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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇/ Z2 ~8 N6 n% R
www2.tvboxnow.com6 S' U! H. K' o( B, U
材料 :  
2 M, i/ a+ `. ]7 K3 S+ n
: V/ w; m* B0 e# q5 H  Htvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
/ Y% _* k. q$ u* X) u% {" D4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 @" N8 z! U5 C9 i- |6 R5 {0 ]
調 味 :
  J3 N2 ?- l3 M1 W. Z0 Q0 Z/ l
6 B7 T- a+ s. twww2.tvboxnow.com生抽     1湯匙www2.tvboxnow.com% y9 c) j% l# m" |. X
鮮露     2 茶匙( @! X: l( A! m
紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! A% E3 i# d3 O* i- G8 E+ D
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
+ ?! U1 i+ n' I  j8 j9 c- q蜜糖     1 湯匙
! U! b# K/ D" C+ G( P, v6 R鹽       1/8 茶匙( F  _" x5 i& S9 L; f
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* ~* B; o1 e& S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 K) u: J. K7 a" G3 r+ Q- V
做 法 :
6 _7 Q( P* Z: Q. W- u
0 N0 s) K. w5 d! k3 E7 I8 L1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
5 f7 X% j$ M* o* x! m9 l* E9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,7 J1 b. u$ D. w5 x4 ]( V
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
& E  a# y! u$ y3 k3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
/ \/ b8 C, b( k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
$ j9 @4 A  }0 d$ i
3 H, B" H$ _) U$ Z3 w2 p5 ntvb now,tvbnow,bttvb注 : tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 O% l5 v# s% B* b4 p0 v: r
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. " u4 v$ }+ }$ t/ Y, E- [2 ^
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 I2 u/ x2 Q, Z5 T# ]4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇; K+ ?/ g5 P$ h
www2.tvboxnow.com. \% l7 y  w. M- x8 F5 a! A- x( m- J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
9 s9 z% H& h2 N% O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 P3 x9 w" m) {
材 料:
; M/ H% E% i+ M" `* W' X8 \2 u- ~% c公仔箱論壇
* r7 `# o$ ^$ N2 f; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
" o; H6 e* b, Y鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
, m% y6 x0 ]" N3 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& m" M% c+ c* U( Y) n

( R& r% Q; d, f* u" }$ @6 {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
/ l( ], `. B3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 _& h% M# K: e7 F3 s9 E5 {7 |( o
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ d9 b5 ^3 A; {% o
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
! C/ E( T; B# N9 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. ! V4 J, _* m! @& V6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: v  g6 p# C, {% G
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
+ t; s; q% X* [; p& x  q1 B公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' s. v4 e% y5 T! Z2 }) M3 O! f公仔箱論壇忌廉芝士250g- Y3 x2 {* X$ O7 G6 s) r  V
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 \9 x% N& ~
魚膠粉3茶匙
) r- j& O3 r" L0 ^2 x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. g& h$ n. W- E% h3 |3 {' g
雞蛋1隻公仔箱論壇  U8 o4 w! r4 W
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! [- O2 F. W) t
檸檬汁5茶匙
- w/ u9 w( w" e" X  _* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
! A5 e) J8 _: @( p5 [* |4 s& A3 ?牛油溶液60g
3 u$ v: \0 L% ^) p7 H. \: u　 5 z. v. p8 Y% j
做法 :公仔箱論壇9 B9 |, T( g& D, [  g
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; I+ |$ J; K6 @, \8 I/ h6 J) Z公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb4 k! i7 D" n5 p: P! `
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
2 A2 G3 s8 T9 B" F8 h4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( X5 x& [, W4 Y( V
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( Z% |( R) p& i) ~1 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
  [" J1 ~! P' x3 L6 ?4 ?+ [4 g, l7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 O  o6 s+ ^4 l8 T6 Q! p
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; C- f, @, j2 W% A4 x

1 U( Z) b$ e1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d  Y9 J7 w4 t

% L1 Q1 G  q: F1 w. U0 \4 {! t; g公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
) j6 R5 s- E% h% T6 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) z7 V/ I7 ?! B4 C& y
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 z9 h3 v5 a2 j5 h
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, M5 d- K, a' G% h( `' gwww2.tvboxnow.com
8 u3 ]% Q' E3 Y6 [( [我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb# Y! Z+ U" k+ }) T% `
' L# o) O# a# L' l- p
=((

: H2 o' Z+ J4 }. e9 M& b5 J" c" h. Twww2.tvboxnow.com
0 w# j) |: D6 x  G$ I  S% ~用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb) W% @& T: r( c5 t
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tvb now,tvbnow,bttvb$ H! \5 y* C, e2 p! j; S
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' \: |2 O; W4 ^0 \0 r$ w5 T8 f2 b公仔箱論壇8 m, X3 @$ a$ B
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& A& ]8 |1 i5 A: btvb now,tvbnow,bttvb0 P) Y. O  i7 _3 ~) K
醃 料 :
$ q1 D& H. d6 O1 [8 v" P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇. U1 `& w# j& l" z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  , S5 c; c, R4 G; R' g. K  W" I
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 j) ?' k) Z4 e
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
8 K- w' w: O( a# G( Kwww2.tvboxnow.com7 b, d3 Q* q2 X( Q+ S
做 法 :www2.tvboxnow.com+ t& ?- M" ~* D- `: E# u& _6 ^% I

