! t$ e+ d. [+ s4 t3 R& vtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 公仔箱論壇: ?5 V% Q7 |5 r* H; r% A3 A; y' h- B) ^
牛油40克
$ p) J1 [3 c: z6 F% i0 c: ~5 ]* I公仔箱論壇無糖乳酪 100克
( c' m$ u$ }% y5 y& S公仔箱論壇橙汁 150 毫升, y" E' \% M8 V6 B
檸檬汁1 湯匙
0 N: e/ E c ?/ R' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
; A0 I; j/ Z& H1 o$ g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
% Z" H$ F) z1 N$ ]) o8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: i* r0 L; X7 e4 ^
水150毫升公仔箱論壇; p. D8 Q9 ~( ~8 I/ A9 q7 l% s/ {' k
橙皮粒隨意
9 e6 y4 n+ v j* s7 _5 s& a1 dtvb now,tvbnow,bttvb製作過程/ ?6 {4 w' K" K6 p! \* R
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. L0 p4 [9 A4 B2 Wwww2.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% M: `& s- I* c, P' h! a& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% A) t1 M9 |: O7 A9 d! ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 / A" ] e0 H' |/ z. \* `% _' d
5. 加入橙皮粒 。
+ X$ [# ~. T- K, V* }# p6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 6 X) Z: t! _% {. [5 j: n
* K& t4 j' l+ d6 `4 R. b" E' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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& d7 E3 A: h7 X9 m0 q/ U8 ~www2.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www2.tvboxnow.com- S" Y( b% e4 w2 K
清蛋糕 1片 N0 s4 S5 U4 ^, h' h
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 f* m, k; g" s7 nwww2.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克 www2.tvboxnow.com3 {, d! q( n5 Y
牛奶 30克 3 ]8 x$ G/ T5 E# Z1 W% g
椰汁 60克 % |' o+ y+ f% O
砂糖 6克
. D# B G* w0 p3 b) ]果凍粉 6克 6 T+ a* L M& w2 ~5 y3 D, v& [
芒果乳酪慕斯材料:www2.tvboxnow.com3 P0 U: m7 a- U9 L2 r `$ ?. j
急凍芒果茸 180克
& L/ R0 H* x% `, u# M砂糖 40克 - s2 f# m! c" t" d3 b. K2 x `8 R
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 j/ e4 d# S9 [( V
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
: {4 y W. R3 ], _) ktvb now,tvbnow,bttvb水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) M/ c9 P- r0 q% B
鮮奶油 150克
" [% J- D: I# j) z9 a. l' owww2.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面
2 B2 w+ f1 n$ A! A' C) f6 _* Ewww2.tvboxnow.com芒果jelly粉 25克 ( o. f; }! `9 N
魚膠粉 1克
9 ?) x- C. }" I9 `! Qtvb now,tvbnow,bttvb熱水 50克
. u4 L9 Y0 c, c5 Q黑珍珠 適量
: R2 A; H4 |( I- U/ }! ]製作
7 k1 n: p0 _) \5 I, S8 U0 A1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' y v2 t5 T" \' Q
1. 砂糖與果凍粉混合
$ l# N! f0 M& i V; W2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% D, r7 i& ?) q2 ?
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- {/ `) ~! R0 D0 _0 G# q
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ) r5 |2 H7 s) _3 H5 A! U- F9 g H
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇 p2 q4 r3 P: H8 x7 p, R0 G8 h
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, T$ V& o0 ^9 b: l公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb, t: [$ P" u% T# Z! [3 Y- V
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 , ?4 o. L% G( d6 g" c# L8 d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" A3 W' }0 m b( K1 q' d2 Y& \; F公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇; ~# O; ]' _0 C- D+ k) o
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www2.tvboxnow.com. ~3 u Z4 d; a1 G* H* W3 ]
3. 組合 : 8 R" b6 h% h( g
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 V" X6 m* b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: j' }/ w6 O4 T$ N8 A A3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
7 {4 h2 @& U, h9 F# |( [4 \! j* y4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 8 B: E" N: ~; y1 X4 z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 2 n& Z, z+ Z5 R4 K! @1 X
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
R* T; }- Q# _www2.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 k [/ B0 G9 itvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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