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tht's cool man....... hope can do some of it ^^
see see sin
蜜味豬肉乾# \: p7 S7 _( H) L. ?- z- Y

4 G0 \: k7 C0 z, s6 Btvb now,tvbnow,bttvb材料 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 G" C: P# Y4 V" k4 e8 ~0 k
www2.tvboxnow.com' n6 X, i# O6 H
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
, b9 G/ n+ E2 }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb* J9 K+ F- H' j0 z
調 味 : www2.tvboxnow.com$ h. J' f* F) M+ T

5 ~5 ]1 L0 c8 M% etvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
& ?: g3 g1 B) K; I3 `2 z3 u8 s! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
/ Q, ~1 U+ [& ]3 `* h公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _; u& j/ ~7 D3 [+ n& |
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" O( D; U: U% k" w" M) f
蜜糖     1 湯匙
& J+ U8 M) z2 B' l& l* Y+ y: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙: I  A( R. q: b/ q6 N& ^. P7 V
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇4 u7 H5 z4 @/ V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ B# T( l+ C6 P/ X$ b
做 法 : 公仔箱論壇4 t' V. ^) Y/ Z* Z
5 _2 l4 N) k) Q8 d( M+ m: J2 ]) t
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇- ^: ?3 B  H4 Q. Y5 a/ C. p- ^
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇: T& f# p8 T" C
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)/ s% U5 ^  D2 q6 O, |) s* M. y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
! p; o9 X1 W2 P公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www2.tvboxnow.com7 M* A( k; e1 O3 r% C' j/ f

0 j& T  }+ [2 o; Q$ Z: Y/ u2 Z3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
) b) \+ E6 {. F) @8 t1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
, O  v  r8 G* n4 Q% E5 d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
/ \3 |6 ]  G- t4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
9 [0 ?- l5 X' _5 S" O, b% l& @. N
8 {5 G8 N$ N. g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅& x. p" {" \: \) U+ J' i

; d+ I( M" ]' C  S* _! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
* h0 ], r- L4 U公仔箱論壇5 y4 L2 Z, _' d; ~! R3 S
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb: N0 N8 w" }" D9 v+ ]1 G9 m
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
9 N& \% B/ C% M4 `3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇  U$ ?+ c2 u6 ]0 j5 a* K

( ~7 @/ C4 }$ g8 Q  v* K; S公仔箱論壇做 法:
6 r/ o# J# }1 p0 ~7 m
+ r: x: {0 x' X! R& Y# n1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇5 V# U) ?/ }- T/ u2 B
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# N$ A8 p& t6 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
( d( ?! u) G% Y( b9 O( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ J! [! L# O
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
/ x  A: k# N' G1 e% `0 b3 q% Y* m' p4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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檸香芝士餅

材料:
% Q6 ~+ X+ {6 w1 I% o% Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g公仔箱論壇. F3 q2 A( Y6 A# c. z9 v' U- a1 |" b
忌廉220g
6 ?6 i+ e/ |: R3 s& {; Q魚膠粉3茶匙www2.tvboxnow.com# T# V0 z( @6 c! i6 N& W1 h4 I
水3湯匙
5 s4 T: A1 T& l! |. i2 V( a1 |6 wwww2.tvboxnow.com雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ d, d8 g8 l2 E' I
糖80克
" {3 b: k! p9 W, m' r$ ?! M* y. Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙. |6 G/ n- J3 S+ D9 a3 X
消化餅140g
# O5 N) g' c7 A0 q; O) ]& ?0 o牛油溶液60g
8 h9 h5 V& T& w9 F* Qwww2.tvboxnow.com  " x; E8 p, S2 ~2 H( I
做法 :www2.tvboxnow.com+ H  r0 a- E% a4 t) }
1. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。
8 d* y+ j; ^+ ^5 ^! }6 k0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。
# ~7 G" `5 V8 L" otvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。
  G5 p4 z2 ~8 l4 X, @公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( I/ i1 K  S5 s3 {! Q; m
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
/ Z* X2 k4 Z3 n3 ~( y6. 加入忌廉再拌勻。9 V7 K$ F/ a% t
7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。0 f& J' v) J) u1 z
8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。
. Z+ z8 @3 A! d1 U) a4 F) N. B7 twww2.tvboxnow.com- C8 D1 ~# j/ ?
:-*
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評分次數

  • danewin

檸香芝士餅??

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! x% ?) u0 o; _9 i3 J7 f
公仔箱論壇) Q8 G& A. Z3 |. K$ K& l. A& A
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 Z  A$ n0 E
4 u$ w. [7 d. ]% A+ _: `( v
=((
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
, H( L. j1 b! Z& M* [  K6 ?公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www2.tvboxnow.com( n' m  N$ A& @

