" `' C5 A# v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
2 g1 M/ Q; a( a/ y7 i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 c3 u" A+ w: J; S  e  e
閱讀權限:     描述:    附件:   
, T9 W/ t+ r- X# E& F' |閱讀權限:     描述:    附件:   
: W# {, C% g' X; P- V  xtvb now,tvbnow,bttvb* A0 R8 t+ H, X: S  |/ ?
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 o3 t! P3 m) c" O" G3 u- ^公仔箱論壇2 i6 f9 A" d+ A* g  s
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝www2.tvboxnow.com8 _& ?: z: b4 u5 ~' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; b2 J. [7 J1 u% I( s" N
醃 料 :
* n7 i' q# L7 m6 u1 Y* @7 E( @tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
, w0 z: }9 w0 O糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 ^. U3 d- o8 F5 k0 x3 _
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 # T7 I' C5 J9 f; \- V
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
. O' s+ O3 K) l$ V" x
. i& E( w0 `4 W. {8 P7 H6 W0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb- G& ?4 N" R1 ~# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 h, t6 {3 q* r& F$ Z( n
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
5 f, z$ \$ ~% M2 }8 o9 I2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.2 v1 V1 W* ]% \6 ]; v
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& \* m; Y* R8 N) w- U
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
/ K- P7 G4 O$ W7 D) B公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
* P* e0 k/ M/ n- L# \www2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 }9 M$ p* r! ^& `8 p) p" Z
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
- [' E' ^: X& k$ E: h" b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
5 p( b9 r' _+ ~9 P1 x. k$ n5 xwww2.tvboxnow.com
6 g; g# C& n% v4 U7 u! pwww2.tvboxnow.com
. Z8 T! Y8 E: A, Y% G' U; \公仔箱論壇做 法：
+ c+ D( l& }4 B+ H4 p1 `0 rwww2.tvboxnow.com
' i/ c4 ^3 x4 l* B5 ^1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用# p! Y0 J; s5 d* L$ U# ~
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
/ m3 v8 a: N7 Z- A5 ]3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
3 F% a- P5 g( M8 z( m( T0 u4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
) R. e+ g4 B/ k9 ~5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.  `0 @8 q0 g. g% \" z

- G3 b2 s+ F: g2 p( G0 `* ?( Y$ V注 :  ; v% f/ L- ~2 j9 X7 G: {' w

6 r5 }5 n! G6 Xwww2.tvboxnow.com1. 碗仔可以不用掃油
  ]4 R/ M, l8 w# U( c+ l- Z% wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# f2 S$ S5 p6 m  a9 _* W
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ E& w& k% C) W! `/ w' z) V8 d/ `
www2.tvboxnow.com- U2 [+ W) r+ o% H* K# q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
7 z. w5 k* H) M3 T) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 X8 I- I  `0 B! m( c
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' d# {: y* z2 A) C7 T' z

/ C. T; S* U2 x- H% S/ bwww2.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克
' X0 X7 T$ q7 r0 C6 q/ Q
1 m, U' m6 J: z# y上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, ?$ c& c% l# i% jwww2.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) x7 P+ J$ a& D* U
洋 蔥       1/4 個 (切絲)& e# K5 X) h( U1 O
www2.tvboxnow.com# S4 F5 O5 R) K; W2 u# Y: q+ B5 J3 F
醃 料 :
% A1 v. |' a2 T- u$ ~0 Z6 m/ E5 Z" E3 M% ]- O2 n
蒜 茸       2 粒
7 B5 Z' G' f9 }) ~$ I7 I5 e) l$ ~" y雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇$ ~+ ?8 N5 T3 G- B. k5 s$ }
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb) t7 @) }8 e! }9 y2 V( H5 H2 I: e. G& y7 s
青 檸 汁    2 湯 匙
# }, B2 I  f" v1 Q' \9 h# z$ {麻 油       4 湯匙
# a9 _! s+ |5 z. ^( A! d7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
0 i0 c: Z/ L: W* |5 `. c4 k7 Y
; X3 ^: Q: P6 Q: s' C% i公仔箱論壇
7 _8 Y' ~6 z, W3 p( Y/ f$ G' x1 }公仔箱論壇製 法 :
6 Q( I% b9 i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.www2.tvboxnow.com4 s1 Z, z% m0 R2 j3 y& k
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇9 O/ k5 M: ]2 {# l, G8 v3 j2 K1 G- |
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* e1 `9 O: z$ z0 p& ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 f- k' P" K: x  l' U
薑汁撞奶公仔箱論壇4 U. [* p* F( i4 Z* a& e) |
# m$ n& J* `) L9 L
材料 :" i# V% t! k" h* r
4 V/ d) G- Z1 E9 r4 G
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
; O: J* @; w$ I, f$ w- l# |+ ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
4 f8 S6 ?$ P" Q; F0 `6 ^$ U3 xwww2.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
, d/ U& K% @' u- ?0 D  h( ^2 T公仔箱論壇
- m7 n, o4 _, K$ i* Q公仔箱論壇做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 u$ ~: @( v
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www2.tvboxnow.com1 J$ z& f, F" v2 ?* L  @! M5 l8 b
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
* ~) q  t& s7 c; ?www2.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 2 e& ^# Y- G0 H7 P- }% e7 b4 X4 T  J
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( `, G7 a: E3 I  C. U

( O" I, [4 m0 {, i圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb! \6 A" \. \6 I  w, H- d0 O1 m
tvb now,tvbnow,bttvb: _% E4 M& @/ w1 Z0 o
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇$ C" y1 G# x1 j# @: F

, ]+ W, {$ P- v1 k; @3 |tvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
3 _  N4 O. A1 Z5 Z& ^- _公仔箱論壇
% q# I% l4 G; L4 ^: k( B: r" J9 }圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~, C! `" K: ~3 e. C
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇0 W7 D0 a- ?" H  z! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 X8 J# [* O1 u
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^