; P% Z% e( T; H) t! T% ~0 Y1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
, p& h8 D& g) i2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
, q, @# r% t' o/ e: k, x' Rwww2.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb# f% O. E+ p9 g- \' L$ ^, O
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb" d: T' u. L: c0 _3 p0 i" W9 m6 G
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
) l' N: V$ `6 Y/ B; u# X0 k$ s& V9 R( b, ^1 S& P" o3 A& w
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb5 O" C; z* O3 y% W
水   480 ml                紅豆粒 適量
) R* {, ^; ~5 c! \www2.tvboxnow.com
$ g. ^0 L3 Z3 t. K* s公仔箱論壇/ b) s" I9 R. T: l& E
做 法： www2.tvboxnow.com) j% f1 P9 }7 a7 N, P

% w  s/ ~) l- [& @) `6 z  ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
; t8 g# O. E5 ]' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.9 y3 U( P( e, _. s/ f+ V% ^& }& B
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 b& l  F# t0 f4 h, z5 Z4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水./ r! Y: X: |8 |1 {" Z
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! e! {* D. y( ]' o- t

* u; H/ G) J7 K0 H2 H公仔箱論壇注 :  www2.tvboxnow.com: \) \$ \$ ]8 E" L  q) {
8 K& @8 O+ U* u6 J* R- w
1. 碗仔可以不用掃油
" V4 D' k- @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N) L8 @# i9 H+ l2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
( x+ J5 L( u8 N8 |5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m1 I: r) q- x: d# j     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
5 B" J4 h4 b' c' v5 U2 A" b
* v! p1 v" {8 m1 ?  i% u) {8 Jwww2.tvboxnow.com材 料 : & q$ s5 O1 F. V  v& V, u' h
! y" f* g$ j( E! M. H& R
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇; R& @0 k4 i% h
tvb now,tvbnow,bttvb! b) {7 _2 P/ c; X3 R# g) I, }* F
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
) s# Z4 G4 Z# z2 g) X2 V! Zwww2.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片)
3 i4 c2 M4 ?7 L0 f* W洋 蔥       1/4 個 (切絲)www2.tvboxnow.com9 S7 g. Z" s$ X* [
公仔箱論壇2 F$ \: ?, |# s) z
醃 料 :" g: @8 l- W$ C2 K% r+ y3 i- e

0 I6 T7 @: v8 H2 X$ z7 k3 S公仔箱論壇蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 j$ y: ]: s" `, |; C% m" ]
雞 粉       2 茶 匙www2.tvboxnow.com' T2 F4 `, W& q6 p  V
魚 露       2 湯 匙
. n: [6 d6 B  ?4 u! J, _& \; _青 檸 汁    2 湯 匙6 w+ l, U+ C9 x/ W7 M) ~; n0 ?
麻 油       4 湯匙
- k  [5 s9 O. x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯6 V+ q! l4 c! m3 q$ m

3 D0 w, Q9 v/ m  W1 x4 I4 itvb now,tvbnow,bttvb
& a. W- w1 r( j: A) C9 R製 法 :
/ _7 I. C, a8 G8 y1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 r; ^: X2 h! O$ h8 ]7 G+ d, T: i公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 i) V/ h$ v  N
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)* w1 H$ F  _! B8 m

+ p; `$ \) p- b4 G& k- M2 F8 g公仔箱論壇薑汁撞奶
% I( j& |+ a- ]- L% J
8 @* M* |& }9 V( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( O+ H3 l3 ?$ V3 C$ f

* p) r5 u+ @! ]7 z7 A1 C公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)& x7 L$ l5 A# G0 o# ]  b
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb% y+ v. ?# r, M- E, [
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 {1 B# P3 F' z7 B* p: K4 s. {7 B公仔箱論壇
: Z. @/ H* T; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
4 z! v, E# [9 N+ [% s7 x% C0 R1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
/ F, P: y0 P: @6 H, p* @www2.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇% T- d: X3 l+ d
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" F) V. q+ [0 k) Z. u5 xwww2.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
9 M4 y$ J" o% L- s9 f$ v$ X8 B0 q1 z  i/ t; V5 [. f
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb0 f' X+ j: w( _- u% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 u$ @$ g* }5 e8 `
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
- i' n, T6 G3 X; H% L2 h6 ]# u
. B' D- W; x( `% W* \' L圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇: Y5 H* r# s2 i( O
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb% L& F) E3 B& X, I% |
. E/ S2 K  O8 h  I, f4 P8 T9 [
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^