( p  O: r- k6 N& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
% S2 k4 `+ _- ^" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- x7 P- t3 g1 Z4 u
=((
tvb now,tvbnow,bttvb2 H. B+ S1 J/ {- I/ W5 k/ V+ s' q
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用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) P0 A$ {& {! A% P$ q# v6 x0 V
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# b  L; X- V7 b! X" b. Y公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]
香草蜜汁燒雞翼
# a! I  l6 B/ d; U' |tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 e/ g) l: d0 a2 ~* P8 |4 `+ W
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝www2.tvboxnow.com# W/ o) h( E0 L
公仔箱論壇3 g- v9 @' {; B* w; u; h$ _! ^8 l
醃 料 : 公仔箱論壇" @* Q; p) ?. W: j: I- b
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
! L6 c8 t- m- R( _  j糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  2 a8 f% O+ p3 ?0 u  `% J
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ b, \& ^# `/ b
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  ( M* }. v! b) }% t0 \
www2.tvboxnow.com5 {. E% C% F  m( w1 {1 ]
做 法 :公仔箱論壇* s( m, @' |& s+ W% U) B$ H" o
公仔箱論壇" C& [. T( Q$ G1 W- e/ `7 {' c: w
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
& W2 J) [0 I$ iwww2.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
; w% Z1 K$ z. f# H: ]2 t! g  p" ]3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.www2.tvboxnow.com' z& r+ w  w) D& g/ Q7 r! M" O  Q
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
: M; S' `, s. A: C   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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多謝你. i like it...
材 料: (可做約18-20個)
5 h: f6 {% J( [, r. b, Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Y, F! ~) p6 d% Z4 [
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# o' u1 H7 T; h' Q水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇8 e3 C1 K/ V- t) v3 k
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tvb now,tvbnow,bttvb. s( S: I. p1 Q3 L4 S
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb* i. \* `; o/ r1 w. K' Y

* R* R( u  a5 _& D2 p/ K3 j4 M- u公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用www2.tvboxnow.com% ]2 }$ E8 p' i% Z9 g
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
# |+ m$ C/ W  P3 ]( _  c* M3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
; a* E$ C; J% p4 e4 k( jwww2.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ F* C) A) a$ V: A, qtvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; r& Q- r3 E# h9 ]$ _

4 u: k8 Y3 K. [( s7 q注 :  , K  L. z( @! b/ q4 r2 n
公仔箱論壇: {" N; w/ W' s& s
1. 碗仔可以不用掃油
* ^* b" S2 t0 N+ Y9 H$ S# A3 i3 w
3 c! X( M: A3 e2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的! K- i, M1 ]4 Y) V
公仔箱論壇1 s" p; |: r% s4 L& b3 I7 |: ~* [- _
     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
* u% A4 h2 ?5 q, A  m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ j  f1 B, A2 G; v1 Y
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. y3 h& U! W
tvb now,tvbnow,bttvb/ T; q% `4 t6 X% w: f2 X
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇1 T7 I3 _& ]; y' s0 S- s3 D
公仔箱論壇$ v. t6 H0 O* W9 L6 r
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
/ A5 s; P6 w5 S! [( {. [1 u$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) www2.tvboxnow.com3 s9 L0 l5 _8 B' x1 U
洋 蔥       1/4 個 (切絲)www2.tvboxnow.com2 E* j% z9 D& t4 v/ |: j, B9 b
公仔箱論壇: E! m$ b1 o0 t! d0 r( F! u- y/ S
醃 料 :! W; s- n0 J% W" Q( `! W  I2 [1 j! o

$ A+ y' W/ ~6 o蒜 茸       2 粒* ?4 p) [' ]. A! ?% I" O
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D" G7 r0 N: P- a5 C% \) C
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇! l' P7 [+ T  y/ m9 a
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇& g! p1 z( c6 J; C' E+ f0 y
麻 油       4 湯匙; f: {% z. p) h0 L3 q! v
雞 醬       1/4 杯www2.tvboxnow.com' R4 ^. K- k5 h, J
7 d/ A- z1 S. E% t; y3 o
公仔箱論壇- E# e0 Z; h  O5 V" R, Q4 C
製 法 :
5 ~* {1 V. R: s) ]1 W% P! p" X1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 u: z$ U4 t/ e$ _1 x2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
* [& C+ \3 m( {; @$ Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: y* k, C1 o5 }4 [  h3 y
4 l( |: z- N% s& C
薑汁撞奶
8 R& S- j1 u! H: Q- |
4 ~: a! U9 ^+ G4 X1 Y材料 :' j5 z# I% M: [+ k% \
公仔箱論壇% T/ N+ o8 ^- o/ u0 m
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% R% u) Q3 s7 rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇" d/ ^8 A' \3 m/ d3 j0 |! H; W
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5 F& k5 l8 [) D2 e: a0 H
www2.tvboxnow.com  ^0 G  e$ {# G. J
做 法 :1 t# W) O+ b! c
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.4 x2 u1 p6 X% V' ^. a+ J+ @
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
0 ^( x+ R0 V8 ?8 e3 f% r7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), www2.tvboxnow.com: v) V; K1 s" n" q! |# F- s
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇& H* t$ V  L6 ^4 ?5 |& f6 i4 B+ N
公仔箱論壇1 p! @3 j# E- D3 x& l+ }/ N
圖1 準備用具及材料.www2.tvboxnow.com/ c8 V; V* k% i% ~; \: i- n4 C
8 ~% C$ N& r" J+ |. r- g
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
8 T+ B5 C8 R8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~# D* {  ]0 c$ U$ c圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
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; O" q+ f0 T& X# owww2.tvboxnow.com圖4. 完成品
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睇完好肚餓~~公仔箱論壇, }  N7 F3 F1 f
呢排病左冇得試整..... N* ~  w% k! Y

/ F8 h1 I7 e: i; q+ K5 k. Ewww2.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^
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